你知道小龍蝦怎麼做嗎?說起小龍蝦是不是都流口水了呢！很多人都不怎麼會做小龍蝦，其實做小龍蝦一點都不難，下面是小編幫大家整理的小龍蝦怎麼做的內容，僅供參考，大家一起來看看吧。
小龍蝦怎麼做1
食材：
小龍蝦500克，蒜4瓣，青椒1個，紅椒半個，小蔥2顆，大蔥1段，香葉2片，桂皮1段，啤酒100ml。
步驟：
1、小龍蝦去蝦線、蝦頭後清洗乾淨；油燒至5成熱，放入小龍蝦炒至紅色盛出待用；
2、鍋中留底油，放入豆瓣醬、蒜片、蔥片、幹辣椒、桂皮、香葉、花椒；
3.倒入小龍蝦翻炒，倒入啤酒、辣椒麪燜煮10分鐘；
4、加入青紅椒、胡椒粉、鹽、雞精、白糖翻炒至收濃汁，裝盤撒蔥花、芝麻即可。
小貼士：
1、小龍蝦加一勺白醋浸泡30分鐘，可吐出雜質；
2、用牙刷清洗小龍蝦腹部。
小龍蝦怎麼做2
油燜小龍蝦的`做法步驟
食材：
小龍蝦3斤、啤酒1瓶、白糖1勺、食用油適量、油燜大蝦調味料1袋（調味粉、香籽、月桂、辣椒、花椒、八角、孜然、草果、小茴香、豆蔻、香味）、辣椒醬2大勺
做法：
1、剛買回來的鮮活小龍蝦放入大盆中，加少許水放置2~3小時
2、吐水後的小龍蝦去掉頭，清理乾淨蝦線，然後用刷子反覆刷洗乾淨
3、鍋裏倒入適量的油，燒熱後倒入小龍蝦一起翻炒
4、大約翻炒2~3分鐘左右後加入油燜大蝦調味料一起翻炒（看了油燜大蝦調味料的配料表，主要食材是：調味粉、香籽、月桂、辣椒、花椒、八角、孜然、草果、小茴香、豆蔻、香味，完全可以自行採購調配）
5、聞到調味料炒出香味後，加入剁椒醬一起翻炒
6、翻炒一分鐘左右後加入啤酒（啤酒的量根據小龍蝦的量來調整，一般沒過小龍蝦即可）
7、煮開鍋後，加入白糖，蓋上鍋蓋煮至湯汁變濃稠收干時出鍋
