豬肉燉粉條的做法，俗話說得好，要想抓住一個男人的心，首先要抓住他的胃，這種說法也有它的道理，擁有一手好的廚藝確實也更加吸引人，確實做菜也沒有想象中的'那麼難，只要肯學，下面是豬肉燉粉條的做法。
豬肉燉粉條的做法1
用料：
豬五花肉，土豆，粉條，老抽，鹽，蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉，料酒，糖。
做法：
五花肉切成大塊，放入冷水中，加入薑片、料酒煮開，去血沫。
再將煮過一次的肉切成小塊。
炒鍋中放油，油熱後放入五花肉塊翻炒，翻炒到肉的表面微微發黃，再倒入老抽、少量糖繼續翻炒上色。
準備好蔥、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入溫水，水要蓋過五花肉，水開後小火燉20分鐘。
將提前泡軟的粉條放入鍋中與五花肉同煮，加入適量鹽，小火再燉20分鐘。中途可以加水,因爲粉條特別吸水。
小貼士
【燉肉容易爛的小竅門】1、後加鹽：鹽能加速肉中蛋白質凝固，使肉不易煮爛。2、放幾片幹山楂可以使肉爛的更快。3、中途如果需要加水，一定要加熱水，冷水會使肉變硬4、小火燉肉：火候以保持水沸微開爲好。這時，湯麪的浮油不易翻滾，鍋內形成氣壓，既保持了肉湯的溫度，又使湯中香氣不易揮發跑掉，燉肉熟得快，肉質也鬆軟。由於大開大滾，促使肉中蛋白質加促熱變性而變硬，不溶於水。【東北乾粉條的處理方法】東北乾粉條特別耐煮，而且粉條很吸水。燉粉條時要提前處理一下，方法如下：1、粉條提前浸泡12個小時以上。這樣比較容易煮爛。2、因爲粉條特別吸水，會在燉肉的時候把肉湯吸沒。也可以把泡好的粉條單獨用水煮上10分鐘，再放入豬肉中同煮。PS：粉條最好選用乾粉、寬條粉，最好是東北的土豆粉，這樣燉出來的粉條很給力！有嚼勁兒纔好吃。
豬肉燉粉條的做法2
食材：
五花肉 500g
紅薯粉條 300g
油、鹽、蔥、生薑、八角 適量
胡椒粉、香菜、冰糖 適量
料酒、老抽、耗油 適量
做法：
1、將粉條清洗乾淨，用溫水浸泡。.
2、將五花肉洗淨，切成略厚的大片。
3、在鍋裏倒入適量的油，將洗淨切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分。
4、加入料酒、老抽、冰糖、耗油均勻翻炒。
5、放入蔥花、薑絲、八角翻炒出香味。
6、加入適量的水，放入鹽、胡椒粉進行調味，大火燒開之後，在用小火燉30分鐘左右。
7、放入粉條，在燉10分鐘左右。
8、出鍋後再撒上蔥花和香菜就完成啦。
