清燉狗肉的做法

清燉狗肉的做法，其實極其簡單！成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失爲美味佳餚！尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點清燉狗肉,營養又易消化,下面分享清燉狗肉的做法。

清燉狗肉的做法1

食材配料： 鮮狗肉1000克,大蔥40克,生薑15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,·料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。

做法一：

1.用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。

2.把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方的小塊丁，放入煮鍋裏，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控幹。

3.大蔥去皮，洗淨，切成塊；生薑去皮，洗淨，切片，待用。

4.將植物油放入鍋裏燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分幹生，加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開後，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

清燉狗肉的特色：湯清味香，狗肉嫩鮮，原汁原味。

食材配料:

狗肉250克,覆盆子15克,陳皮6克,巴戟天15克

燉狗肉的做法二：

1.先將狗肉洗淨，切塊備用

2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒

3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛

4.加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用

清燉狗肉的做法2

材料：狗肉 、料酒 、蔥 、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽 各適量

1、把狗肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 。

2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去羶味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。

3、調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去羶味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的.味道會搶了狗肉的鮮香，不放味道更清淡）

4、焯過水的狗肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麪，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉，不失爲冬季的一大享受！