適合家常做的菜，很多朋友覺得回到家和親人們一起吃飯,是非常幸福的一件事情,尤其是吃到愛人做的家常小炒,幸福感倍增,心裏美滋滋的，下面來看看適合家常做的菜。
【蒜薹炒臘肉】
1、臘肉上鍋蒸25分鐘，蒸熟的臘肉切成薄片。
2、蒜薹切成小段，大蒜切成片，生薑切成絲、
3、鍋中少放油，先倒入蒜薹炒至斷生盛出備用。
4、鍋中再次加熱不用放油，放臘肉片，中小火炒香，臘肉煸出一點油後加入蒜薹翻炒均勻，再加入蠔油、鹽、生抽、糖、翻炒均勻後超級下飯的蒜薹臘肉就好了。
【槐花炒雞蛋】
槐花搭配雞蛋是四月最美味可口的一道家常菜，口味鮮嫩可口，還有補氣涼血的功效。
1、準備食材槐花、土雞蛋、紅菜椒、線椒。槐花要用鹽水泡10分鐘。槐花洗淨後撈出控幹水分備用。
2、準備一個碗打入3個土雞蛋，加入鹽，料酒攪拌均勻備用。
3、鍋加入食用油燒熱，放入一點蔥白爆香，再加入線椒圈和紅菜椒丁，翻炒變色後加入槐花，食用鹽，快速翻炒均勻後把雞蛋液均勻的鋪在槐花上面。
4、蛋液定型後，快速翻炒均勻後就可以出鍋啦！
【爆炒青筍絲】
1、先給大家分享一下如何選青筍，選青筍要看青筍的肉，會發現有深綠色和青黃色兩種，選擇深綠色的青筍是最佳選擇，無論從口感還是色澤上都非常誘人。
2、青筍去皮洗淨後用擦絲器刮成細絲，刀工好的朋友也可以用刀切。刮好的青筍絲裏少加點鹽先把青筍醃3分鐘，這樣才能保持青筍脆嫩的口感。
3、準備幹辣椒和大蒜，大蒜拍成蒜粒備用，油燒熱後放入蒜粒幹辣椒爆香，爆出香味後再加入青筍絲，開大火翻炒，青筍翻炒2分鐘即可，這樣才能保持它的清脆爽口，調料我只放了鹽，這樣才能保有青筍的原滋原味。簡單快速一道菜花費不到10分鐘。
【香椿炒雞蛋】
香椿炒蛋是這個季節餐桌上最美的一道美食，香椿獨特的味道真是令人流連忘返。
1、準備一把洗淨的香椿芽，再準備3個土雞蛋。
2、雞蛋打散後攪勻備用，鍋裏準備一鍋開水，把香椿放入開水鍋中焯水1分鐘。
3、香椿撈出後切成小段備用，鍋熱燒熱油，先放入雞蛋翻炒，然後再撒上香椿，加入少許鹽調味，翻拌均勻就可以裝盤啦！
【蒜薹炒肉片】
1、準備一把新鮮的蒜薹，把蒜薹的小尾巴去掉。洗淨後切成段備用。
2、準備一塊裏脊肉切成薄片，先把肉醃製一下，加入糖、鹽、醬油、再加入一個蛋清，抓拌的時候可以少加一點清水，這樣可以使肉更加的滑嫩，最後再加入澱粉和熟油就可以了。
3、準備大蒜切成粒，紅菜椒切成塊備用。
4、鍋燒熱後下入肉片炒香，炒香後先盛出備用。鍋中再次加入油燒熱，下入蒜粒爆香，然後加入蒜薹，開小火把蒜薹炒香快炒熟時加入辣椒塊，加食用鹽先給蒜薹增一下底味，然後再下入炒好的肉絲，翻拌均勻後就可以出鍋裝盤啦！
【蠶豆炒雞蛋】
蠶豆和雞蛋搭配在一起，鮮美可口，營養豐富，蠶豆的鈣含量非常高，孩子多吃能夠增強記憶力，還能促進骨骼發育。
1、蠶豆買回來後先把外殼的皮去掉，然後洗淨備用。
2、準備3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，料酒、用筷子攪散後備用。
3、熱鍋加入油，油熱倒入蛋液，凝固後把蛋液滑散先推到鍋的另一邊。
4、然後倒入蠶豆瓣翻炒均勻，蠶豆顏色變綠後再和雞蛋一起翻炒均勻，再加入紅菜椒、食用鹽，翻炒均勻一道簡單又家常的蠶豆炒雞蛋就好了。
【豌豆蝦仁胡蘿蔔粒】
豌豆也是這個季節的'應季菜，搭配上蝦仁和胡蘿蔔營養豐富，一週可以多做幾次給孩子吃，孩子個頭蹭蹭長，並且超愛吃。
1、先把冷凍的蝦仁解一下凍，然後去除蝦線，蝦仁洗淨後先加入料酒、胡椒粉、一個蛋清、一勺澱粉攪拌均勻後備用。
2、豌豆去皮留下豌豆粒，半根黃瓜切成小丁，再準備一些玉米粒和胡蘿蔔粒。
3、鍋內水開後把這四種粒倒入鍋中焯水，焯水後先放入盤中備用。
4、鍋內加入油燒熱，先加入蝦仁，蝦仁炒至變色後盛出。再次放油放入蔥白爆香，然後放入黃瓜、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒開大火快速翻炒，最後加入食用鹽、蝦仁翻炒均勻就可以出鍋啦！
【杏鮑菇炒胡蘿蔔】
杏鮑菇搭配胡蘿蔔這樣炒才更香，杏鮑菇滑嫩，胡蘿蔔營養，上桌孩子超愛吃哦！
1、準備2根杏鮑菇切成條，1根胡蘿蔔切成條，半個青菜椒切成絲備用，小蔥取蔥白切段，再剁點蒜末。
2、鍋內先燒一鍋開水，把胡蘿蔔和杏鮑菇都放入鍋中焯水，焯水後的杏鮑菇吃起來口感纔會更加的滑嫩。焯水1分鐘後即可撈出。
3、鍋熱加入油，油熱下入蔥白蒜末爆香，再加入胡蘿蔔和杏鮑菇開大火翻炒，再加入辣椒絲翻炒均勻。
4、最後放調料，食用鹽、生抽、白糖翻拌均勻一道營養美味的杏鮑菇炒胡蘿蔔就做好啦！
【蘆筍蝦仁炒雞蛋】
低脂低熱量的蘆筍蝦仁炒雞蛋，清新爽口，營養好吃，搭配米飯真是太香了。
1、蝦仁去蝦線，洗淨後把水分擠幹，加入鹽、胡椒粉、料酒、澱粉攪拌均勻後醃製10分鐘。
2、蘆筍根部會有點老，用刮皮刀把蘆筍底部稍微去一點皮，洗淨後切成斜段備用，再準備一些蔥姜。
3、鍋內水開後，先加入一勺食用鹽，再來一點油，蘆筍倒入鍋中焯水，爲了保持蘆筍脆嫩的口感，焯水1分鐘即可，時間長了就變軟了。
4、熱鍋加油，油熱下入蛋液，雞蛋炒至丁香後盛出備用。
5、再次加食用油，先放蝦仁炒至變色，再加入蔥姜，炒香後放入蘆筍雞蛋，加入食用鹽、白糖、蠔油、快速翻炒均勻一道美味就要出鍋啦！
【裏脊蔬菜卷】
裏脊肉很大很寬，平時炒肉絲有點兒沒新意了，就想着怎麼讓它變成另外一個形象，裏面裹點蔬菜有營養，有紅有綠很漂亮。淋上芡汁，不但添滋味，更讓整道菜有點亮亮的感覺。這道菜清爽而不油膩，老人和孩子都喜歡。
【材料】裏脊肉1塊，胡蘿蔔半根，蒜薹數根，澱粉，鹽、醬油、蠔油
1. 裏脊肉1塊；
2. 裏脊肉切薄片；
3. 胡蘿蔔切細絲；
4. 取一片裏脊肉鋪平，在底部均勻鋪上幾根胡蘿蔔絲、一根蒜薹；
5. 從下向上捲成卷，越緊越好；
6. 裏脊蔬菜卷放在盛着澱粉的平盤裏，肉卷均勻滾上澱粉；
7. 平底煎鍋中倒適量油，將裏脊蔬菜卷小火煎至通體金黃；
8. 鍋中倒少許醬油上色、蠔油調鮮、鹽調味，再加點水，蓋蓋子燜兩分鐘；
9. 裏脊蔬菜卷切掉兩端多餘的部分，從中間斜切成兩段，擺盤，鍋中的湯汁再加一點點水熬煮沸騰，然後淋在肉捲上。
【白灼乾貝油菜】
白灼的方法做了這道乾貝油菜，一滴油都沒放，清新爽口。乾貝的鮮和油菜的嫩相得益彰，不失爲一道家庭快手小菜。
【材料】油菜1盤，乾貝1碟，玉米澱粉6克，涼水半碗
1. 油菜去掉老葉、削掉根部，乾貝1碟；
2. 乾貝用涼水沖洗兩遍，再用少量涼水浸泡；
3. 油菜清洗乾淨，特別是菜葉與杆交匯處會有少量泥土，沖洗乾淨；一切兩半；
4. 油菜入開水鍋中，焯燙變色即撈出，放大盆裏攤開，散散熱氣，無需過涼水；
5. 取一個白色深盤，將油菜切面朝上，擺成花朵狀，這樣擺盤雖然會費幾分鐘，但是造型大方，很有美感；
6. 乾貝和泡乾貝的水同入鍋中；乾貝自帶鹹味，是否放鹽可根據口味決定；
7. 一小勺玉米澱粉用涼水調勻；
8. 乾貝煮沸1分鐘，將澱粉漿倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，直到再次煮沸冒泡即關火；
9. 將乾貝倒在油菜中間處，芡汁淋在菜上，中間可用少許香蔥末或者紅椒丁點綴。
【祕製烤肉】
五花肉不燉不炒不放油，只放了2勺燒烤醬，一切一醃，這一盤烤肉味兒真香，端出來口水都要流出來！
【材料】五花肉320克，燒烤醬20克，蠔油20克，醬油20克，黃酒20克，鹽2克，白糖10克，大蒜5瓣，姜1塊
烘烤：200度上下火25分鐘，15分鐘時揭去錫紙，繼續完成剩下的10分鐘
1. 五花肉去皮，切成長6公分、寬3公分地塊；
2. 兩勺燒烤醬，或者叉燒醬也OK；
3. 倒點黃酒去腥，用料酒也成；
4. 倒入適量的蠔油調鮮、醬油上色，蒜瓣和薑片、鹽、白糖同入肉碗中；
5. 用小勺將料汁混合均勻，可以用牙籤在肉塊上多扎一些洞，使味道能進入到肉塊內部；
6. 醃好的肉放在鋪了錫紙的'烤盤裏，烤箱提前預熱200度上下火，烤肉上再蓋一層錫紙，這樣就不會讓高溫將表面烤得太乾太硬黑乎乎的了；將肉塊送入預熱好的烤箱中層，200度上下火，全程25分鐘；
7. 烤到15分鐘時，將烤盤端出，去掉上面的錫紙，將醃肉的料汁刷在肉塊上，再次送入烤箱中層，完成剩下的10分鐘。
【涼拌酸辣黃瓜卷】
酸辣黃瓜卷不但年輕人喜歡，老年人吃了也舒服。黃瓜清熱去火，尤其夏天的飯桌上來一盤，不但擺盤漂亮，吃起來更是鮮嫩脆爽，開胃解膩，總之是比大魚大肉還搶手。
【材料】黃瓜2條，香蔥1根，大蒜4瓣，小米辣3個，生抽、香醋、鹽
1. 黃瓜、香蔥、大蒜、小米辣清洗乾淨，黃瓜去頭去尾，使兩端整齊；
2. 用刮皮刀從黃瓜的一端刮向另一端，力要用得一樣大，使黃瓜條平整均勻；
3. 取黃瓜條在手指上卷卷，然後碼放在有點深度的盤子裏；
4. 香蔥切末，大蒜剁碎，小米辣切圈；
5. 取一個碗，香醋、生抽、少許鹽同入碗中，混合均勻，放一點兒白糖讓味道更豐富；
6. 將香蔥末、大蒜末、辣椒圈撒在黃瓜捲上，再淋上香醋料汁。
【芋頭扣肉】
這道芋頭扣肉，用的就是有名的荔浦芋頭，過年做扣肉，不要用梅菜，試試這方法，肉片不膩，芋頭香糯。
【材料】帶皮五花肉1塊，荔浦芋頭半個，八角2顆，醬油適量，蠔油適量，鹽少許，清水少許
1. 帶皮五花肉入涼水鍋中，肉皮朝下，煮10分鐘；
2. 將肉塊取出，用牙籤尖在肉皮上扎洞，抹一層醬油，讓醬油都滲透進肉皮中；
3. 炒鍋中倒一點點油，將肉皮表面的水分和醬油擦掉，將肉皮朝下放入鍋中炸到起泡泡後關火；
4. 將肉塊晾一晾，切成均勻的薄片；
5. 炒鍋中倒適量醬油、蠔油、少許鹽、涼水、兩顆八角，小火熬煮5分鐘；關火，將肉片在料汁中滾一圈，上點顏色沾點滋味；
6. 將芋頭外皮削掉，切兩邊呈碗狀，利於放入碗中；
7. 將肉片一片壓一片碼放在碗中，再把芋頭碼放進碗中，這樣可以使肉片的外型飽滿；
8. 表面再碼一層芋頭，使其平整，這樣做好後倒扣過來不會變形；將鍋中的調料和八角倒入碗中，大火上汽後蒸40分鐘左右，出鍋後倒扣在盤中。
