洋蔥怎麼切不流淚，整個中國就是一張美食地圖，清爽而不油膩，老人小孩都愛吃，多種食材的碰撞賦予了這道菜多重口感，小編爲大家整理了洋蔥怎麼切不流淚洋蔥怎麼做好吃食譜，快學起來吧！
洋蔥怎麼切不流淚1
洋蔥怎麼切不流淚
1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裏面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。
3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。
4、咬筷子。切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴裏，這樣眼淚就不會流出來，因爲銜着筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。
5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。
7、戴着泳鏡切洋蔥。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裏了。
8、用溼潤的刀具切洋蔥。用溼潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。
9、在砧板旁點支蠟燭。切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。
10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的祕訣，請往鼻孔裏塞入紙巾吧，因爲洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裏能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。
洋蔥怎麼做好吃
洋蔥炒肉
1、把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條、肉切寬絲被用
2、油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽，再放上點五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。
洋蔥炒雞蛋
1、洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲(辣椒我是爲了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥圈
步驟1：將洋蔥洗淨瀝乾，剝皮，切去根部，切成圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。圈圈洋蔥之間會有一層薄薄的膜，也要去掉，大圈小圈落案板哦。切洋蔥的時候可以點燃一支蠟燭，以免“淚流滿面”。
步驟2：在洋蔥圈中放入鹽和黑胡椒粉，攪勻後醃製10分鐘入味。
步驟3：醃好的洋蔥圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉;再裹上一層蛋液;最後裹上麪包糠;
步驟4：將所有的洋蔥圈都裹上面包糠;油溫六七熱時，放入洋蔥圈，小火炸至金黃;撈出瀝去多餘的油，裝盤即可;盛出將油瀝乾即可。
步驟5：炸洋蔥圈挑選的洋蔥儘量挑秀氣點的，直徑儘量“瘦一點”的，這樣做出的洋蔥圈才“秀氣”;另外直接食用就很美味了，但蘸上番茄醬就更美味了。
洋蔥炒木耳
1、木耳洗乾淨控水。
2、一個洋蔥去皮、切絲。
3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋裏，和洋蔥一起炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。
洋蔥的營養價值有哪些
1、洋蔥是良好的天然抗癌食品，經化驗證實，洋蔥與大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能夠抑制致癌物質亞硝胺的合成，還有促進吞噬細胞破壞癌細胞的功能。
2、洋蔥中還還有櫟皮黃素、谷胱甘肽，對防癌抗癌也起重要作用。
3、洋蔥還有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。
4、洋蔥中含有前列腺素A，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
5、洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。
6、洋蔥中還能測到含槲皮素類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些與肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，這與中醫理論稱洋蔥有燥溼解毒功能有相近之處。
女人吃洋蔥的好處
1、美白養顏
谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對溼疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮具有美白效果。
2、預防感冒
洋蔥味辣，性微溫。具有發散風寒的作用。生吃洋蔥可預防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
3、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食慾，幫助消化。
4、降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥，因爲根據降低血糖臨牀試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。
5、預防骨質疏鬆
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。
5、怎麼選購好吃的.洋蔥
選購洋蔥時，選擇表皮越幹越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。
觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。
洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆。
而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。
相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。
洋蔥可以保存多久
洋蔥可以數月不壞。
洋蔥是比較耐貯的蔬菜，但如果貯藏方法不當，也會造成爛耗、幹縮現象。洋蔥剛成熟的新鮮期，是營養價值最高的時段。在貯藏過程中，洋蔥的養分會逐漸減少，如果洋蔥己開始發芽或一些地方變軟，就不能再食用了。所以對於洋蔥的儲存一定要注意方法。
1、掛藏。小量貯藏時，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋檐或溫室後坡下，只要通風、乾燥、雨淋不着就可以。
2、坯藏。把充分曬乾的好洋蔥頭混入細沙土和成泥中，曬乾後堆在通風乾燥的地方，注意防雨防潮。
3、新鮮的即食洋蔥，最好是存放在一個開放的容器內，且應遠離潮溼的環境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。
因此，洋蔥最好吃多少切多少，儘量避免切開後儲存。
洋蔥怎麼切不流淚2
1、切洋蔥絲
首先將洋蔥的外皮去掉，把頭部跟尾部切掉，不用切掉太多，切掉那些不是白色的就好。然後將洋蔥豎着放置，然後從中間切開就好了，切開後先從邊上開始慢慢的切成條，順着洋蔥的紋路繼續切，切掉差不多一半的時候換一邊也和開始一樣切，洋蔥絲就切好了。
2、切洋蔥圈
首先也是要把洋蔥洗乾淨，去皮，然後切掉頭部尾部，切洋蔥絲的時候是豎着放的，這個時候要橫着放，也就是洋蔥可以滾動的這一面挨着砧板，然後用刀從中間切開，根據自己想要的寬度一步一步的切，切完了就是洋蔥圈的樣子了。
3、如何切不流淚
很多人在切洋蔥的時候都被辣眼睛到流淚了，可以在切洋蔥之前把洋蔥放到熱水裏泡個幾分鐘，再拿出來切就沒那麼辣眼睛了，還可以在水裏切洋蔥，這樣切開的洋蔥裏面的刺激眼睛的物質不會進到眼睛裏去了，最後，還可以嘗試將鼻子塞住去切洋蔥，也會有所緩解流眼淚的情況。
