桑葚怎麼保存時間長又不破壞營養，桑葚是一種普遍人們比較喜歡的水果，味道鮮美，因此受到了多數人的喜愛。而且桑葚對於人體的健康發育有很大的益處。下面來看看桑葚怎麼保存時間長又不破壞營養？
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1、冰箱冷藏
大家可以把購買回來的桑葚放一個口比較大的容器內，然後再把它存在冰箱內的冷藏室中，這樣可以減少桑葚呼吸作用出現，同時也會延長桑葚的保質時間。
2、白糖泡桑葚
把新鮮的桑葚用水清冼乾淨，瀝掉水份以後，再加入少量的鹽，過一會以後加入多一些白糖把白糖和桑葚調勻後再進行密封，最後再放入冰箱中進麼冷藏，這樣就可以把桑葚的保質期延長到十五天左右。
3、白砂糖醃製桑葚
直接用白砂糖醃製桑葚也是一種不錯的保存方法，大家可以取一個密封的容器，裏面先放一層白糖再放一層桑葚如此交替，最好在最上層放一層白糖然後蓋好蓋子，放在冰箱中，過幾天時面就會出現大量的桑葚汁，吃果肉喝果汁，都可以吸收到桑葚的大量營養成分。
4、桑葚晾乾
把新鮮的桑葚晾乾後保存也可以，晾乾後可以得到桑葚幹，這種桑葚幹既可以煮粥也可以泡酒，另外新鮮的桑葚也可以直接製成桑葚酒後再保存，保存時間能長達一兩年。
如何很好的保存桑葚
1、冷藏法。桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃時再洗，如若一兩天即食，此方法既簡單又實用。
2、密封法。如果買的桑葚太多了，自己一時半會吃不完，這時候就需要很好的保存了，如果想要長時間存放桑葚，那麼就需要對桑葚進行密封處理。這樣的儲存方法可以使得桑葚保存半個月。
3、保鮮法。放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏，這樣可以降低癢的濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處於休眠狀態，從而延長保鮮時間。
4、冷凍法。、把桑葚洗淨分小包放入冰箱冷凍層，使其處於冰凍狀態，食用時取出泡溫水中解凍食用。
5、保鮮劑。市面上有賣可食用的水果保鮮劑，它是由糖、澱粉、脂肪酸和聚酯物調配而成的半透明乳液，覆於桑葚表面，形成密封層，從而防止氧氣的進入起到保鮮作用，不過一定要選取正規商家的保鮮劑使用。
6、加工法。桑葚除了可以新鮮食用外還可以製成桑葚幹、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等，通過晾曬、釀造、熬製、冰凍等等工序得到的桑葚幹、桑葚酒、果醬、冰激凌等就可以長時間保存了。
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桑葚具有以下這些功效與作用：
一、護膚抗衰老
桑葚含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，還可以改善皮膚包括頭皮血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩，延緩衰老。
二、防治腎虛，烏髮
桑葚與枸杞子、何首烏合用，可治腎虛，防治鬚髮早白，這是因爲桑葚 中含有烏髮素，能提供使頭髮變黑的黑色素及供頭髮生長所需的蛋白質，可以使頭髮漆黑亮麗。
三、護眼明目
常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。經常用眼者、視力疲勞者如能每日早晚服用兩次桑葚枸杞湯，可幫助消除眼疲勞症狀。
四、促進新陳代謝
桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
五、防治血管硬化等心血管疾病
桑葚可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，可以分解脂肪，降低血脂，並對貧血、血管硬化、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助治療功效。
六、防止消化不良
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的'消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
七、防癌抗癌
桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。
八、增強免疫力
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素以及人體所需的微量元素等，能有效擴充人體血液容量，迅速補充營養，促進造血功能，增強機體免疫力。
九、防治失眠多夢
桑葚可補肝益氣、養陰潤燥，減輕神經衰弱症狀，對緩解失眠大有幫助，尤其適合神經衰弱、失眠健忘的老年人服用。
十、治療淋巴結核
桑葚還是淋巴結核的剋星，對於治療淋巴結核有很好的效果，只需要每天將桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜過多。
食用禁忌：
1、脾胃虛寒作泄者勿服桑葚。
2、孕婦禁吃桑葚。
3、桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食用。
4、兒童可以吃桑葚，但是不宜多吃桑葚，以免對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、不能吃未成熟的桑葚。
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桑葚有哪些功效？
第一，桑葚有促消化的功效，因爲它當中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等酸性物質，這些物質可以讓人體攝入的脂肪、澱粉等物質更快被消化吸收，加快腸胃蠕動的速度，從而達到健脾胃、促消化的效果。
第二，適當的吃一些桑葚，還可以起到黑髮的效果，因爲它當中含有大量的烏髮素，可以讓頭髮變得更加烏黑。
第三，桑葚還有護眼明目的效果，平時適當喝點桑葚枸杞湯，可以有效緩解眼疲勞的情況。
第四，桑葚有保護血管的作用，它當中的亞油酸和亞麻酸成分，可以有效抑制脂肪堆積，還能及時清除膽固醇，軟化血管，預防血脂升高。
第五，適當的吃一些桑葚，還能提高免疫力，因爲它當中含有大量對人體有利的成分，包括多種維生素、胡蘿蔔素、微量元素、糖類等，可以迅速補充營養，促進造血功能，增強機體免疫力。
第六，桑葚還有助於緩解失眠的症狀，最爲常見的治療藥方爲：30g桑葚子、15g酸棗仁，加水煎服，一天一次，晚上食用效果最佳，堅持一段時間，可以有效改善神經衰弱、失眠的症狀。
第七，適當的吃一些桑葚，還可以起到美容養顏的效果，因爲它當中含量大量的維生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黃酮類化合物和微量元素稀可以提高人體皮膚細胞的抗氧化能力，可起到一定的延緩衰老的效果。
不僅如此，桑葚還有補益氣血的功效，可以促進血液循環，這樣臉色看起來就會比較好。
桑葚食用禁忌
1、不宜大量食用桑葚，它當着含有溶血性過敏物質及透明質酸，容易引起溶血性腸炎。
2、脾胃虛寒的人也不建議吃桑葚，容易給胃帶來一定的刺激，嚴重的人可引起腹痛腹瀉 等問題。
3、糖尿病患者也不建議吃桑葚，因爲它的含糖量還是比較高的，吃了容易加重病情。
