家常紅燒鴨子簡單做法，做了無數次鴨子，還是紅燒的最好吃，紅燒鴨子是一道非常美味的佳餚，很多朋友都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做，看看家常紅燒鴨子簡單做法。
家常紅燒鴨子簡單做法1
將鴨子過水，舀起鴨子。
倒入油，加熱。
倒入紅油，炒出香味。
倒入鴨肉炒出香味。
倒入啤酒、冬瓜，燜15到20分鐘裝盤。
總結如下。
家常紅燒鴨子簡單做法2
鴨子清洗乾淨後，切塊焯水。開了以後浮末撈乾淨
用溫水把鴨肉清洗一遍。上面還有沾着少許血沫，然後晾乾水備用
我燒葷菜類都會加點洋蔥和蔥薑蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。洋蔥本身不好吃 但配菜起到的作用相當給力了
蔥薑辣椒洋蔥等配料下鍋爆香後。加入鴨肉，翻炒一下，放糖，我放的是冰糖。一般的白砂糖都可以的
加入生抽，老抽，鹽，我加了一些自家釀的米酒。一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鮮
翻炒均勻後加入燒開的開水，一定要加開水。不能放冷水。轉入砂鍋燉。水大概淹過鴨肉就行
大火煮開後，轉小火燉1-2小時。嫩鴨可以適當減少燉的時間。老鴨要燉到酥爛。至少1小時。到湯汁剩下一小半的'時候重新轉大火，收汁
香噴噴的紅燒鴨肉就做好啦。鴨肉酥軟，湯汁拿來拌飯、超爽。如果你不怕胖的話
家常紅燒鴨子簡單做法3
食材展示：鴨子1500克、洋蔥100克等所需食材及其用量。
食材加工：鴨子斬塊，鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒，醃製半小時左右，洋蔥、青紅椒洗淨，姜切成小塊，洋蔥也切成小塊，柿子椒、辣椒切成小塊，蒜切成塊。
食材入鍋：點火起油鍋，燒熱後倒入醃製好的鴨子肉，略微的過一遍油，待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油。
繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味，加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒，炒勻後加入水，沒過鴨子肉。
再加入乾紅椒、料酒、鹽、生抽醬油，加蓋用大火烹煮，大火煮開後改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，加入雞精即可盛盤。
