吃西葫蘆的害處，西葫蘆是夏季比較常見的一種蔬菜，其價格比較親民而且食用方法非常多樣，所以生活中很多人都喜歡吃西葫蘆，那麼下面就爲大家分享吃西葫蘆的害處。
吃西葫蘆的害處1
西葫蘆是很常見的一種蔬菜，適量吃西葫蘆不會對身體產生危害，且西葫蘆含有較多的營養物質，有益於身體健康。但是也需要注意，部分胃腸道功能較弱的人羣大量食用可能會出現胃腸道不適，而對於西葫蘆過敏的人羣來說，則會引起過敏反應。
食物一般需要在新鮮的狀態下食用，若進食了變質的西葫蘆，則有可能會造成食物中毒。因此，西葫蘆的害處具體還需要根據情況進行分析，常見以下幾種情況：
1、胃腸道不適：西葫蘆含有豐富的膳食纖維等，過量食用後可出現較明顯的飽腹感，胃腸道虛弱的人羣若大量食用容易引起腹脹，加重了胃腸道的負擔，還易引起腹瀉、腹痛等不適症狀；
2、過敏反應：有部分人羣體質較爲敏感，對西葫蘆中的某些成分存在過敏的情況，出現發熱、頭暈、皮疹、皮膚瘙癢等過敏症狀；
3、食物中毒：西葫蘆腐敗、變質不可在食用，此時食用易引起食物中毒，輕者可出現噁心、嘔吐、腹瀉的表現，重者則會影響神經系統、循環系統等，損害人體健康，需引起重視。
因此一般情況下，可適量食用新鮮的西葫蘆，但是對於胃腸功能較弱或是對西葫蘆過敏的人來說，則不建議食用。還有西葫蘆本身沒有苦味，若部分西葫蘆看起來很新鮮，但吃起來發苦，是因爲其含有的苦味素增多。發苦的西葫蘆不要食用，以免出現腹痛、腹脹、腹瀉等消化道不適的症狀。
吃西葫蘆的害處2
西葫蘆可能會致癌，吃太多也會導致消化不良，加重腸胃的負擔，引起腹脹腹瀉。西葫蘆是一種富含多種營養元素的蔬菜，可以補充人體所需物質，但是它也有一定的害處。
西葫蘆中含有一定的丙烯酰胺，而且在炒西葫蘆時，溫度越高，釋放出的丙烯酰胺越多，可達到每公斤有360微克，這個含量都接近薯片了。
丙烯酰胺原本被認爲是工業化學物，高溫油炸、燒烤食物也會產生大量的丙烯酰胺，這種物質已經被國際癌症研究機構列爲第二類致癌物了。丙烯酰胺不僅會致癌，還會損害人體神經系統，攝入過高的.劑量也會令人情緒低落，產生幻覺，甚至失去記憶。
西葫蘆吃多了除了會致癌，還會對腸胃有一定的傷害。但是西葫蘆也是有一定的食用價值和藥用價值的。
吃西葫蘆有什麼要注意的
1、不能過量食用
雖然西葫蘆富含多種維生素和微量元素，但是西葫蘆性寒，適量食用可以清熱去火，食用過多容易給脾胃帶來寒涼之氣，對於脾胃虛寒的人來說更是會加重腸胃不適。
2、不與蘆筍同食
蘆筍也是經常食用的蔬菜之一，但是蘆筍和西葫蘆一起食用會影響營養物質的吸收，甚至還可能造成一些不良反應，比如出現腹瀉、腹痛等。
3、不與海鮮同食
本身西葫蘆就是涼性食物，而海鮮也是寒涼的食物，堆積在一起食物會加重胃腸負擔，給脾胃帶來傷害，嚴重還會出現腹痛腹瀉甚至食物中毒，所以西葫蘆和海鮮需避開一起食用。
吃西葫蘆的害處3
吃西葫蘆有什麼好處
1、西葫蘆的營養價值
新鮮的西葫蘆呈淡綠色，能夠爲人體能夠提供大量的磷，鐵，維生素A和維生素C，此外，西葫蘆還含有豐富的葡萄糖，碳水化合物，礦物質，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫蘆巴鹼等物質。西葫蘆熱量低，除了能補充人體所需的各種營養元素之外，還能讓皮膚變得更加水潤有光澤，適合皮膚暗黃人羣食用。
2、西葫蘆預防便祕
西葫蘆中的纖維素含量豐富，有極好的排毒養顏效果，常吃西葫蘆能夠促進腸胃蠕動，加速人體新陳代謝，起到預防治療便祕的作用。
3、提高人體免疫力
西葫蘆中含有抗干擾素的誘生劑，能夠幫助人體提高免疫力，調節新陳代謝，具有減肥，抗病毒的功效。
4、西葫蘆的食療功效
西葫蘆自身營養豐富，經常食用西葫蘆能夠輔助治療一些疾病，有水腫腹脹，瘡毒，腎炎，肝硬化，肝腹水等症的人羣平時可以多吃西葫蘆。
5、預防糖尿病和肝腎病變
吃西葫蘆能夠促進人體胰島素分泌，有效防止糖尿病；亦有助於增強肝腎細胞再生能力，預防肝腎病變。
6、西葫蘆的食用宜忌
西葫蘆適合糖尿病人，肝病病人和腎病病人食用，需要注意的是，西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒人羣要少吃；西葫蘆在烹飪時不宜煮太爛，那樣容易導致營養物質缺失。
7、西葫蘆食療偏方
材料：西葫蘆，莧菜，食鹽，老抽，香醋，麻油，胡椒粉，味精，麪筋
做法：新鮮西葫蘆去皮削薄片，將水燒滾後，將葫蘆片，莧菜，麪筋一同下鍋，待水煮沸後加味精，食鹽，麻油，老抽，香醋，胡椒粉調和。
功效：西葫蘆麪筋湯的麪筋柔軟多汁，西葫蘆清香味美，夏季食用具有很好的消暑降火，清熱解毒功效。
8、西葫蘆食用方法
一、炒西葫蘆
材料：西葫蘆。
做法：
1、將西葫蘆、胡蘿蔔洗淨。
2、西葫蘆縱向一分四，去瓤。
3、胡蘿蔔、西葫蘆切成不規則片。
4、熱鍋冷油，依次下蒜片、胡蘿蔔，炒香。
5、倒入西葫蘆，快速翻炒，放入少量鹽糖，西葫蘆斷生即可出鍋裝盤。
二、西葫蘆炒肉片
材料：裏脊肉、生抽、料酒、水澱粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。
做法：
1、裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。
2、西葫蘆切薄片。
3、蒜切碎。
4、鍋中油熱後，放入裏脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用。
5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。
6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。
三、西葫蘆炒雞蛋
材料：西葫蘆、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精。
做法：
1、西葫蘆洗淨切片。
2、雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然後倒油油溫要稍高些，否則雞蛋會粘鍋。
3、鍋中燒油，炒蔥蒜，出香味後倒入西葫蘆。
4、西葫蘆炒熟後，將炒好的雞蛋下鍋。
5、加味精，翻炒均勻後就可以出鍋了。
