松茸雞湯的做法竅門，松茸被稱爲菌中之王，目前全世界都無法人工培植。松茸在秋天8-10月中旬繼續擰採集和食用，松茸有一股特別香的味道，以下了解松茸雞湯的做法竅門。
松茸雞湯的做法竅門1
準備食材。
松茸沖洗乾淨洗去表面灰塵放入大碗中，加溫水提前泡發。
剁好的雞清沖洗血水後放入鍋中，加三片生薑和三湯料酒，加沒過雞塊的水大火煮開後繼續煮二分鐘。
焯好水的雞塊撈出用溫水沖洗乾淨備用，一定要溫水沖洗噢，這樣肉質不會變老。
將清洗好的雞塊放入鍋中，加二片薑片和半鍋水，電飯鍋一鍵煲湯程序。
雞湯煲好後放入松茸和四克鹽，蓋上蓋子，繼續煲十分鐘。
枸杞用溫水清洗一下放入鍋中，用湯勺攪拌均勻，蓋上蓋子燜五分鐘即可。
出鍋。
松茸的營養價值！
松茸這種名貴的野生食用菌，肉質肥厚、帶有香氣、味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪以及各種氨基酸，尤其是人體所需的8中氨基酸，都能從松茸中找到。
此外，松茸還含有豐富的維生素B1、B2和維生素C和PP，營養價值一級棒，而且還具有特殊的藥用效果，如強身、健腸胃、理氣化痰、止痛。松茸還能夠治療糖尿病，對抑制和預防癌細胞都有特殊的功效。
松茸如何保存：
1、新鮮的松茸用白菜葉子包裹住外面，然後放到比較陰涼，最好是潮溼的地方。這樣一來，新鮮的松茸可以延長4天左右的保鮮期。
2、直接將松茸用東西裝好，放入冰箱的冷藏室裏面，這樣保存可以持久一週。
如果還想放到更久以後，下面的方法或許可以幫到你。
1、新鮮松茸放入冰箱冷凍，就是結冰變硬的那種，可以達到幾個月的保存時間，要吃的時候就先用開水來解凍，這樣解凍後的松茸也不會變的軟塌塌。
2、新鮮的松茸就趕緊切成片，放到太陽底下曬乾，之後乾的松茸保存時間可以很久哦。
3、做成鹽漬松茸保存也能保存久一些。準備一鍋開水，放入整個松茸，煮5分鐘後撈出來瀝乾水分，放到容器裏面，撒上食鹽，食鹽要放多少呢？因爲食鹽可以將松茸裏面的水分逼出來，嘗一下逼出來的水分，很鹹的話就可以了。之後想要吃松茸的時候，從鹽水中撈出松茸，用清水沖洗幾次，就可以做成美味的菜餚了。
松茸雞湯的做法竅門2
松茸價格
一般新鮮的松茸價格會處於100到450已經左右的價格區間，但是新鮮的松茸相對來說會比較難以保存，所以很多商家會將其製成幹品。而幹品的松茸價格一般是1000到1600元一斤左右。這些價格取決於松茸的新鮮程度、產地以及個頭的大小等因素。一般在每年的八月份到十月份是松茸的售賣期，這個時候的'松茸相對來說個頭會更大，味道也更正宗，當然，價格相對來說也會更貴。
松茸的功效和作用
1、提高身體免疫力：松茸含有豐富的營養成分，特別是其特有的雙鏈松茸多糖，對於體內的免疫力有很好的增前後作用，對於一些剛動完手術或者生育過後的人羣來說，有很好的滋補效果，可以快速的提高體內的免疫力。
2、護肝養胃：松茸中含有的營養物質也是我們體內必需的，經常服用不僅能夠使身體強健，對於肝胃不好的人羣來說，松茸還是一種很好的護肝養胃的滋補品。除此之外。松茸還能夠有助於我們體內自由基的清除，提高我們身體的抗氧化能力。
3、保護心腦血管：松茸含有豐富的油酸和亞油酸成分，所以吃松茸可以有助於排出我們血液中的有害物質，使血液的粘稠程度得到改善，有效保護心腦血管的健康。
松茸湯的做法——松茸鴿子湯
準備材料：鴿子肉適量，松茸適量，枸杞適量，薑絲適量，黃酒適量
做法：
1、松茸提前用溫水泡到發軟，然後倒掉底部的殘渣，泡松茸的水很香的，留下待會可以用來煲湯。
2、鴿子在流動水下清洗乾淨，放入鍋中，加入清水和航就，煮到水開後就可以撈出鴿子肉，用溫水洗乾淨，這一步爲的是去除鴿子的血沫。
3、準備砂鍋，倒入鴿子和薑片，加入剛纔泡松茸的水，煮半小時後，加入松茸和枸杞，繼續煮半個小時就OK了。
功效：健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
松茸雞湯的做法竅門3
松茸有幾種
松茸有以下4種品種，分別是：鮮松茸，烘乾松茸，凍幹松茸，其它深加工產品。
1、鮮松茸：
鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛採集下來的松茸，此時的松茸營養最爲豐富，食用起來也最爲鮮美。冰鮮松茸指各種經過保鮮加工後和冷凍工藝處理過的鮮松茸。這樣的凍鮮松茸，雖然採取措施保持松茸的鮮美，但是其所起的保鮮作用有限，其品質和營養與鮮松茸相比有一定差距。
另外，因爲技術和工藝的不同，不同的冰鮮松茸的品質，有着很大的差異，目前市場上有很多松茸在加工過程中被注水、染色以及摻入大量的幼茸和老茸，品質良莠不濟。
2、烘乾松茸：
烘乾松茸是將松茸切片放入烘乾設備中烘乾，製成的產品，烘乾松茸方便攜帶和保存，在食用前通過溫水侵泡，食用起來，較爲方便。但是，烘乾產品一般原料等級不高。另外，松茸中富含的多種營養物質不耐高溫，因此，在加工過程中，如果溫度超過100℃的話，會破壞松茸的部分活性營養，使得松茸的營養價值降低，烘乾松茸屬於松茸產品鏈中的中低端產品。
3、凍幹松茸：
全稱爲真空冷凍乾燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170攝氏度的環境下，經過真空乾燥技術生產的乾製松茸。在低溫與真空環境下，可以在一定程度上，使得松茸自損能量的能力減弱，凍結松茸的能量，由此能夠保存鮮茸的大部分營養和味道。
4、其它深加工產品：
中國市場上松茸鹽漬品，松茸速溶沖劑，松茸罐頭、醬油、醋等產品應運而生。中國松茸保健酒的研究已有了一定進展，將極大的滿足飲用者的保健需求，而且，松茸的提取物已廣泛應用於食品飲料生產之中。
