白蘿蔔配什麼燉湯好，蘿蔔是在我們的日常生活中可以說是最常見的蔬菜，而且它的營養價值很高，對於人體還有很多的好處， 白蘿蔔經常用來燉湯。蘿蔔跟很多食物都可以搭配，那麼白蘿蔔配什麼燉湯好？
白蘿蔔配什麼燉湯好1
白蘿蔔的好搭檔
一、白蘿蔔+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀。腺腫大有一定功效。
【食譜推薦】
白蘿蔔海帶湯
原料：白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨，切斷;姜洗淨，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
二、白蘿蔔+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
【食譜推薦】
白蘿蔔燉羊肉
原料：白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2、將蘿蔔切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改爲文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
三、白蘿蔔+鯽魚：
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。
【推薦食譜】
白蘿蔔鯽魚湯
原料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可省），醋（可省）
做法：
1、 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量
2、 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味;蔥、薑切片
3、 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4、 添入湯碗容量1、5倍的水
5、 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片
6、 接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
四、白蘿蔔+梨：
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
【食譜推薦】
白蘿蔔梨湯
原料：白蘿蔔、梨、冰糖
做法：
1、原料準備，白蘿蔔去皮
2、把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行
4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裏，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要
白蘿蔔配什麼燉湯好2
白蘿蔔鯽魚湯
白蘿蔔一定要選用土生土長的蘿蔔，這樣的蘿蔔一般都不是很辛辣，然後把蘿蔔切成一片片的，鯽魚也要處理好，還有蔥姜都要切片，這個時候把蔥姜放鍋裏面爆香，然後把鯽魚煎成兩面金黃，再加一大碗水進去，記得一定要超過魚，等鯽魚的湯到了奶白色，在把之前切好的蘿蔔放進去，加一點鹽，最後加一點雞精和醋，煮到湯沸騰就可以出鍋了。
白蘿蔔排骨湯
同上面一樣，蘿蔔要選好，還有就是排骨要洗乾淨切成小段，放進冷水鍋裏面把排骨放進去，煮開之後裏面的血水撈出來沖洗一下備用，然後取一個砂鍋，把弄好的排骨放進去，白蘿蔔也放進去，假如適量的水就打開火開始煮了，等湯沸騰之後就把大火改成小火，人生如戲小火在裏面加一塊拍碎的姜和一個八角，這樣熬出來的湯更加的香。
白蘿蔔燉羊肉
準備好新鮮的蘿蔔和新鮮的羊肉，把蘿蔔清洗乾淨之後切成塊，最好是把蘿蔔也焯一下水，羊肉洗乾淨之後也切成塊，用開水焯一下以後備用，然後鍋裏面燒油放一點白糖，炒糖色，然後在把羊肉放進去翻炒，加上醬油把顏色炒出來，在放薑片和茴香，在往裏面加水蓋上蓋子煮沸騰，等到肉差不多的時候就把切好的蘿蔔放進去煮，加一點食鹽等燉爛之後就可以了。
紅白蘿蔔燉筒骨
白蘿蔔其實還是可以和胡蘿蔔一起燉湯的，還要加上新鮮的`筒子骨，因爲筒子骨裏面的營養價值很高，鈣也是很豐富的，最適合給孩子喝了，做法其實和之前的蘿蔔排骨湯是一個道理，只是多加了胡蘿蔔，但是一定要注意的就是筒子骨的油脂很重，所以要注意，可以的話就把上面這層油脂去掉一點，不過還是很好喝的。
白蘿蔔海帶湯
因爲白蘿蔔是屬於寒涼的，能夠有效的瀉火，在做的時候先把白蘿蔔洗乾淨切成片，海帶也處理好，最好是切成一段段的，薑絲也要切好，就是在湯鍋裏面放好水，把處理好的白蘿蔔和海帶全部放進去，還有薑絲，用大火煮沸，之後轉小火，加一點食鹽和味精調味，再煮一會之後差不多就可以關火了。
白蘿蔔配什麼燉湯好3
白蘿蔔羊肉湯
一直都很喜歡在冬天吃羊肉，冬季進補也首推羊肉。羊肉蛋白質含量高，肉質纖維細，搭配白蘿蔔有非常好的口感。
食材：羊肉200克，白蘿蔔200克
配料：姜、胡椒、小蔥、料酒
調料：鹽
做法：1、羊肉洗淨切塊，建議用羊腿肉或者羊腩。焯水洗去血沫，備用。
2、白蘿蔔洗淨，刮一下皮，去頭尾，切塊。
3、薑切片，蔥一部分切蔥段，另一部分切蔥花備用。
4、砂鍋內放清水，燒開後下入羊肉，薑片、蔥段，料酒，繼續煮開，轉小火燉至羊肉將熟。
5、加入蘿蔔塊，繼續煮20分鐘。
6、放鹽、胡椒調味。起鍋後撒上蔥花，既能裝飾又能增香。
白蘿蔔排骨湯
蘿蔔排骨湯是經典家常菜，很多人都會做。吃起來也好吃。
食材：白蘿蔔300克，排骨300克。
配料：姜、蔥各適量。
調料：鹽、胡椒粉。
做法：1、排骨洗淨切塊，水焯洗去血沫。
2、蘿蔔洗淨切塊。
3、姜洗淨切薑片，蔥切成蔥花。
4、砂鍋內放清水，燒開後下排骨，大火煮開轉小火，燉至排骨將熟。下入蘿蔔塊，繼續煮20分鐘至半小時。
5、起鍋調味，放入鹽、胡椒調味，撒蔥花即可食用。
關於白蘿蔔煲湯與什麼搭配的總結
1、白蘿蔔是一種適合在冬季食用的食材，口感清甜水潤，有很好的補水滋潤功效，做湯的話湯色清澈鮮甜。
2、白蘿蔔作爲蔬菜，在煲湯的時候搭配肉類食材比較適合。通常可以搭配的有牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、蝦仁等。也可以搭配玉米、海帶、花生、豆腐等食材。
