土豆可以代替米飯作爲主食嗎， 土豆是我們生活中常見的也是經常吃的東西,也是有着非常高的營養價值,土豆在我們平時的吃法是很多的,有些人會在生活中將土豆當做是主食來食用,那麼土豆可以代替米飯作爲主食嗎？
土豆可以代替米飯作爲主食嗎1
土豆當主食好處不少
土豆是可以代替主食來食用的。土豆內所含有的膳食纖維含量很豐富，並且含有的鉀鹽含量也比較豐富，屬於鹼性的食物。我們的腸道對於鹼性的食物吸收是比較慢的。在食用土豆之後，它會在我們體內停留較長的時間，比米飯停留的時間要長，會給人很強的飽腹感。並且可以將體內存在的一些油脂和垃圾帶走，有着很不錯的通便效果。
但是很多人認爲說吃土豆吃多了會長胖。其實不是的，吃土豆並不會長胖。它跟米飯和麪條相比較，熱量會低很多。對於想要減肥的人來說，吃土豆是非常合適的選擇。
經常吃土豆會給身體帶來哪些好處呢？
1、對於那些覺得自己身材不夠理想的人來說，可以嘗試多吃些土豆。土豆內所含有的脂肪含量非常低，經常吃也不用擔心長胖。在所有可以當做主食的食物中，它所含有的脂肪含量是最低的，並且在吃完土豆之後，飽腹感是比較強烈的。這樣一來就可以減少其他食物的攝入量，可以將體內所含有的脂肪逐漸燃燒掉，讓你變得更加苗條。但是需要注意的是，不要將土豆做成菜吃，建議是要直接的蒸煮，做成菜的土豆熱量還是比較高的。
2、土豆內所含有的纖維素比較細嫩，對於我們的胃腸道粘膜不會有刺激的作用。可以緩解和減少胃酸的分泌，經常吃土豆有很不錯的健脾、養胃的效果。對於患有胃潰瘍、熱咳等症狀的患者也可以起到助療的效果，經常吃土豆也可以預防便祕的發生。
3、對於愛美的女性來說，可以多吃一些土豆。因爲土豆可以有效延緩衰老，它含有很豐富的維生素B1、B2和B6。除此之外，還有一些其他優質的營養元素，這些物質都對於衰老有一定的延緩效果，經常吃土豆可以起到一定延緩衰老的效果。
在吃土豆的時候要注意這些禁忌千萬別碰！
1、對於已經發芽的土豆，一定要丟棄掉。不要將發芽的部位剃掉繼續食用，發芽的土豆是有毒的，吃完之後會導致食物中毒。
2、土豆建議不要在水中浸泡太久，不然會導致土豆內所含有的一些營養元素丟失。在食用之後起不到好的效果，浸泡時間最好把握在半個小時以內。
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土豆可以代替米飯嗎？
從土豆的營養價值考慮，其營養價值非常高，完全有資格充當主食，其中含有比較豐富的碳水化合物以及包括鈣元素、鐵元素、鉀元素在內的多種維生素等。相比於大米飯跟饅頭而言，土豆含有的澱粉含量其實並不是太多，跟常規的主食相比能量較低而且飽腹感更強，這是因爲鮮土豆當中含有的水分含量較高，此外還含有很多膳食纖維，因此將土豆當做主食非常適合國人。
土豆可以製作的食物有很多種，常見的有土豆絲、土豆片、燉土豆塊等等，此外土豆也可以製作成主食比如土豆麪條、土豆餅、土豆粉以及土豆泥等等，現在我國也已經有針對土豆生產發展的戰略路線，可以將土豆加工成適合人飲食饅頭面條以及米粉等等，作爲現在常見主食的一種補充。
吃土豆對健康的好處
1、控制糖尿病
因爲土豆當中含有澱粉因此很多人擔心吃土豆會讓血糖數值升高，其實這種情況是不存在的，因爲土豆當中含有較多的膳食纖維可以增強飽腹感，吃這類食物的升糖速度是較慢的，此外，適當吃一些土豆還可以達到降低膽固醇的效果。
2、緩解壓力
吃土豆還可以幫助緩解身體上的壓力，這是因爲在土豆當中含有維生素B6，這種物質可以增加腎上腺素，因此可以緩解壓力並讓大腦放鬆，還可以改善人的睡眠質量。
3、緩解淤青
用土豆治療扭傷淤青是從古至今使用的一種辦法，在治療跌打損傷以及潰瘍、燙傷方面也有不錯的效果，此外在促進皮膚恢復的時候還可以減少皮膚病的出現。對於人們口腔中經常出現的潰瘍也可以通過塗抹生土豆汁來改善，將生土豆切開然後將其汁液塗抹在患處能達到很好的治療效果，而且土豆在幫助消化預防心臟病方面也有很好的效果。
4、瘦身
之所以說土豆可以幫助瘦身，是因爲土豆當中含有較多的纖維素，可以促進腸胃蠕動促進食物消化並及時將身體內的代謝廢物排出體外，這樣纔可以達到瘦身的效果。不過大家一定要注意，想要藉助土豆來瘦身也要注意土豆的製作方法，最好選擇低鹽低油的烹飪習慣纔好。
吃土豆的禁忌
1、不要連皮吃
在土豆當中含有一種叫做龍葵鹼的有毒物質多數集中在皮裏邊，因此食用的時候一定要去皮。
2、不要冷凍
雖然說土豆適宜存放在陰涼的地方，但是也不可以冷凍，被凍傷的馬鈴薯是不能食用的。
3、脾胃虛寒的人不要吃
土豆可以促進腸胃蠕動還可以促進排便，因此脾胃虛寒或者腹瀉的人最好少吃。
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一、 土豆與米飯的熱量相比較
任何減肥的方式和食材都離不開“熱量”、“卡路里”，一百克的米飯熱量達到115至118千卡；而同等量的土豆只有77千卡。土豆的熱量比米飯的熱量要少許多，雖然兩者都是含澱粉非常高，可是按照減肥和塑形來說，土豆比米飯要好許多。
二、 土豆與米飯的升糖指數相比較
現在許多人都知道GI（升糖指數），無論是糖尿病患者，還是正常人羣，如今都提倡低糖飲食。身體肥胖也因爲攝入過多的糖分而引起的，因此糖量的減少也非常重要。
米飯的升糖指數有83，而煮熟的土豆的升糖指數只有66，土豆屬於中度血糖指數的食材。如果按照血糖利用的說法來講，土豆可以讓血糖值更加的.平穩，不至於血糖像過山車一樣，因爲胰島素快速的堆積會導致脂肪的增長，所以食用土豆不僅可以增加飽腹感，對於胰島素的健康都有好處。
三、土豆具有非常豐富的營養成分
土豆可以成爲一種主食，並且與其它的主食對比的話，土豆裏面具有許多維生素C和鉀，對我們的身體健康有利。維生素C具有抗氧化的作用，並且可以幫助人體提高膠原蛋白的組成，同時可以幫助人體更好的吸收葉酸和非血紅素鐵。
而鉀這種成分，可以調節我們身體裏面的細胞滲透壓，幫助我們的肌肉神經進行有效的協調，同時對於血壓的控制和心跳平衡起到一定的作用。
四、土豆是非常好的抗性澱粉
相信許多人都非常喜歡吃土豆，只要將土豆蒸熟，再撒上一點鹽就是非常美味可口的食材。土豆不但味美，並且裏面含有非常好的抗性澱粉，可以治療便祕，提升我們的飽腹感。生土豆的抗性澱粉比熟土豆要高出許多，只要將煮熟的土豆放涼之後再食用就可以達到這種功效。
土豆完全可以當成主食供大家享用，並且可以起到一定的減肥作用。不過任何的美食都有一定的食，再好的食物都不可以吃過多，否則不但沒有減肥的作用，反而物極必反。任何減肥都不可能一蹴而就，需要循序漸進，還需要搭配合理、健康、營養的飲食。
