廣東清補涼火鍋湯底，民以食爲天，在中國及世界的許多國家，吃飯是一種文化，所以世界各地都有自己當地特色的各種特色小吃、絕味佳餚。以下分享廣東清補涼火鍋湯底。
廣東清補涼火鍋湯底1
清補涼火鍋湯底的材料：瘦牛肉、牛肝各200克，魚丸、毛肚、豆腐乾、菠菜各150克，人蔘5克，黃芪10克，當歸、枸杞子各15克，大棗20克，甘草5克，午餐肉、水發粉絲、水發海帶、蔥、土豆、平菇各100克，鮮湯2000克。
調料選用：豆瓣醬100克，菜油150克，醪糟汁100克，姜35克，大蒜20克，泡辣椒25克，鹽15克，味精5克，花椒10克，牛油50克，熟雞油、白糖、醬油、醋、蔥滑各適量。
擴展資料
清補涼湯爲廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。此湯有清涼散熱和滋補功效，老幼咸宜，適合全家飲用。將用料洗淨，豬肉切成細塊。用清水6碗，材料一起放進煲內，煮約2小時，加少許鹽調味便可。
禁忌：忌用腐敗變質的原料；忌用含葉綠素過重的蔬菜原料；忌用發制時用鹼量過重的原料；忌用經絡過多和纖維組織過粗的原料；忌再湯滷中加醬油；忌湯汁變渾變釅；忌火力調節無度；忌湯鍋中一次投入原料過多。
廣東清補涼火鍋湯底2
清補涼濃湯火鍋
準備好材料
土雞洗乾淨，剁件備用
金針菇去掉根部，洗淨瀝乾水份
牛筋丸、脆皮腸、生菜、娃娃菜洗淨瀝乾水份
清補涼包稍先一下，浸泡5分鐘
鍋裏放進六碗清水，清水後，放入清補涼包，煲至出味
廣東清補涼火鍋湯底3
清補涼火鍋湯底
食材：白蘿蔔一個、雞一隻、料酒、薑片、鹽、各種涮菜和肉
做法：
第一步：我們把白蘿蔔切塊、雞肉剁成小塊，然後把雞肉焯去血水，再把白蘿蔔和雞肉一起放入鍋中，加入薑片、料酒，開大火煮開後轉中火燉煮25分鐘
第二步：燉煮的時間到了，就加入適量的鹽調味，這個時候湯剛燉好，大家可以先喝點湯，然後再開始涮菜
第三步：涮菜的順序，我家一般都是以肉爲先，然後再是其它的'蔬菜和豆製品！
第四步：家裏有人不愛吃海鮮或者對海鮮過敏的，海鮮最好到最後涮，這樣大家都胃口都能兼顧得到！
第五步：因爲是清湯火鍋，口味會稍微清淡一些，家裏的大人都可以，但是年輕人會覺得清淡，所以備上自己愛吃的辣椒醬就可以了！
大家在入冬的時候，怕麻辣火鍋上火燥熱的話，記得學會這個湯底給家人試試鮮美口味的火鍋吧！特別的營養又滋潤哦！
我用的這款臻米的多功能料理鍋也特別給力，容量超級大，家裏打火鍋絕對適合，而且還是不沾鍋底，用來煎魚炒菜也很方便，關鍵是這款小白鍋它火力非常足，只需要5秒，就能速熱了！火鍋想吃就涮，完全不用等待！還有贈送蒸架，打完火鍋，蒸了餃子，也非常的方便哦，可以邊包邊蒸呢，完全不佔地方！喜歡這款鍋的，可以試一試，保證有驚喜呢！
