廣東清補涼煲湯配方,中國從古至今都有着豐富的飲食文化,中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻,各有千秋,清補涼是一款既可以是甜品又可以是燉湯,下面來看廣東清補涼煲湯配方吧。
廣東清補涼煲湯配方1
清補涼瘦肉湯(廣東第一湯)的做法
備好所需要的材料。
瘦肉洗乾淨改刀切小件。
清補涼材料選用枸杞子的需要湯煲好前10分鐘再落入。
所有材料連生薑片(或陳皮)一同落入湯煲裏。
調校煲湯時間開煲。
落入枸杞子後十分鐘即可關火。
熬煲一個半小時便可了,可以現在落入小許鹽調味也可以伴些鹽上餐桌上隨個人喜好而調味。
就這麼簡單,廣東第一湯就輕易煲好了。
小貼士
清補涼用料並沒有嚴格要求,按個人喜好或身體需求調整用料,例如需要體質較虛可選用紅棗起補血作用,選用枸杞子對眼睛起保健作用等等。
廣東清補涼煲湯配方2
清補涼湯的做法
焯水豬骨頭、百合、芡實、玉竹、薏仁、茯苓、白扁豆、山藥片、麥冬、蓮子、黨蔘、沙蔘
清補涼食材全部淘洗乾淨,把黨蔘用剪刀剪短,用清水浸泡20分鐘
清補涼食材和焯水豬骨湯一起放進電壓力鍋內
加適量清水
上蓋,按豆筋鍵煲1小時模式
時間到了等電壓力鍋冷卻後開蓋,加適量鹽
加適量雞精調味,即可飲用
清清甜甜的清補涼湯,適合夏天的一款湯,清熱、祛溼、潤燥!
廣東清補涼煲湯配方3
清補涼雞湯的做法
首先備好乾貨,清洗乾淨
雞開胸,慢慢的'把雞肉跟骨頭分離
這是半成品
這是已經完成的,把肉跟雞架分離開!
到這裏估計有朋友產生疑問,爲什麼不把雞切塊熬湯,而是雞肉跟骨頭分開!
主要是我嘴饞,雞骨頭可以熬湯,雞肉可以做其他好吃的,例如:蟲草蒸雞肉,桑拿雞…等等!
當然,覺得麻煩的朋友們可以直接把雞切塊熬湯也是可以的!
水燒開,把雞骨頭焯水一遍!
這裏是一隻雞,把肉拆分出來,份量還是蠻多的!但是今天我們的主角是雞架!
把雞架跟湯料放入湯鍋裏,加水加薑片!
熬一個半小時!熬好後即可加鹽調味!