什麼湯最有營養又補身，很多的南方人都很喜歡喝湯，認爲喝湯可以很好的幫助我們補充營養，其實保健身體通過食療的方法是不錯的，喝一些湯營養又健康，那麼什麼湯最有營養又補身呢？
一、【八珍燉烏雞】
材料：地蠶、枸杞子、紅棗、桂圓乾、幹淮山、玉竹、黨蔘、川芎
做法：
1、烏雞半隻（我只用了四分之一隻，碗太小了）豬廋肉一小塊，姜一小塊，黃酒適量
2、買的八珍湯料包，不過裏面材料嚴重的不足，哈哈，不值錢的材料比較多。我另外又補了一些材料進去，建議自己買材料配製。
3、鍋內燒溫水，把烏雞和豬瘦肉放入煮至起泡沫（即去血水）撈出沖洗乾淨。放入一隻鋼碗裏，再放入所有的藥材及姜塊，
倒入黃酒約2大匙，再加一些水（水量不用太多，這道湯是以喝湯吃肉爲主，可以視個人口味加水）
4、我直接用電飯鍋燉的'。。電飯鍋加水至煮飯兩杯米的水量。放入盛雞的鋼碗，再蓋上蓋（不要讓水氣進去了）按下煮飯鍵直至跳鍵至保溫檔即可。
二、【雞蛋羹】
用料：雞蛋、香蔥
調味料：鹽、雞精、蠔油
做法：
1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻
2、在做法（一）加入水，拌勻後過篩（這是第一步）
3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子（這是第二步）
4、水開後，立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鐘
5、炒鍋內放少許油，入蠔油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可
三、【三色排骨湯】
原料：排骨，玉米，胡蘿蔔
1.胡蘿蔔削皮，洗淨切小塊，玉米洗淨切段備用，生薑洗淨拍鬆。
2.將排骨洗淨砍成塊，後用熱水氽燙去血水，再撈起洗淨瀝乾備用。
3.將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘這樣。
4.最後加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。
四、【鯽魚豆腐湯】
材料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精
做法：
1，鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。
2，豆腐切成1釐米厚的塊
3，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
4，加入蔥姜
5，加入足夠開水（5碗左右）
6，加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘
7，加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
一、泥鰍湯
1、功效：小兒多汗、體虛、病後流汗不止。專用於小兒斂汗。現在很多小孩出熱痱，其實可以先爲其斂汗，沒有這麼大汗了，痱子就不會這麼厲害。
2、配料：泥鰍+茨實+淮山+薏米。
3、做法：泥鰍買回來，直接在袋子裏撒幾勺鹽。泥鰍自然會不斷翻動，身上的粘膜就會脫落。然後用水衝乾淨。然後少油落鍋，將泥鰍爆炒一下，落四碗水，滾一下，然後轉落個細煲，加茨實+淮山+薏米一起煲濃。湯直接飲用，或用來煮麪煮粥。
二、魚骨湯
1、功效：增強鈣質、清潤、去溼。
2、配料：大魚骨，選中段到尾，切件。紅蘿蔔+黃豆+雪耳。
3、做法：起鍋略煎魚骨，紅蘿蔔去皮切片略微爆炒，然後加水，滾十分鐘後換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳。湯直接飲用，或用來煮麪煮粥。
三、大骨湯
1、功效：增強鈣質，健脾開胃。
2、配料：豬骨+茨實+淮山+薏米。
3、做法：如果用電子瓦撐，熬半天。最好一次買多些料，煲濃些，煲一大煲，然後用幾個小盒子分裝起來，放冰箱冷藏成冰磚，要用纔拿出來解凍，煮麪煮粥用來提味很不錯哦！
四、谷芽麥芽煲山楂
1、功效：健脾、開胃、消滯。
2、材料：到中藥房買谷芽麥芽煲山楂，告訴藥房的人自己的孩子有多大，人家就會執相應的分量了。
3、做法：煲水喝。可常喝。
胡蘿蔔木耳燉雞湯
原料：本雞1只、胡蘿蔔1-2根、幹黑木耳幾朵
做法：
1、將雞清洗乾淨，放入燉鍋中，加入清水到鍋的最高水位線，加入適量的料酒和蔥姜，大火燒開，撇去浮末；
2、改小火燉1個小時，加入切塊的胡蘿蔔和泡軟的黑木耳，繼續燉半個小時，加鹽調味，關火開吃拉！
3、雞肉嫌淡的話可以蘸醬油、椒鹽、味汁等吃。
西紅柿土豆燉牛腩
原料：牛腩800克、土豆一個、小西紅柿一個、洋蔥半個、胡蘿蔔一根、香葉四片、八角二個。
調料：生抽15克、紅酒15克、鹽10克左右。
做法
1．牛腩切成塊後焯水。
2．焯好水的牛腩放入鍋中。
3．加入調料，水和香葉、八角。水一次性放足。
4．然後將蔬菜都分別切成小塊。
5．當燉到一個小時的時候。
6．倒入蔬菜。
7．再燉半個小時左右。
8．即可盛出食用。
梨藕百合湯
食材：鮮百合1個，雪梨1個，蓮藕50克，枸杞適量,冰糖適量
做法
1、雪梨洗淨切塊，鮮百合洗淨剝成片，蓮藕去皮切片備用。枸杞用水泡軟，濾掉水分備用。
2、適量水燒開，把鮮百合和蓮藕倒入鍋中。
3、蓋上鍋蓋大火煮8分鐘左右。
4、加入冰糖。
5、加入雪梨塊。
6、繼續煮上10分鐘左右。
7、最後加入枸杞，多煮一會兒後關火。
