吃黑糯米的好處，黑糯米也叫做紫米，黑糯米非常珍貴，可以煮飯也可以煮粥，口感軟糯，含鈣豐富，具有滋補的作用，對人體是有非常大的好處的，以下了解吃黑糯米的好處。
1、補腎
中醫理論認爲”黑色入腎”多吃黑色食物如黑糯米具有養腎、補腎作用。黑糯米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米爲宜。
2、補血
黑糯米皮層提取物具有促進造血細胞增值，加速造血恢復的作用，因爲黑米中含有豐富的鐵元素，且人食用黑糯米後對鐵元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有補血、改善缺鐵性貧血的作用。
3、提高免疫力
黑糯米中含黃酮類成分，其含量是紅米的1.8倍，白米的3.4倍，黃酮類成分具有抗菌消炎、抗過敏、改善體內酶火星、改善微循環的作用，這一系列作用可以有效提高免疫力。
4、抗氧化
黑糯米呈現出黑色是因爲果皮和種皮中含有大量的花青素，花青素是一種很強的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黃酮類成分也比一般的穀物更高，黃酮類成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。
5、健脾胃
黑糯米性味甘溫、生津止汗等作用很適合人們夏季食用，用以調理脾胃，對中氣虛脾胃弱，在夏季經常腹瀉的人來說很有效果。
6、產後補虛
黑糯米相對於白米含有更多的賴氨酸與核黃素，產婦食用黑糯米較之白糯米有助於滋補產後造成的身體虛弱，有利於增加乳汁，哺乳嬰兒。
7、糯米飲食禁忌
1、對於溼熱痰火偏盛的人來說是不可以吃糯米的；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食糯米。
2、糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
3、糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
4、糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
5、糯米不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。但要注意糯米一次性不能食用太多。
黑糯米的功效和作用：
多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，黑糯米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉。
黑糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。
此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝痠軟等，黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
黑糯米的'適用人羣：
一般人羣均可食用，尤適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。
黑糯米的功效如下：
1、強壯筋骨：因爲從中醫食療的角度講，黑糯米的黑色能夠入腎經，因此對於腎經虛弱所導致的腰膝痠軟、腰腿痛、骨質疏鬆、牙齒鬆動，如果適當吃黑糯米，滋補腎經，有強壯筋骨、堅固牙齒、預防和緩解骨質疏鬆的功效；
2、緩解疲勞：從西醫營養學的角度講，黑糯米當中含有豐富的碳水化合物，即糖分，而碳水化合物能夠產生4kcal/g的熱量，因此適當吃黑糯米，爲機體補充適量的碳水化合物，供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面有積極的作用；
3、促進肌肉合成：黑糯米當中含有的碳水化合物，還能夠爲肌肉當中糖原的合成，提供豐富的原料，因此對於經常體力勞動或經常進行體育鍛煉的人，適當吃黑糯米，爲肌肉當中糖原的合成提供原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，預防和緩解肌肉衰減綜合徵方面有積極的作用；
4、促進大腦代謝：黑糯米當中的碳水化物，也能夠爲大腦的代謝提供基本的能量，因此在緩解腦力疲勞，提高思維反應能力和記憶力方面有作用。
一、黑糯米的功效
中醫認爲，黑糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點黑糯米非常有好處。
黑糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡後裝入布袋，用線紮緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。產婦食用黑糯米粥，有助於滋補產後造成的身體虛弱，利於增加乳汁，哺乳嬰兒。
此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫認爲“黑氣入腎，黑色多補腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝痠軟等，黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
二、黑糯米的營養成分
黑糯米是我們生活中比較常見的一種穀類，也常常被稱爲穀類裏的黑珍珠，主要是因爲黑糯米的營養價值是很高的，含有很多的蛋白質，脂肪和碳水化合物，當然還有很多的維生素和礦物質的，所以我們今天給大家介紹一些黑糯米的營養成分吧。
