碳水化合物的剋星

碳水化合物的剋星，所謂的碳水化合物，在飲食中主要是糖類，包括澱粉類。而碳水化合物屬於有機化合物，同時碳水化合物的作用也是很多的，以下分享碳水化合物的剋星。

碳水化合物的剋星1

腸道菌羣呀，開菲爾菌，肚子裏的乳酸菌，都可以分解碳水化合物。

1、乳酸菌，能夠把碳水化合物發酵成乳酸的益生菌統稱爲乳酸菌。

舉例：牛奶中含有乳糖（碳水），加入乳酸菌變成了酸奶，乳糖被髮酵成乳酸。

2、酵母菌，能夠把麪粉中的碳水發酵成二氧化碳或者酒精，形成饅頭。

3、開菲爾菌，是乳酸菌與酵母菌的結合體，可以發酵多種碳水化合物。

4、其它的酶之類的，也可以分解碳水，好像益生菌可以產生酶。

總結：很多人說胖子跟瘦子的腸道菌羣不同，其實是對的

碳水化合物的剋星2

一、高碳水化合物的食物有哪些

1、主食

我們中國人的主食有米飯、麪條、饅頭等等，這些食物裏面的碳水化合物含量是非常高的。所以在吃主食的時候最好定量食用，如果過量食用的話就會導致血糖升高，體內的胰島素含量就會猛增

促進碳水化合物合成脂肪，一不小心吃多了就會攝入過多的熱量，想瘦都瘦不下來。像是糙米、燕麥、蕎麥等粗糧裏面雖然也含有大量的碳水化合物，不過相對來說熱量就比較低了，不會導致肥胖。

2、蔬菜

綠葉蔬菜能夠促進腸胃的蠕動，幫助清除體內的毒素，但是像土豆、地瓜、胡蘿蔔等根莖類的蔬菜裏面大多含有碳水化合物，此外還有豌豆、青豆、黃豆等豆類食材，這些蔬菜雖然不會導致我們的血糖升高，但是過量食用還是會導致肥胖。

3、糖類食物

大多數的糖類，比如白糖、冰糖、紅糖等等本身就是碳水化合物的一種，它們在自然界中廣泛分佈，還被用來製作各式各樣的甜點、飲料、巧克力等等，這些高糖分的食物裏面都含有大量的碳水化合物，在食用之後會讓熱量在體內堆積，導致發胖、血糖升高等問題。除了常見的甜點飲料等等，其實通心粉、鹹味餅乾、可可粉等食物也都是含有大量碳水化合物的

二、哪些人不能吃高碳水化合物的食物

1、肥胖人士

攝入過多的碳水化合物會導致熱量過剩，體內堆積大量的脂肪，加重肥胖的情況。肥胖不僅會影響人的外貌，對於身體健康也有着很多的不利影響。

2、血糖比較高的人

有研究表明，碳水化合物含量比較高的食物會刺激食慾，使得胃口大增，讓我們在不知不覺中就吃下很多的食物，本身血糖比較高的人如果還攝入過多的碳水化合物很容易加重心臟、腎臟的代謝負擔。

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不含碳水化合物的主食到底有哪些呢？

燕麥

燕麥屬於一種粗糧，同時也是含有碳水化合物非常低的一種食物，不含碳水化合物的主食基本沒有，而燕麥則是其中含量極低的一種食物。並且燕麥中含有膳食纖維非常多，對我們腸道蠕動有很大的幫助，所以經常吃燕麥不僅不容易變胖，反而能夠排出多餘脂肪，從而起到減肥健身的作用。

肉類

肉類食物含有的碳水化合物基本爲0，並且是我們日常生活中必不可少的一種能量來源，尤其是瘦肉對我們身體有很大幫助，其中含有豐富的蛋白質，在我們減肥健身的過程中，我們體內需要消耗大量能量，而肉類食物則能夠補充蛋白是讓細胞修復更快，同時還不容易變胖，但要注意一定要選擇瘦肉。

雞蛋

雞蛋含有非常豐富的蛋白質，並且碳水化合物含量極低，所以說雞蛋是一種既含有營養但同時熱量又比較低的食物，非常適合正在健身或是減肥的朋友食用，因爲在減肥健身的過程中，人體往往會因爲食用的食物少而缺乏能量來源，而雞蛋則能夠補充這方面的缺陷。

蔬菜

蔬菜是非常健康的一種食物，並且含有碳水化合物含量比較低，這樣一來我們即使食用比較多的蔬菜也不會對身體造成負擔，同時多吃蔬菜能夠補充膳食纖維，有助於腸道蠕動，從而讓我們體內多餘的脂肪排出，這樣能夠起到減肥瘦身的效果。

碳水化合物的剋星4

減肥吃什麼碳水化合物最好呢？

1、 糙米

糙米作爲一種綠色食品，對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果，可以改善體質、提高新陳代謝。在日本，食用糙米是一種十分流行的減肥方法。據瞭解，食用糙米後，人體的血糖上升速度較低，血糖不易升高而細胞吸收量降低，可以達到減肥的效果。

此外，糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層，這部分含有大量幫助減肥的食物纖維，不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效，還可改善便祕，促進新陳代謝。

2、 燕麥片

燕麥生長在1000米以上的高海拔地區，生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性；同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸 收人體內的膽固醇並排出體外。

而且因爲燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不 餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的`脂肪少了，身體自然而然就會瘦下來。

3、 大麥

大麥中膳食纖維含量較爲豐富，營養含量與其他穀物類似，減肥期間可以以此作爲主食食用。同時，把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇。大麥茶中含有的膳食纖 維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

4、 野米

野米又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一種一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品，減肥時適量食用。野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏 色，含有極高的營養成分。野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之爲“米”中之王。

5、 麥麩

麥麩是什麼呢？麥麩即麥皮，是小麥磨取麪粉後篩下的種皮。它富含纖維素，會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收，使體內脂肪消耗增多。另外，它還有吸水性，在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質，改善結腸功能，幫助排清宿便。曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤，你心動了嗎？

6、 玉米

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4~10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維 生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。上述玉米的成份與功能，對於減肥非常有利哦。同時玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也是減肥的好幫手。

7、 薏米

薏米的纖維含量和鉀含量都較高，有一定消水腫作用，此外還含有較豐富的鎂，是水腫型肥胖人士的必備佳品哦！而且薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食 品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。

8、 小米

小米是一種常見穀物，常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作爲粗糧搭配細糧食用。其實小米也屬於粗糧，含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。建議多點食用，女性吃了不光保持身材，皮膚也可以保持光滑哦。

9、 紫米

曾經流行過黑米十日減肥法，但是紫米十日減肥法你又試過沒？其實原理相同，但紫米減肥更勝過黑米，爲什麼呢？

（1）飽腹感更強。

（2）所含有的營養元素更加廣泛。

（3）氨基酸可以支撐你的體質。

（4）體內酸性物質過多容易發胖，而呈鹼性的紫米可以中和。

10、 蕎麥

蕎麥有四個品種，它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。人們通常食用的是苦蕎和甜蕎，市場上有“蕎麥片”、“蕎麥粥”、“蕎麥掛”、“蕎麥麪包”等出售。蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。