山藥豬肝西芹粥,在日常生活中,很多人都很喜歡喝粥的,其中山藥豬肝西芹粥是很受歡迎的,但是想要在家裏煮這種粥是要知道相關步驟的,下面小編分享山藥豬肝西芹粥,一起來看下吧。
山藥豬肝西芹粥1
食材清單
大米 150克
山藥 100克
豬肝 50克
杏鮑菇 50克
西芹2根
鹽少許
生抽少許
味精少許
胡椒粉少許
蔥少許
生粉少許
生薑末少許
橄欖油2湯匙
製作步驟
步驟1、豬肝洗淨切片,放入大點的容器繼續慢慢沖洗,用手輕輕淘,儘量使血水全部漂淨,再在清水中浸泡15分鐘,再衝洗乾淨,撈起瀝乾,依次加入鹽;生抽;生薑末;蔥;胡椒粉;味精;生粉拌勻醃製待用。
步驟2、山藥洗淨,刨皮,切片;西芹切丁;杏鮑菇切片。
步驟3、大米淘淨,按平時熬粥的比例加水燒開後,關小火慢熬。
步驟4、至米開花,加入山藥、杏鮑菇繼續熬煮至米粥濃稠,山藥綿軟。
步驟5、加鹽調味。
步驟6、加2湯匙橄欖油調勻。橄欖油營養豐富,清淡,色靚,並有種獨特的清香,極適宜加在粥中食用。
步驟7、一片一片地快速把豬肝浸入調好味的米粥中,(注意不要攪動,否則會洗掉豬肝上的生粉包漿,使之變老!)
步驟8、最後放西芹丁,順着一個方向攪勻,關火。蓋上鍋蓋悶五分鐘就好了。
山藥豬肝西芹粥2
藍莓山藥粥
用料:主料大米適量、糯米適量、山藥適量。輔料:藍莓適量、桂花適量。調料:冰糖適量、水適量。
藍莓山藥粥的做法:
1、大米和糯米淘洗乾淨,用清水泡上,山藥去皮切成圓片。
2、砂鍋放入足量的清水,水沸後下淘洗乾淨的米和山藥片,水再次沸騰後,旺火煮上5分鐘,加入藍莓果,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮約30分鐘,待其粘稠至熟,撒上點桂花,即可食用了。
2、藍莓山藥粥的'保健價值
首先,藍莓山藥粥有豐富的花青素與維生素存,人體吸收這些營養成分以後,不但能減少眼病的發生,也能起到提高視力和延緩衰老的作用。另外它裏面的維生素含量也有很大,人體吸收以後不但能滿足各器官的營養需要,也能起到提高免疫力的作用。
其次,藍莓山藥粥中的多種酶類成分是最重要的營養成分,它們主要存在於山藥這種蔬菜裏面,人體吸收這些酶類物質以後,會起到補脾健胃幫助消化的作用,經常食用還能減少食少無力以及泄瀉等不良症狀的出現。
再次,藍莓山藥粥中有蛋白和多種微量元素,蛋白是藍莓山藥中最重要的營養成分,而且它們中含有的是獨特的黏液蛋白,它與鉀、鈉以及硒等微量元素一起,可以起到保護血管的作用,它們能減少脂肪在血管中的沉積,也能預防血糖的升高,對多種心腦血管疾病和糖尿病都有一定的預防和緩解作用。
藍莓山藥粥選用圓迷離的糯米最合適,可以加入冰糖、糖桂花等,等涼了之後還可以加入蜂蜜調味。藍莓山藥粥經常喝可以耳聰目明,在秋冬季節喝可以健脾胃、益肺腎。藍莓山藥粥不但顏色好看,而且味道甜美,非常誘人,老少都可以喝。
花生山藥粥
益氣養胃,健腦益智,適用於用腦過度、氣血不足引起的記憶力減退,如學生、老人食用。
材料:
花生米45克、山藥30克、粳米100克、冰糖適量。
做法:
1、先將山藥去皮,洗淨切小粒(米粒大小)。
2、將花生米用開水燙泡1-2分鐘,趁熱去皮,撈出。
3、將花生搗碎如米粒大小。
4、將粳米淘洗淨後,與花生、山藥碎屑同入鍋中,加水熬煮。
5、先用大火,至水開,改微火,煮至米爛粥熟。
6、其間應不停向同一方向攪動,以免米、花生及山藥黏合在一起。
7、粥將熟時,放入冰糖即可食用。