材料
主料：
蒜一頭青檸檬一個雞胸肉600g
製作輔料：大藏芥末15g蜂蜜15毫升生抽30毫升油30毫升
製作調料：青檸一個水200毫升白葡萄酒15毫升蜂蜜15毫升生抽15毫升白胡椒粉1克鹽1克青檸檬汁5毫升.
做法
醃製做法：
將烤箱溫度設定到60度，把餐盤放入提前預熱。
將青檸皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合，並均勻的塗抹在雞胸上，醃製1小時。（最好密封冷藏過夜）
油在鍋中燒熱，用小火將醃好的雞胸煎熟，煎制時間約爲5分鐘，然後將煎好的雞胸放入烤箱中保溫待用。
調味汁做法（調料中所有材料）：
將水倒入鍋中加熱，調入雞精、白葡萄酒、青檸汁、生抽、蜂蜜和大藏芥末，煮沸後改小火慢熬，直至熬到原汁的一半爲止，最後用鹽、胡椒粉調味。
把烤箱中保溫的雞胸取出，用刀切成1cm寬的長塊，並整齊的擺放在預熱好的餐盤中，再將米飯放在雞胸的一側，在雞胸上淋上做好的調味汁即可。
小貼士
1.可用檸檬代替青擰。可將雞胸提前半天醃製好，放在冰箱中冷藏。
2.雞胸如果太厚，記得要片成2-3片，否則煎的時候很不容易煎透。
3.雞胸可以切幾道淺口，有利入味。
4.除開配米飯，還可以配意麪、土豆泥等等。
特色
青檸、蜂蜜的結合，讓雞胸鮮嫩多汁，風味十足。醬汁裏的大藏芥末爲煎好的雞胸平添了意想不到的好味道。這個菜大人小孩都很合適吃！
兒童菜譜雞類：炸雞條
