豆腐的家常做法大全 豆腐和它纔是絕配營養又美味

豆腐是便宜又營養的好食材，在豆腐的做法上都是較爲簡單的，煮湯、炒菜、清蒸都是很好吃的!豆腐關鍵在於嫩，所以豆腐的鮮嫩也會在吃的時候品嚐出來，而且是嫩而不膩，這道菜叫做肉末蒸豆腐，很適合上班族的一道菜!

第一，就是準備好食材，豆腐，肉末、雞蛋、生薑、蔥還有蒜，先要把主食材豆腐洗淨後氣場小塊放到盤子裏，注意這裏面的小塊是扁平的塊狀，然後按照層次疊放成一圈，然後就是在圈內打進兩個雞蛋，放到鍋裏蒸。

第二，在蒸的時候就可以做肉末了，先熱鍋下油，然後放入蔥薑蒜翻炒，把處理好的肉末放入鍋內翻炒至變色就可以加入料酒和生抽還有鹽，等到翻炒均勻就可以加入水燉上兩分鐘，然後用勾芡粉。

第三，等到雞蛋豆腐蒸熟之後就可以把肉末倒在上面，撒上蔥花這道菜就做完了!在做肉末的過程中注意不要把湯汁全收了，有湯汁才更有味道!

豆腐其實也分很多種，建議選擇較爲鮮嫩的豆腐，在口感上會更佳，肉末證豆腐這道菜較爲的清淡，不油膩，且營養較爲豐富!雞蛋和豆腐這樣蒸更會鮮美滑嫩，然後配上調好的肉末湯汁，更是提味!

而且這道菜很注意的就是擺盤，豆腐要注意擺放好，我們也常常在外面吃到豆腐和皮蛋的這道涼菜，這裏的都是也很鮮嫩，但是涼菜吃多了沒什麼營養，現煮現蒸的熱菜不妨可以試一試!