穿心蓮拌木耳的做法、在我們的生活中有很多的涼菜。穿心蓮拌木耳就是其中的一種富含膳食纖維、維生素和礦物質，有美容養顏的功效。下面小編將會詳細介紹穿心蓮拌木耳的做法，供大家參考。
材料：
1、穿心蓮 400克
2、黑木耳 50克
3、大蔥 2根
4、青紅椒 1各
5、薑末 適量
6、鹽 適量
7、白糖 適量
8、醋 適量
9、麻油 適量
製作步驟：
1、準備材料。穿心蓮洗淨，在滾水中焯燙1分鐘撈出，切成小塊；黑木耳泡發洗淨，切成細絲；大蔥和青紅椒切成小段備用。
2、準備調料。將適量的薑末、鹽、白糖、醋和麻油混合在一起，攪拌均勻，製成調味汁。
3、將穿心蓮、黑木耳、大蔥和青紅椒放在同一個容器中。
4、將調味汁倒入容器中，根據個人口味適量加入鹽和白糖，攪拌均勻。
5、將拌好的.穿心蓮拌木耳放入冰箱中冷藏1小時左右。
6、裝盤後撒上適量花生米或松子，即可食用。
穿心蓮拌木耳的技巧：
1、在焯燙穿心蓮的時候，可以在水中加入適量的鹽和食用油，這樣可以讓穿心蓮更加脆嫩。
2、在調味汁中加入一定量的薑末，可以去除穿心蓮的魚腥味，增加口感。
3、青紅椒和大蔥可以隨個人口味調整，增加顏色和口感。
4、拌好的穿心蓮拌木耳需要放置冰箱中冷藏一段時間，這樣可以使味道更加入味。
穿心蓮的做法原料：
穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、幹椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精。
製作步驟：
1、將穿心蓮洗淨，去掉老莖葉。
2、將鍋中水燒開，並在水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，將穿心蓮下進去。
3、葉子在水中全變得深綠時立即撈出。
4、將葉子放在漏簍裏瀝乾水，晾涼。
5、將蒜、姜、幹椒各切成碎末，儘可能切的細碎一些。
6、把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份，然後同姜蒜椒一同放進盆裏，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味。
7、淋上麻油即可食用。
吃穿心蓮有什麼好處
中醫藥的五行學說中認爲苦入心，穿心蓮的穿心蓮是我國的一種清熱解毒藥，其味苦、性寒，在清熱解毒、涼血消腫方面都有着較好的作用，對於感冒發熱、腸胃炎等疾病的'治療都有一定的療效。味道則有淡淡的苦味。事實上，穿心蓮對於心血管和血液系統確實有一定的積極作用，對異丙腎上腺素引起的心肌損傷和實驗性心肌梗塞缺血性損傷有一定的保護作用。穿心蓮中穿心蓮內酯以及新穿心蓮內酯都具有較好的解熱作用，尤其是抑制和延緩肺炎雙球菌和溶血性乙型鏈球菌所引起的體溫升高，對於治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡等發熱發炎症狀有着較好的療效。
穿心蓮不能和什麼一起吃
1、蘿蔔。蘿蔔有消食、破氣等功效，和穿心蓮一起食用，可能會降低藥效從而達不到治療目的。
2、生冷食物。這主要是因爲生冷食物大多難以消化，所以很容易刺激胃腸道，進而影響胃腸對藥物的吸收，不利於穿心蓮發揮它的作用。
3、油膩食物。油膩食物性不易消化和吸收，和穿心蓮一起食用更會阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，會降低穿心蓮的療效。
4、辛辣食物。熱性辛辣食物性多溫熱，在消化過程中會耗氣動火。
洋蔥拌木耳有什麼好處
材料
洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽
做法
1、洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。
2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
3、再把洋蔥焯燙過涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
木耳拌洋蔥有什麼功效
洋蔥拌木耳 原料：醬油、白醋、鹽、雞精、壓縮木耳一包，洋蔥半個 做法：
1、將洋蔥切絲。
2、將洋蔥和木耳放在熱水裏焯熟，注意，洋蔥時間要短，水開後即可。
3、洋蔥和木耳放在一起，放入適量材料即可。 優點：都是降低血脂和血壓的東西，作法超級簡單。
洋蔥拌木耳有什麼好處嗎
1、健脾益胃助消化
2、滋腎益精
3、降低血糖
4、延年益壽
5、補腎養血
6、滋陰潤燥
7、用於消化不良
8、有理氣的作用
9、防治呼吸道感染
10、促進人體生長髮育
洋蔥拌木耳，也是一道中國家庭餐桌上的家常菜。
做法一
1、將黑木耳用清水浸泡後擇去雜質待用；
2、將洋蔥洗淨切成絲入盤；
3、將黑木耳加入洋蔥盤內，加適量的個人喜歡調味拌勻加少許蒜茸即可食。
做法二
1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲；木耳過滾水焯一下；
2、鹽，生抽，醋兌勻；
3、將幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；
4、將木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調好的料汁攪勻，倒入煸香的.油，翻均勻即可！
吃洋蔥拌木耳的好處與功效
木耳提前半天用涼水浸泡，泡發後清洗乾淨。洋蔥去外皮
泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠幹水份
洋蔥切薄片，涼水泡幾分鐘瀝乾。香菜切碎
洋蔥木耳放入容器中，加香菜、花椒油、辣椒油、花生粉、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖、香油拌勻即可
涼拌洋蔥木耳的好處
懷孕三個月，可以吃洋蔥拌木耳，對胎兒沒有什麼影響。洋蔥含有的前列腺素A，可以擴張血管、降低血液黏度，可以促進鈉鹽排泄，有降血壓、預防血栓形成的作用洋蔥雖然辛辣，但是孕婦適量食用，沒有影響，不必擔心。孕期宜均衡營養，不要挑食偏食。
木耳的保健吃法
1、準備食材洋蔥、香菜、青紅椒、蔥、蒜、木耳，價格便宜，木耳我用的東北黑木耳，口感爽脆，需要提前泡4個小時。
2、洋蔥剝去外皮，只保留鮮嫩的部分，切成細絲，裝入盤中，越細越好。
3、配菜切一下，青紅椒切成絲，木耳、蔥、蒜切成片。
4、先把木耳和青紅椒，均勻的碼在洋蔥絲上。
5、準備一個小碟子，依次加入：鹽、雞精、醬油、生抽、醋，麻油，放上蒜末。
6、料汁澆在洋蔥上，開鍋燒油，等油溫8成熱，澆在料汁上，熱油更能激發香味，最後撒上香菜，喜歡吃辣的，可以在熱油這一步驟，放入辣椒。
7、調拌均勻，開吃。
拌勻以後，最好靜置5分鐘，讓料汁進入到洋蔥細胞內，去除大部分的辛辣味，使洋蔥的口感更加清脆鮮甜，營養美味
