羊肝、大蒜、驢肉、松子、狗肉等。
羊肝是一種非常不錯的補品之一，它具有促進新陳代謝之功效，還能調理氣色問題，讓你的氣血更加的流暢，讓你的身體一天比一天好，羊肝的含有豐富的營養物質，是理想的補血最佳之一。
冬至節氣養生食材和藥材
1、狗肉：調整血壓，改善性功能
2、羊肝：進新陳代謝，調理氣色
3、大蒜：消炎殺菌，預防腫瘤癌症
4、驢肉：補氣養血，預防心血管疾病
5、松子：潤腸通便生地黃—滋陰保健好補品。
養生功效
1、消除疲倦，調理氣色
羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅細胞必需的`元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。
2、促進新陳代謝
羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
補肝養眼
羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。
選購與儲存 ：
色澤鮮活，有光澤且勻稱，沒有結節，沒有污點，觸手柔軟而富有彈性的羊肝品質較好。
儲存：
在肝外面塗上一層食油後放進電冰箱冷藏，可保持原色、原味，且不易幹縮。
食用宜忌宜：
用青羊肝一具，切小，洗淨，和五味吃，可治療目赤熱痛。
忌：
羊肝含膽固醇高，故高脂血症患者忌食。忌與花椒、楊梅、赤豆、苦筍、豬肉同食。
注意：
1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。
2、烹調時間不宜太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲纔好。飲食搭配蘿蔔燉羊肝
主料：白蘿蔔75克，胡蘿蔔75克，羊肝300克、
輔料：姜10克，羊骨湯800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克、
做法：
1、蘿蔔去皮切塊，羊肝洗淨切厚片汆水待用，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入羊骨湯、蘿蔔、薑片、羊肝，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。
女人冬季養生吃什麼好
1、紅棗
紅棗在冬天是非常適合用來烹飪的食材，簡單點來說，可以煮茶喝，也可能放在各種粥、湯、煲裏面，增加驅寒、補血的進補功效。長期食用，女性可以改變暗黃、無光澤的皮膚狀態，漸漸擁有水盈盈的桃花面頰。
2、紅糖
紅糖中含有豐富的維生素、礦物質和其他營養成分，比白砂糖的營養價值要高很多，女性食用，可以保持氣血的平衡。
3、蘿蔔
蘿蔔具有潤肺止咳鎮定的功效，冬天吃蘿蔔是非常符合傳統的進補習慣的，可以製作蘿蔔排骨湯、涼拌蘿蔔、蘿蔔燒肉等菜餚，變着口味多吃蘿蔔。
4、羊肉
羊肉是個很好的食物，但是一般人受不了羊肉的羶味，覺得難以下嚥，尤其是一些女性，完全不想碰羊肉，其實，只要在燒製的時候注意控幹血水、加足去腥的配料，羊肉的羶味是完全可以減淡到人可以接受的程度的。
5、雪梨
冬天也適合多吃雪梨，雪梨不像橘子，不會讓人吃多了上火，雪梨對人的咽喉有很好的潤滑效果，適合冬天想要讓嗓子更清亮的女生多吃。
冬至養生喝什麼茶好
1、姜蘇茶
姜蘇茶具有很好的驅散風寒的作用，並且對於胃部有很好的調養功效。如果在冬天出現風寒感冒或者是胃痛胃脹的請況，那麼服用一些姜蘇茶能夠很好的令身體恢復健康。
2、普洱茶
普洱茶既有綠茶的養生之用又具紅茶的暖胃之功，且普洱茶含的茶鹼非常少，不易造成飲後失眠。
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺機作用，粘稠、甘滑、 醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着在胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。
3、大麥茶
大麥茶，屬於穀物茶的一種，新質非常的'溫和，大麥茶富含均衡的維生素，對胃部粘膜有着很好的修復作用，而且不存在任何刺機。
4、黑苦蕎茶
糖尿病的人也能喝的一道養胃茶，它能夠軟化血管，預防動脈硬化等疾病，當然，也能較好地促進胃部消化和吸收。
5、花茶
花茶不僅可以養胃，也能去除口臭，是你散發出由內而外的芬芳氣味，最值得稱道的是，花茶非常美麗，細細品味，你會覺得心請很好。
冬至節氣養生的4大禁忌
1、忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
2、忌慕名進補
很多人不根據自己的身體情況而慕名進補，就拿我們生活中常見的雞湯來說，並不是每個人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營養豐富；
雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅爲雞肉的7%左右，而湯裏的雞油大都屬於飽和脂肪酸。
因爲雞湯中這一特有的營養成分和刺激作用，以下幾種病人不宜喝：
膽道疾病患者膽囊炎和膽結石症經常發作者。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
胃酸過多者不宜喝雞湯，因爲雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因爲雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質血癥，加重病情。
3、忌盲目食補
一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉後不要喝茶，這是因爲茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裏的水分減少。
因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。
4、忌虛實不分
中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用範圍，是否適合自己。
專家認爲，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
