腐竹用熱水泡還是冷水泡泡多長時間，腐竹在我們的生活中是一種非常常見的蔬菜，腐竹具有良好的健腦作用所以很多人很喜歡吃腐竹，腐竹的做法有很多，那麼腐竹用熱水泡還是冷水泡泡多長時間呢？
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1、使用涼水去慢泡腐竹
我們要是想要泡腐竹的話，那麼最好還是去使用涼水，因爲這樣泡出來的腐竹，它裏外的軟硬程度是一樣的，並且用冷水泡還不會讓腐竹失去它的口感。只不過，我們要是用冷水泡的話，那就需要泡很長時間，一般都是需要前一天晚上的時候開始去泡，第二天早上才能用。
2、使用溫水去泡腐竹
我們如果是使用溫水去泡腐竹的話，那麼我們是可以減少浸泡的時間的。基本上浸泡兩個小時就可以了。如果我們沒有那麼充足的時間去浸泡的話，那麼就可以去選擇使用溫水去浸泡。但是溫水浸泡腐竹就會有一個很不好的地方，那就是泡出來的腐竹有的地方會非常的硬，這樣我們吃起來的話，口感就不會很好。
3、使用熱水泡腐竹
如果我們使用熱水去泡腐竹的話，那麼所需要的時間就更短了，基本上使用十幾分鍾就可以將腐竹給泡開了。但是我們在用開水去泡的時候，它很有可能就直接 熟了，所以說吃起來的時候，口感會更加的不好。
所以說大家在泡腐竹的.時候，最好還是選擇使用冷水去泡，並且需要泡一晚上。
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腐竹的食用禁忌
減肥者不宜多吃
由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量爲457千卡，因此想減肥的人最好少吃。
腎炎腎功能不全者少吃
腐竹蛋白質含量較高，腎炎或者腎功能不全者要控制蛋白質的攝取，因此不宜過多吃腐竹，否則會加重病情。
痛風患者不宜吃
腐竹含嘌呤高，痛風患者吃高嘌呤食物會引起痛風。吃一頓高嘌呤的食物相當於往血液中注射一劑尿酸，會使血尿酸濃度增高，引起痛風急性發作。
豆製品過敏者不宜
腐竹屬於豆製品，如果是豆類過敏體質，吃了以後會出現皮膚紅腫，腹瀉、消化不良，頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。
不宜與草酸含量高的食物同吃
腐竹含鈣質較高，與草酸含量豐富的食物一起吃，容易形成草酸鈣，影響鈣質吸收。常見的草酸含量高的食物有：菠菜、莧菜、竹筍等。
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涼水泡發腐竹要多久
用冷水浸泡腐竹需要很長時間，通常需要4到6個小時。 如果趕時間，可以用溫水代替冷水，這樣也可以讓腐竹浸泡在同樣的軟硬中，時間可以縮短一半。 將腐竹放入微波爐中浸泡也是不錯的方法。 用帶蓋的容器浸泡腐竹，用大火加熱三到五分鐘。
因此，腐竹的浸泡一定要在水中長時間浸泡，這樣浸泡的軟硬一致，口感纔會好。
幹腐竹用熱水還是涼水
幹腐竹可以用冷水或溫水浸泡。 不建議使用熱水。水溫過高，腐竹易被浸泡，造成養分流失。如果浸泡在冷水中，腐竹會膨脹更長的時間。時間充裕的時候，可以用冷水浸泡。用溫水擦乾腐竹更合適，時間也更短。
幹腐竹可以直接吃嗎
腐竹本身是由熟食製成，因此可以生吃。腐竹是將大豆研磨、煮沸後濃縮製成的豆製品，因此煮熟。吃的時候，如果幹了，可以泡水或煮軟，再加入調味品，生吃即可。但是腸胃不好，容易拉肚子，有糖分的人儘量不要生吃，儘量用開水煮一下，也就是經過消毒處理比較好。
