小米菜的功效與作用，小米菜，是一種多年生的草本植物。小米菜的整體無毛頂生，偶有小花生長。小米菜是一種我們餐桌上比較常見的蔬菜，那麼吃小米菜的功效與作用有哪些呢？
小米菜的功效與作用1
小米菜的功效與作用
1：小米菜可以清熱解毒
小米菜是屬於比較涼性的一種蔬菜，可以清熱解毒，明目利咽。小米菜性味甘涼，它對於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀有良好的功效。
另外，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛：咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2：小米菜可以改善體質
小米菜的營養價值是非常豐富的，經常食用可以增強我們的體質，達到強身健體的作用。
而且小米菜中富含蛋白質：脂肪：糖類等營養元素，小米菜所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的'營養物質，起到延年益壽的作用。
3：小米菜可以促進發育
小米菜能夠促進人體的發育成長，特別是對於兒童來說，是輔助生長很好的食物。研究發現，小米菜中的鐵含量和鈣含量都是新鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，小米菜是不含草酸的，不會與體內的營養元素髮生化學反應，是一種能夠幫助我們消化吸收的蔬菜。
在人們的正常飲食中，蔬菜有着十分重要的地位，是人們經常會吃的一類食物，但蔬菜是一個龐大的家族，有的蔬菜適合燉着吃，有的蔬菜適合炒着吃，有些蔬菜卻適合生吃，今天爲大家介紹的就是最適宜生吃的蔬菜，有興趣的人可以重點了解一下。
最適宜生吃的蔬菜
1：黃瓜
黃瓜是特別適合生吃的一種蔬菜，黃瓜口感脆嫩，還有豐富維生素C和維生素B，人們吃了以後感覺清爽可口，還能把它含有的營養儘快吸收，能清熱解毒，預防中暑，人們生吃黃瓜是可以把它做成涼拌菜，也可以把它切成條蘸醬吃，更可以直接當水果吃。
2：西紅柿
西紅柿也是特別適宜生吃的一種蔬菜，西紅柿中含有豐富維生素a更含有一定數量的番茄紅素，人們生吃西紅柿能保護心血管，而且能提高心臟功能，還能預防視力下降，除此以外生吃西紅柿還能滋養細嫩肌膚，能起到明顯的美容作用。
3：芹菜
芹菜也是特別適宜生吃的蔬菜，芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素，P還含有豐富維生素B人們生吃芹菜能品嚐到它的鮮嫩滋味，而且能保護心血管，預防血壓升高，芹菜生吃的時候可以把它做成涼拌菜，也可以把它與胡蘿蔔香菜等搭配的一起醃着吃。
4：生菜
生菜也是一種特別適宜生吃的綠色蔬菜，他一年四季都能在市場上買到這種蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸醬吃，也可以把它與烤肉等食材搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富營養， 也能去除肉類食材的油膩。
上面爲大家介紹了最適宜生吃的蔬菜，能讓大家知道哪些蔬菜生吃最好，今後大家再吃這些蔬菜時，儘量直接生吃，這樣有利於它們食用功效的發揮，也能防止蔬菜中的營養流失。
小米菜的功效與作用2
營養成分
小米菜每100克可含水分90 。1克，蛋白質1.8克，脂肪O。3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，
尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
小米菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，
防止肌肉痙攣（抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。
清熱解毒
明目利咽。小米菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
營養豐富
小米菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
瞭解了小米菜的功效作用才能夠爲我們自身帶來更多不一樣的好處，多吃一些小米菜還可以幫助我們治療自身容易出現的貧血問題，還可以幫助我們一些人經常容易上火的朋友治療自身容易出現的嘴角潰爛的問題，效果都是非常顯著的。
