焯過水的菠菜怎麼保存，菠菜裏面含有豐富的營養物質。菠 菜是生活中常見的一種蔬菜,其營養價值以及食用價值比較高,在生活中是很受歡迎的，以下了解焯過水的菠菜怎麼保存。
焯過水的菠菜怎麼保存1
將整顆燙好的菠菜瀝乾水分放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍，可以保存半年左右，在其他季節也可以吃到既便宜又有營養的菠菜。用這種方法保存的菠菜，在一年之內維C流失都非常少，能夠保存較多的營養。
菠菜焯水後保存的方法：
將整燙好的當季菠菜瀝乾水分放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍，因此在其他季節也可以吃到既便宜又有營養的菠菜。用這種方法保存的菠菜，在一年之內它的維C流失都是非常少的。
菠菜焯水後不可以冷凍儲存。
焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。
不可以冷凍儲存的原因：結冰後再化冰就爛了
菠菜營養成分
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
菠菜食用方法
其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根爲紅色，不着水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者爲佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
擴展資料：
蔬菜焯水的主要作用是去除草酸、血凝素等。能使蔬菜、白菜色澤鮮亮，質地脆嫩，減少澀味、苦味、辣味，並可殺菌。如菠菜、芹菜、油菜經焯水後變綠更亮。焯一下苦瓜、蘿蔔等，可以減輕苦味。
從營養的角度來看，漂白會增加水溶性營養素的損失。白菜在100℃水中焯2分鐘，維生素C的損失率高達65%。熱超過10分鐘，維生素C就幾乎失去了。因此，應該用適當的方法焯水，以儘量減少營養流失。
通過沸水和短時間的焯水可以減少營養物質的熱量損失。由於植物細胞組織中含有氧化酶，它能加速維生素C的氧化，尤其在水溫60℃~ 80℃的水中，活性最高。在沸水中，氧化酶受熱不穩定，很快就失去活性。同時，沸水中幾乎不含氧氣，從而減少了熱氧化引起的維生素C的損失。
在焯水中加入1%的鹽使蔬菜在生理鹽溶液中可以減緩蔬菜可溶性營養素向水中的擴散。
在焯水之前，儘量保持蔬菜完好無損，以減少加熱和水接觸的面積。在原料較多的情況下，應分批進料，以確保原料在較高的水溫下。
焯過的蔬菜溫度較高後，就脫離了水中與空氣中的氧氣接觸的熱氧效應，即營養物質的持續流失。因此，焯過的蔬菜應及時冷卻。常用的方法是用大量的冷水或冷空氣冷卻散熱。因爲蔬菜是放在水中的，可溶的營養物質由於水的作用而流失。後者更好，因爲沒有這樣的因素。
經分析，蔬菜焯水後的平均維生素C保留率爲84.7%。
焯過水的菠菜怎麼保存2
沒有冰箱如何保存菠菜
在農村，人們還沒有冰箱的時候通常是將從地裏挖回來的菠菜用塑料袋裝好放到陰涼通風處存放，這種方法通在冬天可以放一個星期左右。還有一種方法，將菠菜連根拔起，去除發黃的'葉子紮成小捆，在背風處的土裏挖一個狗，將菠菜根部朝下放進溝裏，然後再上面覆蓋一些泥土，這種方法保持了菠菜的活性，一般可以存放一個月左右。
新鮮菠菜洗完怎麼保存
新鮮的菠菜洗完了之後，如果量不多，可以直降將它放到水裏泡着，這樣可以保持菠菜的鮮嫩，不過這種方法最多保存一天左右，錦衣大家儘快吃完。
如果菠菜的量比較多，可以將菠菜瀝乾水分，用報紙將菠菜包好，房間乾淨的塑料袋裏，在塑料袋上差幾個孔，然後放到冰箱冷藏室的最下層冷藏，這種方法可以將菠菜保存一個星期左右。
另外，菠菜不適合冷凍，有些人將新鮮菠菜焯水之後放到冰箱冷凍室冷凍，殊不知經過冷凍的菠菜在解凍時就會快速分解腐爛掉，所以這種方法是錯誤吃的。而且菠菜裏面含有的硝酸鹽成分也比較高，建議最好不要存放時間太久。
結語：以上就是對“沒有冰箱如何保存菠菜，新鮮菠菜洗完怎麼保存”的回答。菠菜適宜的儲存溫度在0到10度之間，冬天比較寒冷的時候，大家可以將菠菜直接放到10左右的溫室，雖然看起來會有點蔫，但是一旦遇到水，它又會散發生機活力的。
焯過水的菠菜怎麼保存3
什麼樣的菠菜好。
菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤（乾重)，葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔素。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。小編最常見的吃法是炒着吃、燙着吃，還可以燒湯。
如何選購較好的菠菜呢？
1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否爲紅色，這樣的菠菜較好。
2、選擇較嫩的菠菜，表現爲莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。
3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。
4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。
5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短爲最好。怎樣吃菠菜更健康：
1、現在的菠菜幾乎全年有售，通常，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌；而秋季的菠菜比較粗大，適合炒着吃，或者做湯。
2、特別提醒：因爲草酸易溶於水，因此無論是哪一種吃法，在食用菠菜前，最好都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
飲食禁忌
1、菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆腐、豆製品及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。
2、菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
想要讓生活質量得到提高，一定要保證飲食的質量，通過對什麼樣的菠菜好了解之後，希望對喜歡吃菠菜的人能夠帶來一定的幫助，這樣在選擇和購買菠菜的時候能夠買到一些新鮮的食物了，我們也能經常吃到美味了。
