吃萵筍對眼睛不好是真的嗎？萵筍口感脆嫩，清爽可口，是生活中常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，萵苣葉子也可以吃，但是有的人聽說吃萵筍對眼睛不太好，那麼吃萵筍對眼睛不好是真的嗎？
吃萵筍對眼睛不好是真的嗎1
適量的吃萵筍不會對眼睛造成不利的影響，反而會有利於眼睛和視力，但是萵筍吃多了確實會導致眼睛模糊甚至產生夜盲症等病症，停吃萵筍後即可慢慢恢復，吃萵筍有利有弊，其好處在於能夠補充各種營養以及萵苣素
可以下火、利於血液流通、利於通便，有助於排毒養顏瘦身，但萵筍有小毒而且屬於寒性蔬菜，所以吃多了萵筍可能導致一些體質比較敏感的人產生中毒反應，或者因爲寒性而產生腹痛腹瀉等不良反應。
1、少吃不傷眼睛
適量吃萵筍，不會傷眼睛，而且還能有利於身體發育和代謝，萵筍中含有大量且豐富的維生素，纖維素等物質，能夠有利於排尿，排便，能夠促進排毒養顏，並且降低血壓、水腫等症狀
萵筍葉子的營養也十分豐富，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，如果吃萵筍會傷眼，那麼吃萵筍的葉子則是護眼睛的良方，所以所以如果炒菜可以留些萵筍尖上的葉子同吃，這樣可以有利於營養的全面吸收。
2、吃多會傷眼睛
萵筍中含有可以讓人眼睛變模糊的物質，只有吃多了萵筍纔會出現這樣的症狀，所以不用太過擔心，這裏說的吃多，是指一段時間裏面每天都吃，而家中通常會換各種不同的菜來吃，所以通常很少有這樣的情況發生
而且如果一旦吃萵筍導致了眼睛模糊、夜盲症狀，那麼停吃萵筍一段時間之後就能夠恢復，當然如果是原本就視力不好、眼睛有疾病、患有夜盲症的人最好少吃甚至不吃萵筍，以免影響到視力。
3、好處壞處分析
萵筍的好處在於營養豐富，古時候萵筍被稱作是千金菜，可見萵筍的營養價值之高
它富含維生素、萵筍素、煙酸、各種礦物質、各種微量元素，能夠應對高血壓、心臟病、糖尿病、便祕、上火等病症，是非常好的養生菜，但萵筍也不可多吃，由於它屬於寒性蔬菜
所以體質虛寒、常拉肚子的人忌吃萵筍，以免加重腹瀉腹痛的症狀，另外，萵筍有小毒，常吃多吃會造成眼模糊、夜盲等症狀，所以不可多吃常吃，尤其是眼疾、視力弱、夜盲症患者需要注意。
4、吃萵筍要注意
應該先削皮洗淨再切萵筍，不可先切再洗，否則會損失大量維生素，降低營養，另外葉子可以保留部分與萵筍同食，萵筍葉的營養價值很高可以食用
同吃可以避免浪費的同時，還能補充更全面豐富的營養，炒菜的時候不要放太多鹽，萵筍怕鹹
不僅損失營養成分還會影響食品原本的味道，最好不要用銅器裝萵筍，否則會破壞抗壞血酸營養成分。
吃萵筍對眼睛不好是真的嗎2
適量的吃萵筍一般是不會對眼睛產生什麼影響的，雖然萵筍裏面含的特殊物質可能會對視神經產生刺激，但是一般都是在正常範圍之內的，不要過量服用就可以了。
眼睛不好的人在日常生活中可以多吃一些胡蘿蔔和動物的肝臟，具有一定的明目效果，對眼睛的發育也是比較好的，平時也要注意少看一些電子類的產品。
1、萵筍可以起到開通疏利，消積下氣的作用
萵筍可以刺激分泌更多的消化酶，可以讓食慾變得更好，也可以增強胃液，可以分泌膽汁和消化腺，可以促進各種消化器官的功能，對於消化功能比較弱的人來說，就應該要多吃一些萵筍。
萵筍還可以起到利尿通乳的作用，萵筍裏面的含鉀量非常的高，可以讓身體裏面的水電解質變得比較的平衡，而且也可以讓乳汁分泌得更多，可以有效的促進排尿。
對於心臟病的患者，水腫的患者，高血壓的患者有着非常不錯的食療效果。
2、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。
萵筍怕鹹，鹽要少放纔好吃。焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。
萵苣下鍋前擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠幹水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
3、萵筍還可以起到強壯機體和防癌抗癌的作用。
萵筍裏面含有非常豐富的'礦物質和維生素，可以起到調節神經系統的作用
萵筍裏面的有機化合物也有着人體所需要的鐵元素，對於缺鐵性貧血的患者來說有着很大的好處，萵筍的提取物對於一些癌細胞也有着抑制的效果，所以也可以起到防癌抗癌的功效。
4、萵筍中含有芳香烴羥化酯，其對於肝癌、胃癌有預防作用
也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
萵筍的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高，比如網絡上常說的防癌之王紅薯。萵筍味道清新且略帶苦味，能刺激消化、增加膽汁分泌、刺激消化道蠕動，有助於增進食慾。
專家介紹春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因爲新研究發現它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
萵筍有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸被認爲是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用有助於改善糖代謝功能。
5、萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用
所以過多地食用萵苣，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾。
多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天後就會好轉。因此，萵苣不宜一次性多食，而應適量地食用，如此才能起到健體防病及輔助性治療的作用。
吃萵筍對眼睛不好是真的嗎3
萵筍是目前很常見的蔬菜之一，愛吃蔬菜的人基本都不會排次萵筍，近期有人說吃萵筍對眼睛不好，這是謠言，適量吃萵筍對眼睛不會有任何傷害，吃太多才會，所以任何好吃的食物都不要吃太多，以免產生副作用。
適量吃萵苣一般不會對眼睛有任何影響。 萵苣中含有的特殊物質雖然可能會刺激視神經，但一般都在正常範圍內，所以不要吃太多。
眼睛不好的人在日常生活中可以多吃些胡蘿蔔和動物肝臟，有一定的改善視力的作用，對眼睛的發育也有好處。
近視眼能不能吃萵筍
近視的人可以吃萵苣，因爲萵苣營養豐富，包括鉀、磷、膳食纖維、脂肪、蛋白質和碳水化合物等，某種物質對於神經也存在刺激效果，不會對眼睛近視造成不利影響。日常生活中多做眼保健操，看遠處的綠植，不要長時間看電腦、玩手機
吃萵苣的禁忌
一般情況下，吃萵苣並沒有什麼特別的禁忌，但是夜盲症或眼疾的人，腸胃不好的人不宜吃太多，否則容易引起症狀或加重病情。
萵苣含有豐富的膳食纖維。腸胃不好甚至有腸胃疾病的人吃太多萵苣，容易刺激胃腸道，損傷胃黏膜，會引起腹痛或腹脹等不適症狀。
同時，萵苣中的一些物質可能會刺激視神經。如果萵苣吃太多，可能會出現頭暈或嗜睡，這是一種輕微的中毒反應，甚至可能誘發夜盲症。
萵苣含有豐富的維生素、碳水化合物、脂肪和蛋白質等營養物質，能及時補充身體所需的營養。萵苣還含有高含量的鈉、鉀等微量元素，有利於維持體內電解質平衡，有助於排尿。適合有水腫或高血壓的人食用。
它還含有豐富的鐵質，適合缺鐵性貧血的人食用。
