芹菜怎麼放保鮮

芹菜怎麼放保鮮，很多的人都喜歡一下子買夠足夠的量，但我們都知道，菜吃不新鮮的話會對我們的身體不好，那麼對於芹菜這樣的蔬菜要怎麼保持新鮮呢，以下是關於芹菜怎麼放保鮮。

芹菜怎麼放保鮮1

要長時間的保存主要就是保留本身的水分，我們可以將多餘的芹菜放置在陰涼的地方，這樣可以放存一週左右

將多餘的芹菜用保鮮袋或者保鮮膜，整個包裹住，包裹之前可以在根部灑點水，這樣在密封情況下，大約可以保存5-7天的樣子

將多餘的芹菜，放在冰箱的保鮮室，因爲是在低溫的環境下，可以延長保鮮的時間，大致能在7天左右的樣子

ps：冰箱的溫度需藥控制好，溫度太低也會凍傷

我們買的芹菜可以先吃帶葉的部分，然後將剩餘的洗淨後，切斷，直接放入保鮮袋或是保鮮盒裏面，然後進行密封，放入冰箱，需要吃的時候就取出來，這樣可以保存2-3周的樣子

ps：最好還是少量多次，一次性不要購買太多用不了的芹菜

多餘的芹菜成捆的放置一起，如果有根部的話，將根部泡在水中，也可以長時間的保存，大致再5-7天的樣子

注意事項

如果不是大量使用，一次性最好還是控制購買的數量

芹菜怎麼放保鮮2

如果家中的芹菜吃不完扔掉又太浪費了，下面向大家介紹一下它的保存方法，保存效果很好，保存得當的話可以保存一週左右。當然如果生活在北方，冬天可以放到地窖內，這樣能夠保存的`時間更長，而且保存的效果也非常好，如果做爲普通的保存的話可以把葉子去掉，放到冰箱內保存。

用保鮮膜從根部到葉子全部包住然後放進冰箱保鮮。在整棵芹菜的根部中間挖一個小坑，然後把乾淨的抽紙團成團塞在裏面，越緊越好，保存主水分，芹菜的保鮮時間就會越久。以上是很科學的方法，我自己也經常這麼保存菜的，當然大白菜也可以用第二種方法保存、很棒。

將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一週內不黃不蔫。

據說是目前最好的方法：買回來芹菜以後，先把芹菜葉擇掉，然後再用~報紙~把芹菜杆包起來，根部朝下放在水盆中，可以保鮮三到五天。如果你想儲存的時間更久，那就在芹菜根部灑點水然後再放進塑料帶裏面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。

以上向大家介紹了幾種保存芹菜的方法，每個方法都具有一定的作用和效果。如果家中的芹菜買的多了沒有吃完可以參照這樣的方法來進行保存，避免出現浪費的情況，如果保存得好，吃起來也是沒有問題的，但是出現腐爛的情況就一定不要吃了。

芹菜怎麼放保鮮3

認識香芹

香芹原產於地中海，聞起來有芹菜般的特殊香氣，在植物分類上也和胡蘿蔔、香菜及芹菜較親近;香芹依照葉子是否蜷曲分成皺葉、平葉兩種，前者是一般人常說的香芹(Curly parsley)，後者則多會以義大利香芹或平葉香芹來區分。

皺葉巴西里與平葉巴西里(義大利巴西里)。

香芹怎麼用

因外觀相似、吃起來的味道也雷同，許多人會把香芹和香菜兩者搞混，不過香芹多用於西餐料理中，可以說是西洋料理界的香菜!較常使用的是平葉的義大利香芹，而皺葉的香芹因口感較差，多用於擺盤。

生香芹和加熱有着不同的風味，用途相當廣泛，無論是哪一種用法都跟臺菜中的香菜類似，屬於在西餐起鍋前加入的香草：能用來涼拌沙拉、綴飾湯品、做成醬料或是替肉品、海鮮去腥等，生吃的話味道則會比較濃郁;同時香芹也是最常用來當作盤飾的香草之一，料理中經常有它的蹤跡。

香芹經常切碎放入湯中作綴飾。

你知道香芹也能做青醬嗎?義式青醬使用的是羅勒，不過在阿根廷，青醬的主要材料則是Parsley!平葉香芹搭配oregano、大蒜和酒醋，就是南美版本的青醬：Chimichurri Sauce，經常用於醃漬肉類，或是當作料理的淋醬。

香芹如何保存

香芹是一款能夠自己在家栽種的香草，收成之後該怎麼保存?三個好方法提供給你。

新鮮冷藏保存：準備一個長形的杯子，盛裝適量的清水，把一根根的香芹直直地放入杯中，像把花插進花瓶一樣;再用一個塑膠袋稍微套住，放進冰箱冷藏約能保存3～5天，料理前用剪刀取下需要的用量即可。

新鮮冷凍保存：若香芹的量太多，可以先全部清洗乾淨、瀝乾，切成碎或段放入保鮮袋後，擠出空氣後以冷凍保存。

微波爐乾燥保存：

1、用簡單剪下巴西里，用清水清洗乾淨，濾幹水份。

2、把香芹置於通風陰涼處風乾一天，再放入可微波容器中，以每次10～20 秒的時間加熱2～3次，直到葉片完全乾燥，即可用手輕輕捏碎，裝進容器中，像胡椒以及鹽巴稍微撒在食材上就能提味。

以短時間、多次加熱的方式，比較不會因加熱過度而讓葉片焦掉，也能保留香草的香氣和色澤喔!

乾燥的巴西里放入密封容器中，置於陰涼通風處約保存3～6個月左右，存放越久，氣味和色澤都會改變。注意使用期間不要讓水份滴入，否則還是會發黴的喔!

乾燥巴西里用微波爐就能輕鬆製作。

變換保存法：巴西里香草油

除了單獨保存之外，也可以把巴西里放入橄欖油中漬泡，風味會漸漸移轉到油品中，巴西里風味的油用來清炒或涼拌，或是在料理完成後直接淋上幾滴，都能讓滋味更升級。

1、把整根巴西里清洗乾淨，用廚房紙巾把水氣完全擦乾，切成末後放入消毒過的玻璃罐中。

2、依個人喜好添加蒜碎及胡椒，再倒入橄欖油，上蓋密封后在室內通風處靜置，期間可以不時搖動瓶子，約1周後即可使用。成品不必冷藏，於常溫下能保存1個月左右。

把香草放入橄欖油中浸泡作成香草風味油，是國外相當盛行的做法。