芹菜如何保鮮保存，生活中芹菜是日常比較常見的一種蔬菜，它的營養價值很豐富，都說芹菜保存需要講究的，要放在陰涼的地方保存，不能暴曬，以下分享芹菜如何保鮮保存
芹菜如何保鮮保存1
芹菜的保存方法
一、保鮮膜保存法
用打溼的報紙或是紙巾包住芹菜的根部，然後在整體給芹菜套上保鮮膜，這樣潮溼的紙巾和報紙會給根部保持住水分，然後放的時候把芹菜儘量豎直着放到冰箱裏，這樣有利於他水分的傳輸。這個方法能較長時間的保存芹菜。
二、摘葉保存法
把芹菜的葉子摘除，然後用打溼的紙巾或是報紙包裹住根部，葉子摘除後會減少水分的流失。根部的包裹能夠保持水分，用這種方法保存個三五天應該是沒問題的。
三、冷凍保存法
還可以把芹菜切成長段，用保鮮袋子裝好，然後放到冰箱的冷凍區，把它凍住。放保鮮袋裏的目的是阻止水分流失，使他不至於乾硬。這種方法能保存很長時間，但小編覺得這樣存出來的芹菜口感不是太好，所以大家用的時候要謹慎。
綜上所述，芹菜保存不是什麼太難的問題，基本日常生活中我們都能做到，但小編有個建議，因爲芹菜畢竟是綠葉菜，綠葉菜的最大的魅力就在於他的新鮮和口感，內含豐富的葉綠素更是在它新鮮的時候才最多，所以小編建議芹菜還是現買現吃，不要過久存放，在它最有營養最新鮮的時候吃起來才脆甜。
芹菜如何保鮮保存2
芹菜怎麼保存才能保鮮
冷藏保存
把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用。這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
冷凍保存
把剩下的芹菜切成小段，清洗乾淨瀝乾，放進保鮮膜內，擠出多餘空氣，放進冷凍區保存。
噴水用紙包保存
芹菜中的水分是非常豐富的，如果保存不當的話，那麼芹菜中的水分就會流失，要想保持水分不流失的話，可以在芹菜上面噴灑一點水，噴完水以後，再用報紙把它包起來，放到陰涼通風的地方，這種方法可以很好的將芹菜保質保鮮，通常保存一個星期以上是沒有任何問題的。
放水盆保存
先把吃不完的芹菜用繩子一個一個的紮起來，然後把根朝下面，一個一個的`放到裝好水的盆裏面，通過這種方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能夠保存7天左右，都不會發生變化。
芹菜放久了還能吃嗎
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間。
首先，芹菜在儲存了過長時間之後，芹菜自身含有的營養物質會出現流失的情況，而且芹菜的口感也沒那麼好，所以買回來的芹菜最好趁新鮮的烹製食用，這樣能保證芹菜的營養價值和口感不會出現過多的流失。
再者，芹菜在保存超長的時間之後，會出現變軟的情況，一般芹菜變軟是因爲其中滋生一些微生物和細菌造成的，這種情況下的芹菜繼續食用的話是有可能對人體健康造成影響的。
芹菜是感光性食物嗎
感光性食物就是有感光因子，能在使用後，會由於太陽光的照射出現一些黑色素，對於皮膚是不利的，有些人會出現一些斑點，讓皮膚變黑。芹菜它就是屬於這一類食物，所以芹菜它是感光性食物，如果自己的皮膚不是很好，本身就出現了一些斑點，或者是有一些傷口還未癒合的話，那麼是不建議吃芹菜的，因爲吃了芹菜會導致黑色素沉澱，容易讓皮膚出現一些問題。
芹菜如何保鮮保存3
1、芹菜的功效與作用
芹菜的具有清熱解毒生津、祛痰化溼的功效，因此特別適合溼熱體質的人羣食用。對於熱病煩渴、小便澀痛有着一定的輔助治療作用。
芹菜除了能幫助溼熱體質者健脾平肝、清熱化溼，有效地改變體質外，其中含有大量人體易吸收的膠質性碳酸鈣，可以對雙腿所需鈣質進行補充。
芹菜還有保持肌膚潤滑美容的作用，對預防和治療下半身浮腫、貧血、痛風、頭暈都是有一定的功效。
2、芹菜的吃法有哪些
下面介紹幾種有助於改善溼熱體質者以芹菜爲主食療方：
（1)芹菜汁
用料：芹菜200克，適量白糖。
做法：芹菜洗淨後，放入榨汁機，榨成汁後放入適量糖。
功效：清熱平肝，緩解由溼熱引起的眩暈頭痛、四肢發脹等症狀。
（2)芹菜粥
用料：芹菜連根120克，粳米150克。
做法：將芹菜洗淨後，切成長1釐米長的小段。粳米加水適量，用大火燒沸，再加入芹菜，改文火煮至粥裝，調味即可食用。
功效：清熱利溼。
3、水芹菜有毒嗎
（1)水芹菜有毒嗎
水芹菜沒有毒。水芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經，在我國已經有很多年的食用歷史，不僅僅沒有毒，還具有一定清熱解毒功效，可放心食用。
（2)爲什麼說水芹菜有毒
水芹菜是我國南方的一種芹菜，屬於無毒水生植物，而在我國東北、華北等地區也有一種芹菜，其樣子和水芹菜很像，叫做毒芹，全株有毒，所以很多北方人在南方來之後都不敢吃水芹菜，認爲有毒，其實是誤解。
（3)水芹菜有什麼危害嗎
水芹菜存在一定的風險，不是毒性，是由於其生長環境是低窪淤泥地，很多水芹菜都含有寄生蟲或寄生蟲卵，因此，食用水芹菜可能感染寄生蟲，水芹菜清洗乾淨，充分烹飪熟透可避免寄生蟲感染，涼拌生吃或榨汁食用感染風險很大。
（4)水芹菜怎麼做安全
1、水芹菜在購買時選購種植的，不吃野生水芹菜，現在水芹菜的種植多以無土栽培，在很大程度上避免寄生蟲的感染。
2、寄生蟲在烹飪之前需多次反覆清洗，其中還需要用鹽水洗1~2兩次，再用開水焯水處理，再經過成分烹飪炒熟，方可完全避免寄生蟲感染。
