豆子燒雞的做法

豆子燒雞的做法，很多的人都會注重飲食上的衛生，不喜歡在外面吃飯，但是在家制作的過程中有很多的.調理比例還是要注意的，不然會影響到味道，那麼以下是關於豆子燒雞的做法。

豆子燒雞的做法1

毛豆燒雞的做法

雞肉剁成小塊

準備好香料

鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香

下入雞肉翻炒一會兒

倒入黃酒翻炒

倒入醬油

翻炒上色

倒入水沒過雞肉，下入一小把冰糖，調入鹽大火燒開轉小火燜至雞肉熟爛

下入毛豆燒十幾分鍾

我喜歡放入這種很辣的新鮮尖椒，不能吃辣的可以不放

大火收汁，出鍋前放入蔥花

好吃!香，下飯～

豆子燒雞的做法2

家常菜毛豆燒雞腿的做法

雞腿切塊泡去血水瀝乾，500克毛豆剝好備用。

起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香鍋。

下入雞腿煸炒至全部變白放入2大勺料酒。

加入一大勺生抽一大勺耗油一大勺老抽，半勺白糖，1小勺鹽，三個幹辣椒碎2個八角，花椒。

加水沒過雞腿大火煮開轉中火煮10分鐘

加入毛豆中火煮15分鐘。

整個菜煮了25分鐘之後到這一步轉大火加入蒜末翻炒均勻，收汁到有些濃稠度就可以了。

這是成品，配一碗米飯開吃吧

小貼士

1.雞肉不建議焯水，肉質會老直接剁開之後泡去血水瀝乾水分就好了。

2.這道菜我的醬料還是給的比較多的，個人建議鹹度把握不好的可以在最後收汁之前嘗一下鹹淡在適當的放鹽。

3.蒜末是這個菜的必需品一定要放纔好吃，其他例如整雞塊，雞翅根都可以用類似做法。

豆子燒雞的做法3

【毛豆燒雞】的做法

將雞腿切塊後放入碗中，倒入鹽、料酒、生抽和澱粉攪拌均勻

蓋上保鮮膜靜置醃製30分鐘

趁着雞肉醃製期間，將紅尖椒切兩半後去籽切成小塊

姜去皮洗淨後切片；將青蔥蔥白部分斜切成小段，蔥綠部分切成蔥花備用

熱鍋倒油，下薑片和蔥白爆香後，撈出殘渣不要

再往鍋中倒入醃製好的雞腿肉翻炒至變色

往鍋中倒入毛豆、糖、老抽和適量清水攪拌均勻，再蓋上蓋子燜煮15分鐘

煮至醬汁收幹後，加入紅尖椒翻炒均勻

最後撒上蔥花即可