泰式麪條沙拉
材料：
烏冬面225克，無鹽粗脆花生醬120毫升，牛奶120毫升，薑末2克，蒜頭1個，切碎，米酒醋45毫升，醬油45毫升，黑芝麻油15毫升，乾紅椒碎0.2克，黃瓜1條，切絲，豆芽210克，胡蘿蔔2根，磨碎，蔥6根，切蔥花，切碎薄荷6克，生菜1棵，碎花生仁145克
做法：
1.將一大鍋稍加過鹽的水煮沸。把烏冬面放進鍋裏煮5分鐘或者變軟。然後把熱水倒掉，用冷水沖洗麪條後，瀝乾，放一邊。
2.用一個小碗，加入花生醬、牛奶、薑末、蒜末、米酒醋、醬油、芝麻油和紅椒碎，攪勻。
3.用一個大的色拉碗，把麪條、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、蔥花和薄荷混合。再倒進之前做好的混合色拉醬，拌勻。用生菜葉墊底，冷凍後，用花生仁作裝飾即可。
