烤肉菜譜大全，燒烤是一個長久以來受歡迎的美食活動，人們可以在戶外享受美食，同時也可以享受迷人的氣氛和社交娛樂，以下分享烤肉菜譜大全。
1. 烤玉米
烤玉米是很多人都喜歡的美味食品，它的趣味性和口感使得這道菜食用起來非常有趣。然而，在傳統的烤玉米中，我們可以加入一點自己的創意，使它更加引人注目和口感豐富。
步驟：
將洋蔥切成細絲，加入到一碗雞蛋和全麥麪粉混合物中；攪拌均勻，以此作爲烤玉米的塗料。
將玉米剝下外面的葉子和絲，然後均勻地塗上塗料。
將玉米包裹在錫紙中，並放入烤架上烤制15-20分鐘，或者到塗料膨脹和玉米熟透爲止。
取出烤好的玉米，並切成小塊，最後撒上芝士粉和新鮮的香菜即可。
2. 烤茄子
茄子是非常適合用來烤的食材，因爲在燒烤過程中可以讓茄子獲得獨特的口感和味道。在這個菜譜中，我們會讓茄子與幾個配料精美的`組合，體現出完美的美味。
步驟：
將茄子切成小塊，用鹽和橄欖油攪拌均勻。
烤制茄子，直到表面變得柔軟和微焦。
混合自制的醬料，包括醋、蒜、辣椒、蔥和橄欖油。
將烤好的茄子塊和醬料混合均勻，並最後添加一些切碎的新鮮薄荷。
3. 烤明蝦
明蝦是一種非常適合用來燒烤的食材，它的肉質非常鮮美。以下是一種配套自制的醬料的美味菜譜。
步驟：
把明蝦洗淨，剝掉外殼，並用刀沿着蝦背剖開。
將自制的醬料，包括醬油、薑末、蒜和辣椒混合均勻。
將烤架預熱至中等溫度，將明蝦放入烤架上烤制5-6分鐘，直到它們變得均勻紅色而且熟透。
取出烤好的明蝦，並將醬料倒在蝦身上。
4. 烤牛肉串
牛肉串是許多人熱愛的燒烤食品之一。在這個特別的菜譜中，我們將使用一些口感更好的組合，使這種肉串更加美味。
步驟：
將牛肉切成長條狀，每個大約6-7釐米長，厚度約爲1釐米。
混合醬油、花椒、蔥、醋、白胡椒和薑末，以此醃製牛肉約30分鐘。
將每片牛肉捲成一個線圈，用鐵籤刺烤，把每個肉串的兩端固定住。
在炭火上烤制牛肉串，每邊約烤2-3分鐘，直到肉熟透且呈金黃色。
將最後烤好的牛肉串撒上新鮮的香菜和切碎的辣椒。
蜜汁烤肉的做法
步驟1
肥瘦適中的五花肉清水浸泡一小時去血水。
步驟2
控幹水份或用廚房紙吸乾，菜刀切成長8公分寬5公分的肉塊。
步驟3
蔥、姜切段備用。
步驟4
加入蔥、姜、花椒、八角、香葉。
步驟5
醃肉的烤肉料。
步驟6
加入糖、生抽、糖，所有的`材料和五花肉放一起。
步驟7
用筷子攪拌均勻入冰箱冷藏6小時。
步驟8
中途拿出來翻動幾次，使五花肉更好的入味。
步驟9
烤盤鋪上錫紙，醃好的五花肉鋪在錫紙上。
步驟10
烤箱提前十分鐘預熱，上下火180度烤30分鐘，中途戴隔熱手套拿出來給五花肉翻個身繼續烤。
步驟11
烘烤結束馬上取出。
步驟12
稍放涼一會切塊即食，乘熱吃最佳。
步驟13
也可以配以生菜裹着吃。
第1種，烤鳳爪
在武漢吃燒烤的話，我覺得鳳爪應該是大家最喜歡點的，很多店的招牌，也都直接寫着鳳爪王，和其它地方的鳳爪不太一樣，武漢的烤鳳爪，個頭比較大，它是經過滷製以後，再經過烤制
然後放入調味料，吃的時候軟糯脫骨，相當的過癮，雖然價格是貴了點，但是真的是被種草了，在其它地方也都經常點鳳爪，不過很難像武漢一樣，稱之爲鳳爪王。
第2種，烤茄子
吃燒烤的時候，無論是南方還是北方，有一種大家都比較喜歡吃，那就是茄子，尤其是烤的`茄子，有的地方也把它叫蒜蓉茄子，其實本義上是一樣的，就是把它烤軟
然後涮上一些油，接着繼續烤，烤好以後，茄子很入味，吃在嘴裏蒜香味十足，此外，它的價格是比較低的，大部分地方，也就是十幾塊錢就可以買到，所以在燒烤攤它也是相當有市場的。
第3種，烤小黃魚
既然是提到烤的肉，那麼小黃魚也必須要提一提，處理好的小黃魚，經過簡單的醃製，然後放入炭火中去烤熟透，烤的時候，爲了讓它熟透
還會打上花刀，等到快要烤熟的時候，涮上一層祕製的調料，吃在嘴裏外皮酥脆，裏面也會變得相當的入味，一般一份是2到3只，上桌以後，就立馬讓人食慾大開。
第4種，烤麪筋
烤麪筋也屬於火遍南北的一種小吃，去到每一個小吃街，基本都能找到它的存在，而且口感也是相當的不錯，吃起來也比較的勁道
一般10塊錢3串或者是4串，烤熟以後放上辣椒麪還有其它的香辛料，看着油滋滋的，很是過癮，這個時候，來上一串，咬上一口，把它扯斷，那感覺簡直是一種享受。
