鼠鞠草和野艾蒿。
清明果一般由艾草或鼠鞠草製成的。鼠鞠草俗稱清明草，又名念子花、佛耳草、清明菜、涼食菜、棉菜、香菜。全株有白色的毛，葉子小如菊葉，開着絮狀的黃色花朵。它是一種一年生的綠色開花草本植物。
山艾草的生命力和繁殖力也很強，經常扔一株，很快就能長出一大片，一年可以開花兩次，一月至四月，八月至十二月，因鼠鞠草有白毛，北方也稱其爲絨母。寒食節期間，人們常吃它，用粉末蒸熟。
相傳一年清明節，太平天國李修成的大將陳太平被清軍追殺，多虧了有一個正在田裏勞作的農民的'幫助，陳太平沒有被抓到，清軍也不死心，於是增兵駐村，設崗，每一個出村的人都要接受檢查，不讓他們給陳太平帶飯吃。
回到家後，農夫正琢磨着要帶什麼給陳太平吃時，走出門，踩着一棵艾草，滑倒了，起身一看，她的膝蓋已經 都染成了綠色。他馬上想了想，趕緊拿起一些艾草回家，洗淨，煮沸，擠汁，揉成糯米粉，做成了一個飯糰。
然後把綠色的糰子放在草叢中，通過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得香，糯，不粘牙。天黑後，他繞過清場，安全返回大本營。後來，李修成命令太平軍學習做青團，以防敵。吃青團的風俗流傳開來。
關於做清明果的草有幾種大家都瞭解清楚了吧，清明果顧名思義就是會在清明節的時候吃的一種食物，主要是用來祭祀的，清明果從外形上來看特別像餃子，但是味道和餃子卻截然不同。上面還爲大家介紹了關於清明果的由來，已經是有很長的歷史了，清明果的粘性比較大，不宜多吃。
一、鼠鞠草
鼠麴草莖葉入藥，爲鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥，內服還有降血壓療效。是清明季節服用佳選。
二、野艾蒿
野艾蒿具有理氣行血，逐寒調經，安胎，祛風除溼，消腫止血等功能。能治感冒，頭痛，瘧疾，皮膚瘙癢，癰腫，跌打損傷，外傷出血等症。在臨牀上也有應用於膽囊炎、肝硬化、口腔炎、發熱、支氣管炎等疾病。
清明菜是艾草嗎
艾葉=陳艾，但清明草優勢另一回事喔。
艾葉其他名稱：艾 冰臺 艾蒿 醫草 灸草 蘄艾 黃草 家艾 甜艾 草蓬 艾蓬 狼尾蒿子 香艾 野蓮頭 阿及艾 陳艾
【性味】苦辛，溫
【歸經】入脾、肝、腎經。
【功用主治】理氣血，逐寒溼；溫經，止血，安胎。
治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
綬草 別稱 ： 清明草、盤龍參、金龍盤樹、青龍抱柱?
用途： 適合作爲小品盆栽觀賞用 。 根或全草入藥，能滋陰益氣、涼血解毒。
清明菜是什麼草
清明草，也叫鼠麴草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 綿菜、米菜、地菜、香芹娘。音都相同，只是“鞠”字寫法各異，而在安徽安慶地區又被稱爲：水萩、水球等。
佛全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節，萌生綿綿白毛細葉。性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。《本草綱目》中有段記載的文字：「麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。
鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」該草遍佈我國各地，先人歷來有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團的記錄。特別在四川都江堰等地，叫這種糕團叫做緬懷草（棉花草）饃饃，以紀念李冰父子爲川西平原所做的貢獻。
清明果一般叫作清明粿，也叫青團。中國南方地區的特色食品之一，也是上巳節、清明節的重要食物之一，最開始具有祭祖的功能，到現在這種功能性逐漸淡薄，更多的是作爲一種點心來食用。
清明果的餡料分甜鹹兩種，甜清明果主要加入芝麻、桂花糖、豆沙餡等等。鹹清明果的餡料比較多，有臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐乾、醃菜、豆芽餡等。清明果最重要的是它的皮，它的外皮是用糯米麪加上可以染色的植物做成的。
原料可以是鼠麴草、艾蒿、雀麥、竺葉、泥胡菜、苧麻葉、白頭翁、魚腥草、雞矢藤和使君子等,選擇其中一種或幾種,壓榨或蒸煮出綠色汁液,或者直接將植物搗成爛糊,摻入糯米中,就可以做出綠色的麪皮了。
其中最常見的就是艾草。艾草幾乎遍佈中國，有很明顯的香氣，它還有多重功效。全草入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。
艾葉曬乾搗碎得到“艾絨”，製成艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。另外，將艾草燃燒做薰煙還具有消毒、驅蟲的作用。因此，清明果也具有一定的'藥效作用。
艾草是什麼草
艾葉草是我國南方几乎到處都有的一種植物，在廣西桂林，更是直接用艾葉草的葉子包米飯來做着吃的。艾葉防瘟疫有着幾千年的歷史了，因爲中草藥就是就地取材
因此艾草成爲那個時候防瘟疫的功臣，據現代醫學藥理證明艾草是一種抗菌抗病毒的藥物，因爲艾草對病菌有着抑制和殺傷的作用，而且對呼吸系統疾病也有着防治的的作用。
