脂肪屬於大分子有機物嗎，高分子化合物就是那些分子量特別大的物質，每個人的身體內都含有脂肪，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，以下詳細介紹脂肪屬於大分子有機物嗎？
脂肪屬於生物大分子。
一、脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。
二、脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的`脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。
存在於人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。亦爲食用油的主要成分。揚雄《太玄·竈》：“脂牛正肪，不濯釜而烹，則歐歍之疾至。”晉範望注：“今以脂肪之肉，必當澡濯釜鼎以煮渫之。”秦牧《吃動物》：“黑熊的肉脂肪層很厚，吃起來有點像豬肉。”《新華文摘》1980年第5期：“他的皮下脂肪已開始增厚，怕擠車子。”
人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱爲真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸爲多，在室溫中呈固態。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態。
類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能；保護內臟，維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等等。
脂肪在生物上是大分子，但在化學中就不算。生物大分子與小分子之間並沒有什麼嚴格的界限。還有對於這個問題，生物和化學上也存在不同的定義，生物上是根據是否能直接被吸收利用；化學是根據其分子量定義的。從生物學上來講，它不能被直接吸收利用
而是消化爲脂肪酸和甘油，所以從這一方面來講，是生物大分子了。而它分子量卻未達10000到幾十萬之間所以不是生物大分子，所以要具體情況具體分析。
脂肪的作用
脂肪是多種營養素之一，是由脂肪酸、必需脂肪酸、組織脂肪和貯存脂肪組成的。脂肪是人體能量的來源，是每個人都不可缺少的營養物質之一。脂肪在人身體內起着非常重要的作用。科學家們研究發現，我國成年男子體內的脂肪含量大約爲13%，而女子則稍高一些。
人體內脂肪的分佈範圍很廣。一部分脂肪分佈在內臟器官的周圍，充當內臟器官的保護傘。組織脂肪分佈在細胞質和細胞膜中，它一般不受飲食的影響；而分佈在皮下組織、腹腔、肌肉間隙中的脂肪則在很大程度上都要受到日常飲食的影響，還可以起到禦寒的作用。
脂肪中含有的不飽和脂肪酸和磷脂是組成細胞的重要元素，它們在腦細胞和神經細胞中的含量是相當高的，與人智力的發育息息相關。所以說，正處於智力發育期的人若拒絕攝入脂肪類食物，他的智力就會延緩發育，甚至處於停滯狀態。
脂肪對人的生長髮育可以起到積極的促進作用。在人們的日常飲食中，脂肪類食物是不可或缺的一部分。但人們對脂肪的攝取也不能過量，否則會引起很多疾病。人們只有定量地補充脂肪，纔是合理、有效的保持健康的手段。專家研究發現，少年兒童攝取脂肪的比例要高於成年人，因爲兒童正處於發育階段，所以不應過度限制他們攝入脂肪。
由此可見，脂肪的作用很重要，是生命的物質基礎，對人體有保護和支持的功能。它是人體熱量的源泉，是生命運轉必不可少的物質。可以說沒有脂肪的存在，就沒有生命可言。因此，我們每天都需要補充一定量的脂肪。脂肪的主要來源是烹調用的油脂和食物本身所含的油脂。果仁的脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面以及蔬菜等脂肪含量很少。
