冬天的青菜怎麼保鮮，冬天萬物凋零，我們每天都要吃的青菜變得稀少且昂貴，所以我們經常會在蔬菜便宜的時候購買大量的新鮮蔬菜，但是問題就來了，冬天的青菜怎麼保鮮？
冬天的青菜怎麼保鮮1
1、毛巾保鮮法
將青菜的葉子摘下，洗淨後切碎成小塊，用毛巾包裹，裝在保鮮盒裏，放入冰箱冷藏；2、紙巾保鮮法：將青菜用廚房紙巾捲起來，放入保鮮袋，這樣紙巾能吸收水分，讓菜葉保持在穩定的溼度狀態，就能有效保鮮；3、密封罐：想要青菜便於存放，而且保鮮時間更久，最好的方式就是將青菜切碎，放入密封盒裏裝起來。
2、紙巾保鮮法
將新鮮的青菜葉，用廚房紙巾捲起來，放入密封保鮮袋中，這樣紙巾能夠吸收水分，讓菜葉保持在相對穩定的溼度狀態，減少水分的流失，就能有效保鮮。
3、密封罐
想要青菜便於存放，而且保鮮時間更持久，最好的方式，就是將青菜洗淨後切碎，放入密封盒或密封罐裏裝起來。可以按照每次做飯使用的分量，將青菜分類裝好，需要使用食材時便可直接取用，節省了不少時間，而且冰箱裏看起來也更加衛生整潔，再也不用擔心食材串味。如果沒有專門的收納罐，直接用塑料瓶代替就行。
冬天的青菜怎麼保鮮2
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的`紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4、香菇、草菇等菇類的蔬菜，買回家後要儘量保持乾燥，放入塑料袋中再冷藏約可保存4～5天，新鮮的蔬菜不耐久放，最好立刻烹調，以保持鮮味及色澤。
5、白蘿蔔、洋蔥等是可以久放的，只要放在陰涼處即可。
6、西紅柿可以一個一個地擺放在窗戶臺上，朝下放。
7、芹菜的話可以用報紙把它的竿的部分包起來，用繩子捆住，根部露出有一寸長差不多。然後立着放到水裏，不要叫報紙溼着，可以放幾天。
冬天的青菜怎麼保鮮3
第一、保持綠色蔬菜乾燥。如果不準備馬上消耗它們，那請不要急着清洗。因爲想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮溼不容易保存，更容易滋生細菌。
第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來，而是給他們做夠的空間以便讓空氣循環。蔬菜也需要呼吸，但這並不意味着完全不用包裝它們，尤其在冰箱裏還存貯着沒有外包裝的水果。
第三、蔬菜愛紙巾。紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裏儲存，但記住塑料袋不要封口。或者把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裏，但蔬果盒下面要墊上毛巾。
第四、例如香菜，可以捆成小捆，外麪包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持7~10天內都是新鮮的。蔫了可以食用，但若發黃、腐爛，則不要吃。
擴展資料
葉類蔬菜有些嬌氣，在常溫下存放很容易打蔫，難以保持新鮮感。因此，存放在冰箱中是一種絕佳的選擇，但並不是說，把它們隨便往冰箱一放就萬事大吉了，還根據蔬菜的種類不同採取不同的處理和調整冰箱的溫度。
就葉類蔬菜而言，一般，把保鮮溫度設置在0-4度爲宜，放進冰箱時最好再套個保鮮袋，或者直接放進保鮮盒儲存，更有效地達到保鮮效果。此外，要切記一點，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當然，也不要放置時間過長。
像香菇、土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜就要老實多了，室溫存放即可，並不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是，西紅柿一點都不耐寒，低溫冷凍後，肉質會呈水泡狀，新鮮味道蕩然無存，甚至有可能會酸敗腐爛。
