菱角的做法要煮多久，我們常常看見日常生活中很多人都喜歡吃菱角，菱角是秋季的一種水生小吃，十分美味，一生活中很多人都是採用燉湯或清蒸的做法。以下分享菱角的做法要煮多久？
菱角煮多長時間才能熟
菱角煮大概是15~20分鐘。
菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角，這時候菱角可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這時候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鐘之內。
菱角怎麼煮好
方法一：
食材：菱角、食鹽、食醋等。
做法：
1.將菱角用清水洗淨，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，撈起瀝乾。
2.將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透。
3.將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。
方法二：
原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙（10克）。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨；
2、大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉；
3、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可；
4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
吃菱角的好處
1、增強免疫力
菱角中含有豐富的.碳水化合、蛋白質、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等營養素，其營養價值與澱粉類堅果相當，被視爲養生之果和秋季進補的藥膳佳品，經常食用可幫助我們補充營養，增加人體的抵抗力和免疫力。
2、健脾胃
《本草綱目》中記載菱角“能補脾胃，強股膝，健力益氣”。菱角的澱粉含量很高，煮熟後吃起來味道和板栗很相似，容易消化吸收，是很好的滋補品，具有調理脾胃的作用。
3、減肥健美
有醫書記載菱角“安中補五臟，不飢輕身。”所謂輕身，就是有減肥健美作用。因爲菱角的熱量低，並且含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，用其做主食，不僅可以果腹，還具有減肥和塑身的作用。
4、防癌抗癌
日本《醫學中央雜誌》早期的一篇報道中說菱角具有一定的抗癌作用。這是因爲菱角中含有一種名爲AH-13的抗癌物質，它對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，並且能夠吞噬癌細胞，尤其對預防消化系統癌症有作用。
5、清熱解渴
菱角與蓮藕性味相似，生菱角性味甘涼，適量食用可清熱解暑，秋季生吃菱角還可防秋燥。但是煮熟後性味就改變了，是偏溫性的，有健脾益氣之功。
菱角怎麼吃
1、鹽水煮菱角
菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以後直接吃，但這種吃法不利於人體對它營養成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗乾淨以後，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以後再吃，這樣會讓菱角的味道更誘人，而且有利於它營養功效的發揮。
2、菱角煮粥
平時用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時，需要準備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗乾淨以後，加清水浸泡20分鐘，然後入鍋加水煮開，再調小火力，煮至十分鐘，放入紅糖調味。把準備好的菱角去掉外殼以後，用清水洗淨入蒸鍋蒸熟，然後再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調勻以後取出就能食用。
菱角和什麼一起吃
1、芹菜
菱角平時和芹菜搭配在一起吃最好，因爲菱角的果肉淡而無味，而錢財則具有濃郁的香氣，把它們放在一起炒熟後再吃，能讓菱角具有淡淡的香味，可以讓它的口感變得更加誘人，另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分，它們搭配在一起吃會讓它們的食療功效更加出色。
2、排骨
菱角平時和排骨放在一起吃，效果也特別好，它肉質鮮嫩，有很強的吸油功能，它與排骨一起燉制時，可以吸收排骨的油脂，能讓排骨湯變得清爽可口，不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以後會有具有淡淡的肉香，吃起來味道特別好。
菱角煮多長時間才能熟
煮15-20分鐘左右，菱角就熟了。有嫩菱角、稍老菱角和大小不等。例如，四角菱角較小，而兩角菱角較大，烹飪時間稍長。菱角可以生吃作爲水果。拆下外殼並擦掉外膜。它嚐起來甜、脆、多汁。你也可以直接用貝殼烹飪。它嚐起來很軟。
煮菱角時，可以添加適量的鹽，因爲菱角是一種水生水果，容易產生薑片等病原微生物。適量的鹽可以殺滅昆蟲和細菌，這在健康和安全方面更有利於健康。用鹽水煮的菱角味道也很好。當鹽不多時，與無鹽時大致相同。
菱角怎麼看熟還是沒熟
質地會變得軟糯。
菱角含澱粉較多，未熟時質地清爽。用手捏，可以明顯感受到濃郁的汁液，從外觀上看，菱角的顏色一般爲深綠色或深紅色。
烹飪後，由於澱粉已經糊化，菱角的質地非常柔軟和有蠟，菱角的外觀會變黑。用手捏進去後，菱角很容易散開。
什麼人不適合吃菱角
1、體質寒冷的人
菱角在自然界是寒冷的，含有大量的冷空氣。它不適合體質寒冷的人。它會加重感冒體質，不適合健康。
2、過敏人羣
菱角含有大量澱粉和蛋白質，其中一些屬於異基因蛋白質，可能會引起過敏。因此，過敏體質的人不適合進食。
3、減肥者
菱角的澱粉含量很高，相當於生活中的主食。人們在減肥期間不宜多吃，以免引起肥胖。
