胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，而且胡蘿蔔對美容和健康有很大的好處，因此我們在夏天都想要吃上好吃的紅蘿蔔涼拌，以下分享胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃1
製作教程
【涼拌胡蘿蔔絲】
特點：色澤鮮豔、香味濃郁、味道鮮美、口感清脆
需要食材
主料：胡蘿蔔2根
配料：香蔥1根、大蒜1瓣、香醋適量、食鹽適量、芝麻香油2勺
～～～～～～開始製作～～～～～～
步驟1、胡蘿蔔去皮，切片後改刀切絲，越細越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成細絲。
步驟2、香蔥洗淨切成蔥花。大蒜去皮切成蒜末備用。
步驟3、鍋中倒入適量清水，加入少許食鹽，大火燒開後把胡蘿蔔絲放入鍋中焯水10秒撈出，放入事先準備的純淨水中快速冷卻。
步驟4、然後將胡蘿蔔絲撈出瀝乾水分放入盆中，上面撒上蔥花和大蒜末。把芝麻香油倒入鍋中，熱後澆在蒜末上。
步驟5、滋出蒜香味後，放入香醋、食鹽拌勻後即可。
“涼拌胡蘿蔔絲”製作技巧
1、在涼拌的時候，胡蘿蔔片沒有胡蘿蔔絲入味，所以在切的時候切成絲最好。
2、胡蘿蔔絲焯水我認爲很有必要，既可去除生澀味，又可入底味，但不可時間過長。
3、焯過水後的胡蘿蔔絲迅速放到純淨水中冷卻可使它的顏色更鮮豔、口感更脆嫩。
4、最後加入熱油激發出蒜的香味，讓這道菜更美味可口。
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃2
1、菠菜胡蘿蔔食療妙用
胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，能夠有效的防止膽固醇在血管壁上積結，從而保持腦血管順暢，起到降低中風的危險。
2、胡蘿蔔玉米鬚等泡茶可消腫
方法：將胡蘿蔔、蘋果切成片，加玉米鬚煮水當茶飲，利尿消腫效果奇佳。
3、胡蘿蔔汁拌牛奶可治雀斑
方法：每晚用小胡蘿蔔汁拌牛奶塗於面部，第二天清晨洗去，半年至一年即可治癒。
4、胡蘿蔔可治小孩消化不良
方法：將胡蘿蔔煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天就能夠起到很好的效果。
5、胡蘿蔔對高血壓患者的食療
方法：每天生飲胡蘿蔔汁，每次100毫升，每日2次，30天爲1療程。
6、胡蘿蔔對便祕者的食療
方法：胡蘿蔔擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。
7、胡蘿蔔對夜盲症、角膜乾燥症者的食療
方法：取胡蘿蔔250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日爲1療程。
8、胡蘿蔔對百日咳者的食療
方法：取胡蘿蔔200克，紅棗（連核)13枚，水煎服，每日1次。
9、胡蘿蔔對水痘患者的食療
方法：取胡蘿蔔200克，荸薺100克，栗子150克，芫荽（香菜)150克，水煎服，每日1劑。
10、胡蘿蔔對頭皮瘙癢及多屑者的食療
方法：取胡蘿蔔200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。
11、胡蘿蔔敷面可嫩膚去皺
方法：將兩個新鮮胡蘿蔔磨碎，加上藕粉及鮮蛋黃一起攪勻，洗臉後塗在面部20分鐘，先用溫水、再用清水洗淨。因爲此面膜含大量維生素A和維生素C，能使粗糙皮膚變細嫩、去皺，效果非常的不錯。
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃3
1、胡蘿蔔的作用
1、胡蘿蔔裏有着豐富的營養成分，如脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1等，胡蘿蔔不僅營養豐富，而且也是很好的保健品。
2、胡蘿蔔可以降糖降脂、保護心血管健康、增強免疫力、促進腸道健康的作用，同時它還有美容養顏的功效。
3、胡蘿蔔素可以清除人體皮膚中的自由肌，可以保持上皮組織的健康，所以說經常吃一些胡蘿蔔素是可以延緩人體的衰老，可以讓整個人看起來更顯年輕。
2、胡蘿蔔的吃法
胡蘿蔔是人們很是喜愛一種食物，對於許多疾病也有很好的輔助作用，下面給大家介紹幾個常見的胡蘿蔔的食療方：
1、胡蘿蔔魚肉湯
原材料：胡蘿蔔500克，生魚1條（約300克），豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。
製作方法：將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味即可。
養生功效：用於治療脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳等病症。
2、胡蘿蔔排骨湯
原材料：胡蘿蔔200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量。
製作方法：將胡蘿蔔與豬排骨加水文火燉食，加鹽味精調味即可。
養生功效：有美容美髮的功效。
3、胡蘿蔔的飲食禁忌
1、不宜與白蘿蔔一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營養成分，降低食物的營養價值，影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿蔔素怕酸，所以在烹飪胡蘿蔔時切忌不可放醋，以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
4、不宜生食。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃4
胡蘿蔔的營養
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的'作用，可治療夜盲症。
2。 利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、 降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱爲胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作爲蔬菜來食用。胡蘿蔔作爲家常蔬菜，質脆味美、營養豐富。
胡蘿蔔素是維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。而且其他類型的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作爲天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
