胡蘿蔔絲的涼拌方法。胡蘿蔔的營養價值是很高的，而且這道小涼菜清爽可口，也是極好的一道下飯菜，雖然用油輕炒一點不膩，油不要放太多，比炒菜少一點就可以了，以下看看胡蘿蔔絲的涼拌方法及相關資料。
胡蘿蔔絲的涼拌方法1
食材
胡蘿蔔 1根
粉絲 1小把
雞蛋 1個
海米 適量
味精 適量
蒜泥 5～6個蒜瓣
香油 適量
八角 2瓣
醋 適量
鹽 適量
步驟/方法
胡蘿蔔洗淨擦絲備用
粉絲泡發好控幹水分備用
雞蛋攤成餅切絲備用
鍋中倒入油五成熱加入幾個八角瓣
下入胡蘿蔔絲輕輕一炒出鍋備用，不要炒的大了
把粉絲，胡蘿蔔絲，雞蛋絲，海米，木耳我忘記放了，放入碗中
放入鹽，味精，醋，蒜泥，香油拌勻即可開吃了
胡蘿蔔絲的涼拌方法2
1、將胡蘿蔔切成細絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
涼拌胡蘿蔔絲的做法
1、我們要準備適量的胡蘿蔔，將胡蘿蔔去掉蘿蔔葉，然後清洗乾淨備用。清洗乾淨之後將胡蘿蔔擦成蘿蔔絲裝入盆中備用。這時往蘿蔔絲中加入適量的`食用鹽用手抓拌均勻備用。
2、接着準備適量的小蔥，將小蔥清洗乾淨，然後放在案板上切成蔥花，放入碗中備用。之後再準備適量的生薑和大蒜切成末也裝入碗中備用。
3、這時胡蘿蔔絲也就醃製好了，用手將胡蘿蔔絲擠壓出水分裝入碗中備用。接着往胡蘿蔔絲的碗中倒入剛纔切好的蔥蒜末和油辣子。接着倒入適量的生抽,米醋,花椒油,花椒粉,雞精，調味料倒進去之後用筷子攪拌一下。最後把剛纔切好的蔥花也倒入碗中攪拌均勻即可。
胡蘿蔔絲的涼拌方法3
食材
胡蘿蔔 半根
香芹 適量
蒜蓉 適量
香醋 適量
香油 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
方法/步驟
先把胡蘿蔔洗乾淨，切絲，準備好
再將香芹洗乾淨，切絲準備好
之後準備調料，將蒜蓉、香醋、鹽，辣椒油、香油等調料準備，醃製好，放在那裏備用，醃製的之間長了，味道才更好一點，但是也不要過久。（調料根據自己的口味添加）
然後用鍋煮沸水，之後將芹菜和胡蘿蔔絲放進過去，焯一下水，鍋內可放適量的鹽，因爲香芹和胡蘿蔔都不吃鹽。
感覺差不多了之後，將香芹’胡蘿蔔絲出鍋之後，再用涼水過一下，這樣比較脆
之後，將調料和蘿蔔絲、香芹攪拌即可。
