家常清燉鴨肉的做法大全，大家在平時都愛吃鴨子嗎，鴨子在市場上的肉類中算便宜的，但是它的營養卻很豐富，吃法也是很多的，燉鴨子是很常見的，以下分享家常清燉鴨肉的做法大全。
家常清燉鴨肉的做法1
燉鴨子的做法步驟
1、 把魔芋用水炒3分鐘
2、 鴨子下水抄半個小時
3、 青椒、姜、蒜、泡椒備好，放油大火爆香5分鐘
4、 炒熟的鴨子和魔芋放鍋裏炒香、加水大火燉、
5、 水烤乾放青椒味精完成
燉鴨子的小貼士
鴨子是目前市場上比較便宜的肉類，鴨腿比雞腿每斤要便宜很多吶。而且吃鴨子不容易上火，我通常每次會多買一些，每4只放在一個保鮮袋中，吃的時候，拿出來解凍，就可以用了。
家常清燉鴨肉的做法2
燉鴨子的做法步驟
1、蘿蔔鴨子洗淨改刀
2、鴨子涼水下鍋，水開煮出血沫，撈出備用。
3、薑片、蔥段、蒜塊、花椒、八角，涼油下鍋，小火慢慢煸炒出香味，喜歡吃辣的可以放幾個紅辣椒
4、炒香作料後，放入鴨子煸炒一分鐘炒幹水分，放入海天黃豆醬兩勺，翻炒均勻，炒出醬香味。
5、加入老抽翻炒上色。
6、倒入燒開的熱水，水要漫過鴨子，中火燉煮40分鐘。
7、黃豆醬本來就有鹹味，品嚐鹹度後加入適量的鹽，翻炒均勻，接着倒入蘿蔔繼續翻炒均勻。煮五分鐘後收汁起鍋。
8、收汁後的鴨子撒入蒜末，提香。味道巴適。
燉鴨子的小貼士
其實燉鴨子的做法是很簡單的， 只要大家掌握好了上面的步驟，材料備齊，掌握好火候都能夠做出很好的鴨肉的，一般燉鴨子會選擇高壓鍋，鴨肉是很難燉爛的，喜歡吃鴨肉的人，趕緊來學習上面的做法吧，照着做，一定能夠做出很可口的鴨肉，而且還不膩
家常清燉鴨肉的做法3
燉鴨肉的`做法步驟
1、將鴨肉和白蘿蔔切成塊狀
2、準備好煲湯的料
3、將所有材料一同放入鍋中
4、加入適量的水，放入高壓鍋，按下雞鴨鍵
5、開鍋後放入適量的鹽即可
燉鴨肉的做法貼士
1、據報道，法國西南部的加斯科尼人很少患心臟病，原因可能是他們慣用鴨油、鵝油做菜。
2、識別注水鴨：注過水的鴨，翅膀下一般有紅針點或烏黑色，其皮層有打滑的現象，肉質也特別有彈性，用手輕輕拍一下，會發出“噗噗”的聲音。最快捷的識別方法是：用手指在鴨腔內膜上輕輕摳幾下，如果是注過水的鴨，就會從肉裏流出水來。
3、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應久食煙燻和烘烤的鴨肉，因其加工後可產生苯並芘物質，此物有致癌作用。
鴨肉的治病療效
1、 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。
2、 公鴨肉性微寒，母鴨肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者爲佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3、 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4、 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認爲鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
鴨肉宜與什麼同食
1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。
2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水
3、鴨肉適合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
4、鴨肉和沙蔘同食，鴨肉性溫，有補血滋陰之功效;沙蔘性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料乾咳等作用。
5、鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。
6、鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
