淮山和什麼煲湯好，淮山含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和澱粉酶等成分，人們經常把淮山拿來和其他的食材搭配在一起煲湯喝，那麼下面爲大家分享淮山和什麼煲湯好。
淮山和什麼煲湯好1
1、淮山藥配搭茯苓：減輕秋乏
中醫學覺得，山藥味甘性平，歸脾、肺、脾經，可健脾健脾養胃，生津止渴益肺，補腎壯陽澀精，常見於脾虛食滯，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛頻繁遺的精，清稀，尿頻尿急，虛火解渴等症。
而茯苓溫性，味辛、苦，入脾經、肝膽經、肺經，可行氣健脾胃，化溼止咳化痰，臨牀醫學應用茯苓多治溼痰不融、胸隔滿悶、咳嗽咳嗽痰多、痰白濃稠。因而假如秋天由於發燒感冒等原因導致咳嗽有痰，何不配搭淮山藥、茯苓服用，有利於減輕痰多咳嗽等病症，更適用在潤肺的秋天服用。
2、淮山藥配搭枸杞子：滋補養生
假如不獨立吃淮山藥，能夠和枸杞子配搭來熬枸杞山藥粥，能充分發揮滋補養生實際效果。用小米、淮山藥、枸杞子來熬粥，內火者及腸胃弱小很合適服用它。健脾開胃又能健脾養胃，具備健脾養胃、清熱解毒止渴和胃幫助睡眠的作用。
3、淮山藥配搭紅提：防衰老
紅提具備滋補養生腎臟、益氣養血養血、健壯骨筋、益腦寧心安神、緩解疲勞、抗氧化性、延緩衰老的功效;將淮山藥與紅提配搭服用，能夠滋陰養血養生保健、保養皮膚、減緩機體衰退。
4、淮山藥配搭鵝肉：健脾開胃
從口感上而言，淮山藥的溫和與鵝肉的美味相輔相成，還能讓料汁乳白色，鮮香溫和。淮山藥含有多種營養物質，有利肺止咳化痰、健脾開胃的作用，鵝肉也是補陰潤肺、化痰止咳的上品，因此二者一起熬湯不但口感美味，還能健脾開胃、化痰止咳。
淮山和什麼煲湯好2
紅棗山藥湯
材料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。
功效:紅棗補血益氣,山藥健脾保胃,這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓,真是好喝又養顏,是冬天的美容滋補好靚湯。
做法:將洗乾淨的紅棗提前泡軟,山藥去皮後切成小塊,然後把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛爲止。這時,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開,待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
烏雞山藥湯
主料:烏雞一隻山藥200g
配料:枸杞、大棗、花椒、蔥、姜
製作步驟:烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊,用清水泡着,以免變色。枸杞洗淨備用。蔥切段,薑切片。砂鍋(我家的.鍋是紫砂電鍋)中倒入足量水,放入烏雞,煮沸後,撇去浮沫。放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜,轉文火煲2個小時。後加入山藥,適量鹽調味即可。
排骨山藥湯
原料:排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法:排骨放入涼水燒開後焯一下,用熱水洗淨;排骨加熱水,放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時;山藥洗淨切滾刀塊,放入,燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。
淮山營養成份
薯蕷,人類自古食用,是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。薯蕷塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且帶粘性,生食熱食都是美味。
根據山東省農科院對薯蕷的化驗結果,其塊莖中平均含粗蛋白質14.48%,粗纖維3.48%,澱粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中,薯蕷中含有16種。
淮山營養功效
薯蕷肉質潔白,含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素,據藥理研究薯蕷中的黏多糖,可以刺激和調節人體的免疫系統,有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無機鹽類結合,可以形成骨質使軟骨有一定的彈性。
淮山的作用
健脾益胃、助消化
淮山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦等病症。
滋腎益精
因爲淮山藥本身含有多種人體所需的營養素,所以有着強健機體,滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
益肺止咳
淮山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
降低血糖
淮山藥裏面含有粘液蛋白,有着降低血糖的神奇作用,還可用於治療糖尿病,是糖尿病人的最佳食品。
延年益壽
淮山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
淮山不能和什麼一起吃
1、甘遂
山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
2、鹼性藥物
山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。
3、蝦
山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
4、鯉魚
山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
5、豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
淮山和什麼煲湯好3
山藥和什麼一起煲湯最好
1、茯苓
山藥具有甜味和平整度，可以回到脾臟，肺臟和脾臟的經絡。它富含維生素，纖維素，蛋白質，胡蘿蔔素，煙酸，以及鈣，鉀，鈉和其他營養素。如果適量食用，它可以健脾，養胃，促進體液和緩解咳嗽。
2、鴨肉
山藥是一種具有相同藥物和食物的食物。它可以用作藥用或食用。用作藥物時，它主要用於治療傷口，滋養不足和取勝，消除冷熱邪，滋養中樞，滋養能量並生長。肌肉強健的陰虛，可以在進食時爲人體提供足夠的營養，鴨肉是生活中常見的肉類，不僅與山藥不相容，而且可以用來做湯和飲料，還可以爲人體補充能量，對人體有健康作用。
3、南瓜
山藥含有很多可溶性纖維。這些可溶性纖維可以有效控制餐後血糖的升高，具有一定的降血糖，促進消化的作用。南瓜含有鋅，銅和水果。膠水成分適量食用可以維持人體胰島素的分泌，維持正常狀態。兩者合用可有效達到治癒糖尿病，預防高血壓，增強抗癌能力，對人體健康具有一定的益處。
4、枸杞
枸杞味甘甜，富含蛋白質，脂肪，脂肪酸，維生素，纖維素以及諸如鈣，磷，鐵等營養素。山藥和山藥沒有區別。一起喝湯和湯可以滋養身體。，可以提高人體免疫力，美化皮膚。它對人類健康有一定好處。在人們的日常生活中很常見。
