蒜蓉大龍蝦的做法大全竅門，蒜蓉龍蝦是一道很多人喜歡吃的美味佳餚，龍蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一，龍蝦的營養是非常豐富的，而且龍蝦的做法有很多，以下分享蒜蓉大龍蝦的做法大全竅門。
蒜蓉大龍蝦的做法大全竅門1
深海大龍蝦一隻，用刷子將其洗乾淨。
將其對半切開，抽掉大筋，把肉切成六小塊差不多。
冷水上鍋蒸15分鐘即可，看顏色變得真好看。
準備：蒜末多點，蠔油，生抽，少量鹽，料酒，薑末，芝麻油。油溫燒高，以上這些倒下去爆炒至香味四溢，注意油溫一定要高。
在蒸好的龍蝦上撒上蔥花，然後將爆炒好的高溫油倒下去，滋滋聲四起，美味的蒜蓉龍蝦就可以開吃了。
蒜蓉大龍蝦的做法大全竅門2
1、 給龍蝦放尿~！！用筷子戳到下面的小孔，然後拔出筷子，讓裏面的不明液體流出來~
# 這波操作很兇殘，不過一定要做哦！
2、 用小刷子刷刷殼子，刷刷肚皮，然後把它放在砧板上~
# 話說，我的砧板太小了！
3、【敲黑板】龍蝦一分爲二（我從肚子剖的），結構如圖，如圖~
4、去掉蝦腸和沙袋~去掉後用流水沖洗一下~然後用廚房紙吸乾水分~
# 小小的水流沖洗嗷，不要破壞蝦黃和子！
5、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下 備用~！
# 根據盤子大小，也可以不剁！
# 砸一下方便入味也方便吃~
6、配菜選了金針菇，洗淨摘朵，鋪在盤底，上面撒一點點鹽，給底味！
# 可以選擇其他你喜歡的配菜哈，最經典的'當然是粉絲嘍！
7、龍蝦放在金針菇上，哈哈，像不像一個手叉腰的小傲嬌！
# 請注意看它的尾巴！
此處拿出萬能蒜蓉醬～做法詳細見我的菜譜呀～
8、放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油！上汽蒸12分鐘~
#它的尾巴到這裏一切還是正常的走向！
撒小蔥末 出鍋啦
打開籠屜的一剎那
被它的尾巴驚呆了
我的媽
自己翹了腳腳
是有多開心
蝦肉吃滿口也是滿足～！
美中不足，就是肉太少了，哈哈～
蒜蓉大龍蝦的做法大全竅門3
自制蒜蓉醬：大蒜剁碎，鍋內熱油（比平時炒菜多一點的量），倒蒜蓉，調中小火翻炒，加少許鹽，加海鮮醬油，炒出香味了關火盛出待用。
粉絲用熱水泡軟，瀝水裝盤。
大龍蝦用剪刀剪開背，儘量的把殼掰開露出蝦肉，倒一點料酒、塞幾片薄姜。
盤子裏擺上泡好的粉絲，龍蝦上盤擺造型，用勺子均勻的澆入蒜蓉醬，蝦內多澆一點，在粉絲上也澆一點。
蒸鍋內大火燒開，放入龍蝦盤，大火蒸12分鐘，出鍋。
撒上小蔥花，鍋內燒熱油，迅速澆到蝦肉上，茲啦茲啦響。
上桌了，一道火紅的硬菜！
