白蘿蔔煲豬骨還可以加什麼一起

白蘿蔔煲豬骨還可以加什麼一起，白蘿蔔煲豬骨湯是一種常見的湯類食物，對於一些食物吃得過多而造成的積食、腹痛、腹脹，有着很好的消食化積的功效。那麼白蘿蔔煲豬骨還可以加什麼一起呢？

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白蘿蔔排骨湯還可以放玉米、紅蘿蔔、酌料加生薑、蒜、蔥等一起煲。

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

白蘿蔔屬根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初爲善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”

蘿蔔排骨湯的功效很多，可以補充蛋白質、脂肪等營養元素，還可以促進身體生長髮育。蘿蔔有潤腸、行氣、通便的作用，可以有效促進排氣，一些消化不好、腸胃蠕動緩慢的人會發生便祕的情況，服用蘿蔔排骨湯可以改善便祕的情況。

蘿蔔排骨湯除了可以潤腸通便以外，還富含各種鉀離子、鈉離子等微量元素，還有脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素的.含量也很高，還可以改善睡眠狀況、營養神經、緩解肢體遠端麻木的情況。

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白蘿蔔排骨湯是一道漢族家常湯菜，主要食材是排骨和蘿蔔。

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

做白蘿蔔排骨湯放什麼調料

白蘿蔔排骨湯需要準備的材料有白蘿蔔500克（就是白蘿蔔一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。

白蘿蔔排骨湯的常見做法

做法一、白蘿蔔排骨湯的做法步驟11。蘿蔔洗淨切塊。生薑大蒜切片，蔥切碎。排骨洗淨，冷水下鍋煮開。煮掉血水，掠去浮沫。飛過水的排骨放入高壓鍋內。放入排骨。放入生薑大蒜。加入適量白醋。放入適量水。電高壓鍋選擇靚湯鍵。煮好後，放入鹽。放入雞精。撒上蔥花。裝入碗中即可。

做法二、排骨清洗乾淨，剁成小塊（這步很重要），蘿蔔去皮切滾刀塊。切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉醃製10分鐘。取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。鍋中放油燒熱，放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。

做法三、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗淨後瀝乾，在炒鍋裏放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）。蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

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蘿蔔骨頭湯看似簡單，好喝的技巧有三點：

第一蘿蔔的挑選，冬天的蘿蔔又脆又甜。挑選蘿蔔的時候要看外表光滑，無黑斑，拿在手上沉甸甸，切開看，鮮嫩多汁，無白網格。空心蘿蔔又白格，這種蘿蔔不好吃，多數是老了，或者放久了。

第二、骨頭可以用大骨、筒骨，排骨等。新鮮的骨頭，顏色比較亮有光澤，無暗沉，有自然肉腥味

。第三、骨頭要先燉1小時，然後再放蘿蔔，不能同時下鍋，如果同時下鍋，骨頭沒爛，蘿蔔就碎了。掌握好以上三個技巧，接來下分享做法：

【蘿蔔骨頭湯】食材： 豬骨頭、蘿蔔、生薑、鹽。不需要其他調料，湯又香又清甜，很好喝。

步驟1： 蘿蔔洗淨去皮，切小方塊，生薑洗淨切片。蘿蔔不是越大越好，一個一斤左右的蘿蔔最好吃。

步驟2：骨頭夏天用冷水清洗，冬天用溫水清洗。骨頭可以切塊好回家，這樣就省事多了。

步驟3：煮鍋倒入適量的水，煮沸之後，放入骨頭汆燙，用漏勺把骨頭撈出，煮鍋裏有很漂浮物，千萬不能一起倒入湯鍋煲湯。

步驟4：把骨頭、生薑倒入燉鍋，加入適量的水，水不要超過最高水位線。我用的燉鍋是玻璃材質，可以看見的食材，非常方便。

步驟5：旺火煮沸之後小火慢燉1小時，開蓋之後，把蘿蔔倒入鍋裏，這個時候要觀察水位，湯汁要浸沒食材，且不超過最高水位線。

步驟6：再次合上蓋子，小火慢燉45分鐘，然後燜5分鐘，開蓋之後，加鹽攪拌均勻。一鍋美味的骨頭蘿蔔湯就燉好，清香味甜

【sourcehe溫馨小貼士】1.蘿蔔比較容易燉爛，所以要先燉好骨頭再放蘿蔔。喜歡吃胡蘿蔔的還可以加胡蘿蔔。但是不能同時有胡蘿蔔和白蘿蔔。2.每個鍋不同，烹飪時間略有不同。

用壓力鍋的時間比較短，但是不方便開蓋加蘿蔔。用砂鍋燉湯時間最長，但是味道好。可以根據自己喜歡選擇不同的鍋。3.蘿蔔是甜味，如果要加其他食材，儘量避免差異太多，骨頭湯的味道就會清甜，好吃。