海魚怎麼做好吃

海魚怎麼做好吃，海魚在魚類中是營養價值較高的一種，通過吃海魚補充進來的碘能夠很好的合成甲狀腺素，對於促進體內營養素的代謝有非常重要的好處。那麼海魚怎麼做好吃呢？

海魚怎麼做好吃1

香煎小海魚

材料：小海魚250克

做法：

1. 小海魚洗淨放入一點點鹽醃20分鐘備用。

2. 鍋內放入適量的食油，開中火加熱。

3. 鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，儘量不要動碎。

4. 等全部煎好後撒上一點味精即可。

海魚湯

材料：姜，蔥，香菇，豆腐，赤棕魚，西紅柿

做法：

1.在鍋中放水，燒開後放入洗淨的魚，切好的生薑絲，大火見滾.

2.依此放下洗好切塊的豆腐，泡發，取蒂的香菇，換中火滾5分鐘.

3.再放入切好的西紅柿，倒點食用油.大火燒開.

4.關火，撒下蔥花.裝碗.

魚生沙拉

材料：吞拿魚50克(也可以用三文魚等其他深海魚代替)，生菜60克，洋蔥絲60克，芹菜絲60克，醃漬鹹橄欖3粒(可省略)，黃瓜半根，番茄1個，

做法：

1.將洋蔥，芹菜切絲。醃漬橄欖切片，青瓜切片。番茄切片

2.將所有蔬菜和魚生混合，加入油醋汁(白醋2湯勺，橄欖油6湯勺，鹽和胡椒適量)

韓式海鮮泡菜餅

材料：麪粉1份，糯米粉半份，雞蛋1個，鹽適量，泡菜適量，蔥段適量，蝦肉、魷魚圈、海魚肉等海產品適量，水適量，油適量

做法：

1、將麪粉、糯米粉、雞蛋、鹽加水調成糊狀。

2、鍋熱後放少許油，加一勺麪糊倒進鍋中，轉動鍋子，使麪糊攤成餅狀。

3、在麪糊上放入泡菜、蔥段、海蝦、魷魚圈等海鮮，再在海鮮表面淋上少許麪糊。

4、3-5分鐘後，當餅面面糊略干時，將餅翻面，烙煎餅的另一面，並要用鍋鏟向鍋底壓餅面(因餅面有泡菜、蝦肉等使餅面不平，餅的麪糊不易接觸鍋底而熟)

小訣竅：

1、喜歡鬆軟的，可在麪糊裏面加少許油。

2、用盤子協助餅翻面較容易-----大小相若的盤子先蓋在餅上，將餅倒扣在盤子上，然後再將餅滑向鍋中加熱另一面。

3、泡菜本身很鹹，要注意調整鹽的用量。

海魚怎麼做好吃2

【普寧豆醬燜金鯧魚】

食材：金鯧魚1條，薑片適量，普寧豆醬1勺，清水適量，小蔥2棵，油少許。

具體步驟：

金鯧魚，以前產量不大，後來在靠近淡水附近一帶培育成功，漸漸的，它就和鯽魚一樣，常年都能買到，一條金鯧魚不算特別大的，價格在18-20塊左右，金鯧魚肉質鮮美，魚刺也比較少，也是許多媽媽喜歡的魚類品種。

把金鯧魚清洗乾淨，主要要去掉腹部的黑膜，在魚身上劃上2-3刀，爲了更好地去腥，準備一些薑片和薑絲，薑絲填在魚身上，稍微醃製一會。

2.炒鍋燒熱，把金鯧魚用廚房紙巾擦乾一下水分，倒入適量油和兩片薑片，熱鍋下油後再把金鯧魚放入鍋中，小火慢慢煎一會。

3.煎魚要想不破皮，先別急着翻面，一面煎上3-4分鐘再翻面，兩面煎至微微金黃，再把準備好的普寧豆醬放入鍋中。普寧豆醬是黃豆製品，味道比較鹹，一點也不需要加鹽了。

4.加小半碗清水，把魚和豆醬拌勻，小火煮開，不時地用鍋鏟把湯汁澆在金鯧魚身上，使兩面都更好的'入味。小火燜7-8分鐘即可。

最後出鍋前撒一些蔥花，其實潮汕人地道的做法應該是小香芹，我買魚的時候老闆說小香芹已經送完了，所以有點不好意思，潮汕地區的小香芹味道特別濃郁，同時能去掉各種海鮮的腥味，也是潮汕人做菜必備的一種提鮮食材。

【小提示】：

煎魚切不可太急着把魚身翻面，一面煎熟了再翻面，把魚身用廚房紙抹乾，煎魚的時候魚皮也不容易粘鍋。

海魚怎麼做好吃3

一，紅燒海魚

材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法：

1、魚洗淨晾乾，用麪粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2、油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。

3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。

4、然後將湯料倒入鍋裏，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

二，蒸鹹味海魚肉

材料：海魚肉一條，適量的薑片， 辣椒一隻。

做法：

1、海魚洗淨取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱醃製48小時。

2、洗去海魚上的鹽，放上薑片、辣椒斷，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用。

3、鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鐘即可。

三，清水浸海魚

材料：海魚，姜，蔥，蒜，紅椒，蒸魚豉油。

做法：

1、海魚洗淨，鍋里加水煮開後放入魚（這種小海魚不腥，要是怕腥的話可以在水裏加姜蔥），轉最小火浸3-5分鐘，視魚的大小而定。

2、浸好的魚濾水裝入盤中，倒入蒸魚豉油，蔥花。

3、熱油爆姜蒜紅椒，淋在魚身上。

海魚的營養價值

海魚含有相當豐富的礦物質，100克海魚一般含碘率達0.02毫克。此外，每100克海魚含磷310毫克，含鈣35毫克，含鉀300毫克，含鈉90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。

海魚含維生素量也相當高，100克海魚一般含維生素A0.15毫克，含維生素B10.15毫克，含維生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是魚子中含有極豐富的維生素B1（1.5毫克/100克）和維生素B2（0.5-2毫克/100克），是一種營養價值很高的保健食品。