豆角焯水後嘌呤會減少嗎，豆角是大家非常熟悉的蔬菜之一，.豆角富含優質蛋白質，易消化吸收，含有適量的碳水化合物和多種維生素，但是豆角並不是適合所有人吃的，那麼豆角焯水後嘌呤會減少嗎？
1、豆角嘌呤含量高嗎
豆角的嘌呤含量比較高，每一百克豆角的嘌呤含量在75毫克以上，屬於中嘌呤的食物。正常人羣在使用完全煮熟的豆角後，對身體有較好的補益效果。但如果已經出現尿酸增高，或患有痛風的人羣要儘量少食或不食。
2、豆角角嘌呤高嗎
和豆角不同，新鮮豆角角的嘌呤含量不高，大約爲18毫克/100克，屬於低嘌呤的食物。患有高尿酸血癥、痛風的人羣可以適量進食豆角角。
3、豆角焯水後嘌呤會減少嗎
豆角焯水後，嘌呤不會減少。豆角之所以要焯水或完全煮熟後進食，是因爲其含有一定毒性，在生吃或未完全煮熟時進食，會引起食物中毒，誘發腹瀉、腹痛、嘔吐、噁心等症。
4、痛風可以吃豆角嗎
痛風一般不建議進食豆角。豆角屬於豆類，其含有一定量嘌呤，痛風人羣在進食後可能會出現疼痛加重等不適症狀。此外，痛風人羣也不可飲用啤酒等高嘌呤食物。
結語：豆角嘌呤含量高嗎?豆角屬於豆類，它的嘌呤含量比較高，每一百克豆角的嘌呤含量大概爲18毫克。如果尿酸偏高或患有痛風的人羣要儘量避免進食，以免加重不適。
每100克豆角當中所含有的嘌呤是25-150毫克左右，屬於典型的中嘌呤含量食材。另外即使是幹豆角，它的嘌呤含量也是屬於中嘌呤含量的，而且我們大家要知道食材當中的嘌呤是比較容易溶於水的
那麼在烹飪幹豆角的時候，我們一定要用水泡發，這時就會有大量嘌呤溶於水當中，之後這些水會被我們拋棄，嘌呤將會得到進一步的減少，所以只要適當地攝入，不大量的攝入，並不會增加患者的負擔。
另外這些年的研究表明，植物性食材當中所含有的嘌呤並不容易被我們的身體所吸收，不像動物性食材那樣，非常容易導致我們攝入過量，誘發嘌呤的異常升高，適當地攝入植物性食材是安全的，並不會增加患者的嘌呤異常或者是痛風發作的風險。
在2019年的痛風與高尿酸血癥治療指南當中，已經明確了，鼓勵高尿酸血癥以及痛風的病人適當地增加蔬菜的攝入，對於大家非常擔心的豆製品，指南當中的`建議是不推薦也不建議限制攝入。
痛風病人，如何設計飲食呢？
很多痛風病人都會抱怨說，醫生告訴我不要吃，這也不讓吃，那我都快成小白兔了，尿酸還是控制不好，還是會反覆的痛風發作，這是爲什麼呢？爲什麼這種情況非常的普遍呢？
之所以會出現這種情況，就是由於痛風病人沒有積極的控制尿酸，沒有把尿酸控制在合理的達標範圍之內，也沒有控制自己的飲食，導致自己的血尿酸反覆的出現波動，這樣就會誘發痛風的發作。
正常情況下，我們的血尿酸指標是不應該超過420的，但如果是痛風的病人，我們建議應該通過藥物以及飲食和生活方式干預，把尿酸控制在360以下
如果痛風病人已經存在着痛風石，那麼建議尿酸要控制在300以下，這樣才能更好地幫助患者把痛風石溶解掉，降低痛風發作的頻率，幫助患者控制症狀。
對於痛風病人來講，如果每年發作兩次，有高血壓、高血脂以及糖尿病等這些異常的情況，就需要通過藥物來幫助自己把尿酸控制下來，通常情況下藥物選擇有三種，那就是別嘌醇、非布司他以及苯溴馬隆。
如果患者有腎結石，那麼就不建議服用苯溴馬隆，因爲有可能增加尿酸結石的風險，建議患者要選用別嘌醇或者是非布司他來控制血尿酸。這個控制的過程是一個長期的過程，需要患者積極的配合，需要有毅力來真正地幫自己把尿酸控制下來
而痛風患者的飲食設計一定是要建立在科學合理服藥的基礎上的，否則患者的尿酸居高不下，那麼飲食因素就是誘發痛風患者尿酸波動的重要條件，這也是我們常說的飲食因素，不是導致患者痛風發作的根本原因，但是是常見因素。
嘌呤是易溶於水的物質，大部分肉類可以通過焯水，去除一部分嘌呤。如果是痛風等需要控制嘌呤攝入量的人羣，可以通過焯水降低肉類中的嘌呤量。
含有嘌呤較高的食物很多，當嘌呤代謝出現障礙時，尿酸產生過多而排泄不良，就會出現痛風等疾病。日常生活中，製作雞、鴨、排骨、豬肉、牛肉、羊肉等高嘌呤食物前
可以放入冷水中焯水15分鐘左右後，再進行清洗，不僅可以去除肉類中的血水，還有助於去除部分脂肪、雜質、嘌呤，有利於減少嘌呤的攝入量。
另外，肉類湯熬製的時間越長，含有的嘌呤成分越多，所以建議少喝熬製很久的靚湯，熬製肉湯時可以使用高壓鍋，縮短熬製時間。同時建議選擇低嘌呤、低脂的食物煲湯，如冬瓜、絲瓜等，焯水並不能去除所有嘌呤，痛風患者應儘量避免食用海鮮、肉類等高嘌呤的食物，以免病情加重。
豆角的具體功效與作用
1.降低血脂，促進脂肪代謝
豆角能有效降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，心血管疾病。
2.抗疲勞
豆角營養豐富，含有易於消化吸收的蛋白質、還有碳水化合物及多種維生素，可全面補充營養，抗疲勞。
3.改善便祕
豆角中有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，並使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豆角能改善便祕。
4.美容養顏
豆角能維持皮膚彈性，減少黑色素沉澱，緩解衰老。
5.補腎止帶的功效
對於那些白帶增多的女性和腎虛遺（精）的男性來說，豆角是不錯的食療食材，可以幫助他們改善這些症狀，更快調理好他們的身體。
6.抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
7.健脾和胃
豆角中含有豐富的植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維，能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動功能，並能促進消化和吸收，還有增進食慾的作用。常吃豆角能調理消化系統，預防急性腸胃炎，還能健脾解渴、益氣生津、補腎止瀉等。
