牛奶燉蛋裏面含有很多的營養價值，是老人小孩愛吃的菜品之一，那麼牛奶燉蛋的步驟過程是怎麼樣的呢？以下是小編收集的牛奶燉蛋做法，歡迎收藏噢！
牛奶燉蛋做法1
1、準備食材：雞蛋2個、牛奶250毫升、大杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙
2、步驟1：將雞蛋打成蛋液，牛奶備好，加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
3、步驟2：打勻的蛋液用篩網過濾1次。
4、步驟3：牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
5、步驟4：然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的.牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6、步驟5：碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。
7、步驟6：芒果丁、杏仁備好。鍋下冷水，把碗放到消毒鍋裏，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜。
8、步驟7：將芒果丁、杏仁擺好。牛奶燉品就完成了。
烹飪小貼士
1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時會出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。
2、最好用加厚的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破。
牛奶燉蛋做法2
做牛奶燉蛋所需食材：
主料：牛奶250ml，雞蛋2個，鹽2g，車釐子幾顆
牛奶燉蛋的做法步驟：
1、準備好所有食材。
2、 雞蛋打散加入鹽攪勻。
3、加入牛奶繼續攪勻。
4、蛋液用網篩過濾。
5、過濾好的蛋液裝入碗中。
6、碗上覆保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，上鍋大火燒開小火蒸十五分鐘。
7、 出鍋放入車釐子，開吃了。
