西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法，角瓜，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素，尤其是含鈣的量比較高，所以，如果家裏有孩子的朋友們可以多做來吃，以下分享西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法。
做法1：清炒西葫蘆
準備食材如下：西葫蘆1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜3瓣，植物油適量，水少許
具體做法如下：西葫蘆買回來洗乾淨,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點鹽,雞精翻炒均勻，即可出鍋！
做法2：西葫蘆炒肉
準備食材如下：西葫蘆1根，豬肉100克，蒜3瓣，香蔥1根，料酒1湯匙，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉15克
具體做法如蝦：準備蒜片，蔥1根切末，西葫蘆切片，豬肉切片，起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水2分鐘撈出，起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再倒入西葫蘆，加入雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻，在加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可食用！
做法3：西葫蘆炒蛋
準備食材如下：西葫蘆150克，雞蛋2個，蔥1根，蒜2瓣，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽1湯匙，耗油1湯匙，水澱粉少許
具體做法如下：準備西葫蘆切片，蔥蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫蘆焯水，撈出備用，雞蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，鍋中加入食用油，倒入蔥花，蒜片，大火爆香，倒入西葫蘆，雞蛋，加鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻，再加水澱粉翻炒勾芡即可出鍋！
做法4：蒜蓉西葫蘆
準備食材如下：西葫蘆200克，紅椒半隻，蔥半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸魚豉油2大勺
具體做法如下：西葫蘆洗淨，切3釐米左右寬的段，再改刀切成2毫米左右的長方片，將西葫蘆片整齊碼放在盤中，大蒜拍扁剁碎，大蔥切片，紅椒切丁，鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃，將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用，再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁，鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右，蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用！
做法5：西葫蘆炒蝦仁
準備食材如下：蝦250克，西葫蘆1個，枸杞50克，油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，白砂糖1茶匙
具體做法如下：蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻醃製5分鐘備用，西葫蘆清洗乾淨後，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取乾淨的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用，取乾淨的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱。
倒入醃製好的蝦仁翻炒斷生，把燙過的'西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻，幹枸杞子提前用溫水泡軟，瀝乾水份後加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤！
【西葫蘆番茄炒蛋】所需材料：西葫蘆2個、西紅柿2個、雞蛋2個、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.準備好所需材料，食材洗淨，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡，而深受人們喜愛，若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”，請勿食用。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起，西紅柿去蒂，再把西紅柿切成塊。
3.西葫蘆對半切開，再頂刀切成片。不要太薄，太薄燒製時容易碎，比硬幣稍厚一些就可以。
4.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
6.鍋內再添加少許油，下入蔥花和蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出汁。
7.下入西葫蘆片，一起翻炒，將西葫蘆片翻炒至稍變軟。
8.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，一盤色香味俱全的西葫蘆番茄炒蛋就做好了。
【西葫蘆雞蛋餅】所需材料：雞肉150克、西葫蘆1個、雞蛋1個、麪粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少許
1.準備好所需材料，西葫蘆洗淨。將西葫蘆用擦絲器，擦成絲，放在盆內，加入鹽醃製10分鐘，使西葫蘆絲變軟。
2.將雞肉剁成肉泥。將雞肉泥放在裝西葫蘆絲的盆內，磕入一個雞蛋，再加入麪粉、胡椒粉、料酒、蔥末。用筷子攪拌均勻，調成糊狀。
3.鍋加油燒熱，關中小火，用勺子挖出一勺，放在鍋內，用勺底拍成圓餅狀，不要太厚。
4.待一面煎制定型，在翻轉過來煎制另一面。
5.反覆翻幾次面煎制，這樣能看到小餅的成熟度，將小餅煎制外邊金黃，裏邊熟透，盛出控油，其餘依樣煎好。
【西葫蘆釀肉】材料：西葫蘆1根、豬肉200克、雞蛋2個、鹽適量、胡蘿蔔1段、蔥1段、姜1片、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、做法：
1.準備好所需材料，西葫蘆洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.將豬肉剁成肉泥。
3.將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，胡椒粉，料酒，鹽攪拌均勻待用。
4.將西葫蘆切成硬幣厚的片。
5.鍋加水燒開，下入西葫蘆焯水至變軟，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水。
6.將西葫蘆片放在案板上，取適量大小的肉餡放在西葫蘆上。
7.將西葫蘆片捲成半圓，將肉餡夾在中間，轉圈碼在盤內。
8.在中間轉圈擺上西葫蘆片，在將剩餘的肉餡在底部抹平，上面磕入兩個雞蛋，把胡蘿蔔末灑在西葫蘆上，這樣擺完是不是很像一朵花的.形狀。
9.蒸鍋加水燒開，將盤子放在籠屜內，蓋上鍋蓋，上汽，大火蒸10分鐘即可，到時間後取出，將生抽淋在雞蛋上即可。
一、西葫蘆炒蝦皮
食材：西葫蘆一個（重約400克），蝦皮少許，生薑，大蒜，蔥，雞粉，剁辣椒各適量
做法：
1、西葫蘆洗淨後切片。蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分待用。生薑切絲，大蒜去皮後切粒，蔥切花。
2、熱鍋放油，下入薑絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香。
3、下入西葫蘆，將其炒軟。
4、放入適量的剁辣椒炒勻。
5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
西葫蘆加些蝦皮可提鮮，是很清淡的一道菜。這道看起來簡單的'西葫蘆炒蝦皮，營養不容小覷的，不但補鈣，還能抗衰老。
二、西葫蘆炒雞蛋
食材：西葫蘆，蔥，雞蛋，青紅椒
做法：
1、把西葫蘆切片，辣椒切段，蔥切碎。
2、熱鍋熱油，打入雞蛋。
3、雞蛋炒好再放入油把蔥炒香。
4、放入西葫蘆翻炒。
5、加入調味料，鹽胡椒粉煮熟。
6、加入雞精辣椒炒熟。
西葫蘆炒雞蛋是一道由西葫蘆、雞蛋等材料製作而成的家常菜品。這道菜做法簡單，營養豐富。這道西葫蘆炒雞蛋，搭配了青紅椒，整個菜顏色豐富，特別好吃
三、番茄炒西葫蘆
食材：西紅柿200g，西葫蘆260g，油適量，鹽適量，新蒜適量，白砂糖適量
做法：
1、將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。
2、熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味。
3、緊接着下西紅柿和西葫蘆。快速翻炒。
4、翻炒變色加鹽調味。然後加糖提鮮，並中和西紅柿的酸。
5、最後撒點蔥花起鍋。
西紅柿和西葫蘆同炒有利兩者相互吸收。這是道家常小菜，製作簡單快捷，也很下飯。酸甜濃稠的西紅柿，清口柔軟的西葫蘆，如再加點辣子，不用別的菜就可上兩碗米飯。
