燉紅燒雞的做法

燉紅燒雞的做法，我們生活中雞肉可以做成各種各樣美味的食物，雞肉的做法多種多樣，但是大多數的人都獨愛紅燒，燒雞塊的雞肉裏帶着調汁的香氣，以下分享燉紅燒雞的做法

燉紅燒雞的做法1

雞腿洗乾淨，剁塊再衝洗幾次，洗掉血水加生薑，大蔥，料酒，鹽，生抽，胡椒粉抓勻醃製半個小時

起鍋燒油放幾塊冰糖熬製棗紅色

翻炒均勻加開水末過雞塊

加桂皮，八角，花椒，幹辣椒，五香粉，老抽，味極鮮，鹽，繼續煮

中小火慢燉30分鐘，中間要攪動幾次

嘗一小塊如果熟了就加土豆塊進去繼續翻炒，蓋鍋蓋燜十分鐘直至土豆熟透

雞塊土豆都熟了倒入切好的青椒翻炒幾分鐘，想要湯汁泡飯就加半碗開水進去，最後加入雞精

香噴噴的紅燒雞塊燉土豆出鍋啦，湯汁泡飯可好吃了

燉紅燒雞的`做法2

雞肉切成小塊，準備蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果、山奈、幹辣椒、花椒、豆瓣醬備用；

鍋中倒入稍微多一點油，下入雞肉翻炒；

炒至雞肉表皮微微發乾後加入事先準備的調料，在繼續翻炒，將調料炒出紅油，加入料酒、生抽、胡椒粉，再翻炒兩分鐘；

加入適量的清水煮開，加入適量鹽、雞精、白糖調味，在繼續小火燜煮十分鐘；

倒入冬瓜冬瓜翻炒均勻後繼續燜煮；

待冬瓜煮熟後加入蔥花翻炒均勻後出鍋；

再撒上少許香菜；

燉紅燒雞的做法3

食材

雞 250克

生薑 10克

大蒜 5克

醬油 5克

黃酒 5克

青椒 1個

方法/步驟

先在電飯鍋中把生薑，大蒜，爆炒出香味。

接着放入雞肉，醬油，蠔油，黃酒。

之後把雞肉拌勻，醃製30分鐘。

最後開啓電源加熱，快出鍋時，倒入青椒片，這道紅燒雞肉就做好了。

燉紅燒雞的做法4

雞肉洗淨，備好乾料。

鍋中熱油，放入雞肉煸炒，多煸一會。放入乾料繼續煸炒，煸出水分。

加入適量生抽，老抽和甜麪醬煸炒片刻，加熱水沒過雞肉，蓋蓋燉至雞肉軟爛，湯汁過半。

推薦這個甘肅定西的土豆粉，下鍋就熟，極其入味。

湯汁過半後加入土豆粉和杭椒。

好香呀

有種吃大盤雞的感腳

燉紅燒雞的做法5

雞買的時候就讓店家幫忙切塊了，回家清洗乾淨，鍋裏燒水，放蔥段、老薑3片

水開後放入雞塊，再加一勺料酒，去血水

撇去浮沫後，撈出備用

準備佐料

洗鍋燒油，多一點點

油熱後關最小火，放入花椒

兩勺豆瓣醬

炒出紅油（一直小火哦，別炒糊了）

倒入雞塊

翻炒均勻

加入蔥薑蒜，幹辣椒，老抽2勺，生抽1勺，料酒1勺，五香粉半勺，翻炒均勻

加水，沒過雞肉，再多一點（一會要加芋頭），這時候開大火，燒開後轉中小火，煮15分鐘

芋頭去皮，切成塊

雞肉燉了15分鐘後倒入芋頭

同樣，大火燒開轉中小火，繼續燉15-20分鐘，用筷子搓芋頭，一搓一個洞，就說明已經軟了

出鍋前，加入雞精、味精、糖、鹽，調味裝盤，撒把香菜，開動吧

方法二：生芋頭下鍋跟雞肉一起燉，花費時間稍長，我們在燉雞的時候，可以把切好的芋頭放蒸鍋裏蒸，雞軟了，芋頭也已經蒸好了

直接熟芋頭下鍋，翻拌均勻，調味出鍋也一樣，（不要擔心芋頭不入味喲，芋頭超級容易入味的）這樣做就節約了20來分鐘吧，哈哈哈哈，還不容易渾湯。

哈哈哈哈湯太少，看不見