松蘑燉雞的做法？松蘑燉雞的營養價值非常的高，是我們養生比較常選擇的滋補湯，所以很多人都喜歡在家裏做松蘑燉雞，但是這個菜品是需要步驟的，下面小編分享松蘑燉雞的做法？
松蘑燉雞的做法1
雞肉的營養相信大家都知道，但是松蘑作爲野生菌的一種，有什麼對於我們人體的作用嗎？松蘑的肉質非常的肥厚，味道鮮美並且很滑嫩。松蘑不但風味好，而且是營養豐富，是被我們叫做食用菌之王。
性味甘、溫。以子實體入藥。用法用量：煎湯內服。益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便乾燥。（摘錄：《全國中草藥彙編》)一般人羣均可食用，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌症患者適用。
松蘑中含有鉻和多元醇，松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，中醫認爲，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。松蘑中含有相當量的維生素E，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用。據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好地生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀；
1、松蘑泡開，洗淨
2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾
3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、加入丁家調料傳統燉雞料熗鍋
4、倒入雞肉，放入醬油、蔥伴侶豆瓣醬，翻炒
5、加熱水，水剛好漫過雞肉爲宜
6、慢火燉，八成熟時，放入松蘑、粉皮，燉至肉爛菇香即可
松蘑燉雞的做法2
松蘑燉雞的做法
材料：童子雞500克、松蘑300克。
配料：蔥10克、姜10克、花椒約3克、大料4克、甜麪醬4克、料酒約4克。
做法：
1、把松蘑清水清洗乾淨後，放入清水中浸泡30分鐘時間，浸泡好後，注意浸泡的水不要倒掉了，有用處。
2、把雞肉放入燒開的冷水鍋內，焯去血水、浮沫，洗淨雞肉厚撈出瀝乾水分。
3、起鍋倒油加熱，燒到了6-7成熱的時候，倒入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋。
4、倒入雞肉，撒入醬油、甜麪醬，快速的翻炒後，倒入浸泡松蘑的清水。
5、以文火慢燉，燉煮至八成熟的時候，倒入松蘑，燉煮至松蘑熟爛即可起鍋。
松蘑燉雞的做法二
材料：土雞500克、松蘑300克、粉皮200克。
配料：蔥10克、姜5克、八角、豆瓣醬80克、料酒10克。
做法：
1、松蘑用清水泡開後，去根部洗淨；雞肉放入鍋內，加入清水，沒過雞肉，大火燒開，焯去血水。
2、炒鍋倒入適量的食用油，燒熱以後，加入蔥段、薑片、花椒、爆炒出香味。
3、倒入雞肉更厚，放入醬油、蔥、豆瓣醬，快速的翻炒均勻。
4、加入適量的熱水，以沒過材料爲標準。
5、以慢火燉，燉煮到八成熟的時候，放入松蘑、粉皮，一起燉煮熟看，即可加鹽調味出鍋。
松蘑燉雞的營養價值
1、松蘑
松蘑的肉質肥厚、味道鮮美、香味誘人、風味獨特，吃起來讓人感覺非常的舒服；松蘑不僅僅擁有完美的口感，而且營養上也是非常豐富的，比如富含有蛋白質、脂肪、人體所需的各種氨基酸，尤其是維生素含量豐富，其中包括了維生素B1、B2、C及PP，這些養分都是身體所必須的`營養成分，食用價值非常的高。
2、雞肉
自古以來雞肉就是溫熱滋補的健康肉類食材，有滋補強身、強身健體的功效；每百克的雞肉中就含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等；滋補效果好，對於身體虛弱人羣有好的強身功效，適合所有人羣食用。
松蘑燉雞的功效作用
松蘑燉雞，在東北地區來說是餐桌上的常見菜餚，這種菜餚不僅僅味道上好，而且食用價值也是非常高的，試想下，把松蘑和雞肉這兩種營養價值如此豐富的食材合二爲一的話，那麼其中的功效作用是多麼的好，這也是大家都喜歡吃的主要原因了。
1、松蘑內含豐富的微量元素鉻和多元醇，這些都是有效的抗氧化物質，可以抵抗癌症、腫瘤的發生，在健胃、防病、抗癌、抗瘤、治療糖尿病方面有很好的輔助治療作用，而且還可以防止過早衰老的功效。
2、松蘑內含多種微量元素、維生素、氨基酸等，這些豐富的物質成分既可以給身體補充豐富的營養，而且還可以達到強身健體、抵抗衰老、延年益壽等功效。
3、雞肉向來就是補虛強身的肉類滋補品，雞肉性溫，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
4、松蘑燉雞是一種補虛強身、提供免疫、增強抵抗力的食療滋補佳品，適合虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者食用。
