田螺湯怎麼煮，田螺這種生物也是市面上很常見的一種水產品，田螺屬於高蛋白低脂肪的天然保健食品，田螺，具有清熱利水，除溼解毒的功效，還能增強自身的免疫力。那麼田螺湯怎麼煮呢？
田螺湯怎麼煮1
一、金菇田螺湯
材料：金針菇50克、罐裝田螺肉1聽、豆腐300克、香蔥2棵、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。
做法：
1.金針菇切除根部後洗淨，先用鹽水汆燙，然後撈出;豆腐切成條狀，香蔥洗淨切/鍋內加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，並放入田螺肉和豆腐同煮;
2.加入金針菇、精鹽，煮開後放入香蔥，關火，最後撒上胡椒粉即可食用。
注意：湯汁鮮美，清淡適口。做此湯也可以用新鮮田螺肉。
二、田螺湯
材料：田螺1杯﹐大醬5大勺﹐辣椒醬2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒麪1小勺﹐麪粉2大勺﹐切好的蔥1/2大勺﹐搗好的蒜1/2大勺。
做法：
1.把天螺泡5小時左右﹐吐出來泥後洗淨撈取﹐用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。
2.在煮天螺的湯里加淘米水衝大醬﹑辣椒醬再煮。
3.放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成絲的蔥放進去煮熟。煮一會而﹐在芋羹上蘸一層面粉後放在湯裏再煮。放辣椒麪﹑切好的蔥﹑搗好的蒜。
三、田螺湯製作過程
1.田螺洗淨，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。用小竹籤挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。
2.把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜(去皮)同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。
田螺湯怎麼煮2
1、辣炒田螺
（1）食材：田螺適量，幹辣椒適量，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，植物油，料酒，味精，鹽，白糖。
（2）田螺放在清水中，每天換水，靜養3天，然後剪去屁股，洗淨濾水。
（3）炒鍋中放入適量油，下入花椒炸香後撈出不要，接着倒入田螺爆炒。
（4）同時還要放入姜蒜，泡椒和豆瓣同炒，炒香後放入適量鹽和糖。
（5）炒勻後加入香菜，幹辣椒和料酒，加入適量水淹沒田螺，中火燒至水乾，加味精調味即可出鍋。
2、醬香田螺肉
（1）食材：田螺肉適量，荊芥，香辣醬，青紅椒少許，姜蒜，生抽，味精，料酒，油，鹽少許。
（2）田螺肉中加入鹽，揉搓乾淨，然後用水清洗乾淨待用。
（3）將青紅椒切成切成田螺肉大小，姜蒜切碎。
（4）炒鍋燒熱油，放入姜蒜爆香，然後放入香辣醬煸香，放入田螺肉翻炒。
（5）炒勻後烹入料酒，加入適量的.開水，放鹽，生抽，然後蓋鍋燜收至水乾。
（6）然後放入青紅椒和荊芥炒勻，放味精調味，出鍋即可。
3、黃瓜田螺煲
（1）食材：田螺，黃瓜，香葉，蔥薑蒜，豆瓣醬，料酒，生抽，青椒，剁椒，蔥段，味精，胡椒粉，鹽。
（2）將黃瓜切成大塊放入湯煲中，田螺用刷子洗淨表面的泥沙，剪去尾部待用。
（3）炒鍋放油燒熱，放入姜蒜，香葉和豆瓣醬炒香，然後放入田螺同炒。
（4）加入料酒，生抽和剁椒，加鹽繼續炒勻後加入開水，齊平煮5分鐘，然後倒入湯煲中.
（5）蓋上鍋蓋再煲5分鐘，加入青椒，蔥段，胡椒粉，味精即可。
田螺湯怎麼煮3
田螺的營養價值
田螺富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、D、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。還有人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然保健食品。
田螺的功效
由於螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低，是減肥者的理想食品，而且食用田螺對狐臭還有顯着療效。
田螺的食療偏方功效
1、緩解糖尿病
田螺10個到20個，黃酒50毫升。田螺放在清水裏養4天左右，使田螺吐盡沙泥，取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水燉熟。吃肉、喝湯，每日1次，有很好的治療緩解糖尿病的功效。
2、可以治水腫
田螺4個，蒜4頭，車前子6克。田螺去殼，與後兩種原料一起搗成膏，做成圓餅狀備用。用時將藥餅罩填臍孔內，外蓋紗布，每日換藥1次。如果敷藥後臍孔出現癢，就馬上拿去藥物，等臍孔不癢時再敷，直至水腫消盡爲止。
3、治中耳炎
活田螺1個，冰片少許。活田螺洗淨吐出沙子之後，放入清水中，48小時後挖開蓋頭，加入冰片，取田螺水滴耳內，按壓耳屏數次。每日3次，連續用數日。
4、治痔瘡和脫肛
田螺700克，植物油15克，葡萄酒或黃酒40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗淨的田螺用剪刀把尖部剪去一點。
炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1到2次，數日就可治癒。
食用田螺禁忌
田螺性寒。脾寒、胃寒、腹瀉、產後和經期的人羣禁止食用，避免食用之後對身體造成傷害。
田螺有什麼營養和功效
1.吃田螺可明目
因爲田螺中富含大量的維生素A，常吃它，可有效緩解視力疲勞，並且還能夠防止患上夜盲症。
2.吃田螺可增強機體免疫力
因田螺中蛋白質的含量頗高，所以，常食田螺，可輔助人體提升免疫力，從而少生病。
3.吃田螺可補血、補鐵
田螺中富含大量的鐵，所以，常吃它，對於缺鐵的人能夠起到很好的補鐵效果，尤其適合貧血的人食用。
4.吃田螺可促進骨頭髮育
人的一輩子都需要補充鈣質，而田螺中富含的鈣質正好可以補充人體所需的鈣元素，老年人常食田螺可預防骨質疏鬆、青年人吃田螺可促進骨骼發育，幼兒吃田螺可促進牙齒生長。
