小炒香乾的正宗做法

小炒香乾的正宗做法，相信大家都吃過一種零食，叫做香乾，香乾是老百姓最常吃也很愛吃的`一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。香乾可製作多種菜餚，以下分享小炒香乾的正宗做法。

小炒香乾的正宗做法1

起鍋燒油，油熱下蒜末，炒出蒜香。

肉切小粒，用料酒，生抽，耗油醃製20分鐘。下瘦肉翻炒。

下香乾。

翻炒幾下後，下辣椒，倒入生抽，鹽調味。

翻炒幾下，就行了。

出鍋。

小炒香乾的正宗做法2

主要食材準備如圖所示，將全部食材預處理完畢。

豬瘦肉絲加入料酒與生抽各一大勺，玉米澱粉一大勺，抓拌均勻後加入少許食用油，再次抓拌均勻後靜置一旁待用。

取小碗加入生抽三大勺，蠔油三大勺攪拌均勻，這款小炒碗汁特別適合各款小炒調味。

炒鍋中下入食用油，小火，放入切好的大蒜碎爆香。

保持小火，加入肉絲劃炒斷生。

加入青紅椒，轉大火翻炒至辣椒斷生，炒出辣椒的香辣氣味。

加入切好的香乾，同時下入調製好的碗汁，保持大火繼續爆炒半分鐘。

最後加入蔥花翻炒兩下即可起鍋。

一道色、香、味俱全的辣椒小炒香乾肉絲上桌，這味道甭提多下飯了！絕殺！

小炒香乾的正宗做法3

原材料

豆乾切好，過下水

豆豉還有辣椒切好

五花肉壓油，放豆豉，再放小米椒，杭椒，美人椒，再放蔥薑蒜大火炒香

放辣椒

放東古醬油生抽

放豆乾，大蒜，然後倒入老抽調色。