西葫蘆用去籽嗎？西葫蘆是一種營養成分豐富的食材，它的做法多樣，味道好，營養豐富，具有很好的食用價值，許多人都是非常喜歡吃西葫蘆，以下來了解西葫蘆用去籽嗎？
其實西葫蘆食用的時候一般去籽較好。
西葫蘆用不用去籽關鍵還是要看我們購買的西葫蘆是嫩還是老，如果是比較嫩的西葫蘆，由於它的籽還沒有成熟，所以我們可以不用去籽，但是對於老的西葫蘆我們是一定要去籽的。
嫩的不要去籽，老的就要去籽了。最好去掉，西葫蘆瓤中得子，不去，燒時會有許多水分流出，影響味道和外觀。西葫蘆和西紅柿，都是極好的養顏蔬菜。潤膚、降噪、抵抗紫外線對皮膚的傷害，並且具有減肥抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突，是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
西葫蘆與西紅柿結合起來料理，酸香爽口，開胃下飯。常吃可以讓皮膚變得水嫩白皙，是防曬的最佳菜餚。愛美的女人，怎麼可以錯過？簡單的快手菜，精緻你自己。女人是由內而外養成的，愛情和食物，遠勝過昂貴化妝品。
營養價值：
1、 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；
2、 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
3、 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
4 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
5、 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
以上是關於西葫蘆用去籽嗎的相關介紹，希望你們看完之後可以知道在生活中如何去處理西葫蘆這種蔬菜。如果你們不能辨別西葫蘆是嫩還是老，我們建議大家還是要全部去籽爲好，因爲西葫蘆的籽是沒有多大價值的，不在我們的食用範圍內。
西葫蘆的功效作用
1、清熱
西葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經。中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
2、美膚減肥
西葫蘆花含水量達95%，能夠起到潤澤肌膚的功效，其熱量低，而且，西葫蘆裏面含有一些特別的物質，比如葫蘆巴鹼和丙醇二酸，這些物質能夠調節身體新陳代謝，同時能夠抑制糖類轉化爲脂肪，因此它還有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”的美稱。
3、促消化
西葫蘆裏面含有比較豐富的纖維素和木質素以及一定量的果膠，能夠促進腸道蠕動，起到促進消化的作用，對於糞便的排出非常有利。
4、抗癌
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。此外，西葫蘆還能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
如何選購西葫蘆
1、最好不選太粗的，稍微細點的西葫蘆，味道更鮮嫩。
2、新鮮的西葫蘆，表面上應該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。
3、不要選十分深綠色的，要選擇嫩綠的，口感嫩。
4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，如果表面晦暗、有凹陷或失水者的可能是老葫蘆。
西葫蘆怎麼吃
（1)西葫蘆鍋貼
主料：西葫蘆、雞肉、豬肉（雞肉與豬肉的比例是2：1)、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量、麪粉水的調製是清水1杯、鹽半茶匙、麪粉2大匙
做法：
1、麪粉攪拌至沒有顆粒，後加水和好，擀成皮備用；
2、西葫蘆去皮擦絲，用鹽醃一會擠出水分，雞肉豬肉剁餡，蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量朝一個方向攪勻；
3、平底鍋熱油後放入包好的鍋貼，用中火煎至底部金黃；
4、倒入適量的麪粉水，約沒過鍋貼的1/3轉小火至水收幹即可。
（2)西葫蘆燴番茄
主料：西葫蘆一個、番茄2個、蒜
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊；
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用；
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的.，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴；
4、倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
（3)京醬西葫蘆
材料：主料：西葫蘆，輔料：海米，枸杞，調料：鹽，料酒，甜麪醬，胡椒粉，水澱粉，雞精，蔥，姜，高湯
做法：
1、將西葫蘆洗淨切成厚片，再將蔥姜分別切好；
2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒，加少許甜麪醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入；
3、待西葫蘆煮熟後放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。
（4)西葫蘆燜燒肉
材料：燒乳豬肉，西葫蘆，生抽，白糖適量，蒜適量
做法：
1、乳豬肉切塊，西葫蘆切片。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒。
3、待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會兒。
4、加入生抽、糖調味，溜點水稍微燜一下。
5、出鍋了，好香。
西葫蘆與嫩南瓜的區別
1：植物種類
西葫蘆和嫩南瓜所屬的植物種類並不相同，雖然他們都屬於葫蘆科的南瓜屬，但西葫蘆是這類植物中的西葫蘆中，而嫩南瓜則是南瓜屬中的南瓜科，它們它們在植物學上最明顯的區別。
2：外觀區別
西葫蘆和嫩南瓜在外觀上也有明顯區別，西葫蘆所結出的果實細長，而且表面多爲淺綠色而嫩南瓜多是短而粗的存在，而且有時會出現球形，或者在它的中間部位出現一個斑駁，這種蔬菜的顏色比較深，多爲深綠色，在它完全熟透以後還會變爲黃色。
3：口感區別
西葫蘆和嫩南瓜在口感上也是有一定區別的，西葫蘆是一種可以用來炒菜或者做餡兒的常見蔬菜，它口感鮮嫩味道略甜，而且把它做好以後有種脆脆的感覺。而嫩南瓜這種蔬菜味道雖然也略帶甜味，但有一定的苦澀味存在，他並不適合炒着吃，特別適合蒸着吃或者煮着吃。
4：功效區別
西葫蘆和嫩南瓜在功效上也有明顯區別，西葫蘆是一種能力，水消腫補益脾胃，提高人體消化功能，並能維持人類肝腎健康的綠色蔬菜，而嫩南瓜則具有特別好的解毒排毒作用，人們食用它以後吸收的天然果膠能清理人體內的重金屬，可防止這些有害物質對人體產生傷害。
西葫蘆怎麼做好吃
西葫蘆是一種口感鮮嫩的綠色蔬菜，它清炒特別好吃，在做的時候可以把新鮮的西葫蘆洗淨以後切成片兒，再準備一頭大蒜，把它去皮以後剁成蒜末再炒，鍋中放適量食用油，加熱後把蒜末入鍋炒香，然後把西葫蘆入鍋快速翻炒，炒勻以後放食用鹽和少量生抽提味，炒熟以後直接出鍋就可以。
西葫蘆的家常做法教程
1：西葫蘆炒雞蛋
西葫蘆炒雞蛋是需要把西葫蘆洗淨切成薄片，再把雞蛋磕開到碗中，先在鍋中放油，把雞蛋炒成塊取出備用，再重新起鍋，放油放少量蔥花炒香，把西葫蘆入鍋炒到九成熟，把雞蛋入鍋一起炒勻，加少量食用鹽調味即可。
2：西紅柿炒西葫蘆
西葫蘆還可以和西紅柿搭配在一起炒着吃，在做的時候把西葫蘆洗淨以後切片西紅柿去皮以後切成小丁，在鍋中放適量食用油加蔥花，炒香，把西紅柿入鍋炒成牛肉，再把準備好的西葫蘆入鍋，快速翻炒均勻，放少量白糖和食用鹽調味炒熟以後出鍋就能吃。
3：西葫雞蛋餅
西葫蘆還可以和雞蛋搭配在一起煎餅吃，在做的時候需要把新鮮的西湖洗淨以後擦成細絲，加少量食用鹽醃製一會兒，等它變軟以後放少量食香粉，再取兩個雞蛋放到裏面，加適量清水調勻，放少量的麪粉，把它調成比較稀的糊狀，然後在平底鍋中放適量食用油，取適量麪糊入鍋攤成餅，煎到兩面微黃後出鍋就能吃。
