豬雜的功效與作用有養肝明目、安神、補肺止咳、補中益氣的功效，但是腎臟疾病患者不可以食用。
豬雜的功效與作用
1.補血健脾
豬雜中含有豐富的器官組織，其中含有豐富的鐵元素，有助於人體吸收，可預防貧血，特別是有缺鐵性貧血者，可以適當的食用，有利於預防由於貧血導致的的虛弱無力或者頭昏等症狀，有利於提高身體活力，同時也可以健脾，有助於促進身體消化，提高食慾，有助於恢復身體的活力。
2.養肝明目
豬雜中含有豐富的維生素以及蛋白質，能夠具有養肝的作用，給肝臟提供豐富的蛋白質，同時豐富的維生素A還有助於預防貧血，能夠有助於預防夜盲症，同時也可以保護視力，有助於預防視力下降。
3.提高免疫力
豬雜中含有豐富的.蛋白質、維生素以及礦物質，對於人體具有很大的好處，能夠有助於提高人體免疫系統的功能，同時增強身體對於外界的抵抗力，同時對於人體的免疫力也具有一定的作用。
豬雜什麼人不能吃
1.高血脂者
豬雜中含有豐富的蛋白質以及脂肪，如果是高血脂的人不建議食用，因爲很有可能會導致脂肪吸收入血，而導致體內的血脂含量提高，對於心血管的壓力會增加，不利於身體健康，可能會加重動脈硬化的風險，同時還可能對於心臟會有一定的影響。
2.蛋白質過敏者
豬雜中含有豐富的蛋白質，如果是蛋白質過敏者不建議食用，因爲很有可能會發生過敏反應，導致腹痛腹瀉的情況，所以如果是有這種情況者要謹慎食用。
3.痛風的人
豬雜中含有的嘌呤物質比較多，對於痛風者來說不宜食用，因爲可能會導致尿酸增加。
一、豬雜湯的功效
1、 補血養顏：豬雜湯中的豬血富含鐵元素，可以補充人體的血紅蛋白，促進血液循環，提高機體的氣色和免疫力。
2、 滋陰潤肺：豬雜湯中的豬肺富含膠質和礦物質，具有滋潤肺部、清熱化痰的'作用，適合於患有咳嗽、哮喘等呼吸道疾病的人羣食用。
3、 改善貧血：豬心、豬肝等豬雜湯的內臟成分，富含維生素B12和葉酸等營養物質，有助於改善貧血狀況。
二、豬雜湯的作用禁忌
1、 腎臟疾病患者：豬雜湯的製作過程中，大量使用了豬內臟，其中含有較高的磷酸鹽和膽固醇，不宜長期或大量食用，以免對腎臟造成負擔。
2、 消化不良者：豬雜湯的烹製過程中豬脂肪和膽固醇含量較高，容易引起消化不良。同時，其中的辣椒、蔥薑蒜等調料也可能加重胃腸負擔，不宜食用。
3、 過敏體質者：豬雜湯包含的食材較多，其中一些人可能對豬雜湯中的某些食材過敏，例如對豬肉、豬血等食材敏感的人羣，應避免食用豬雜湯。
總結：
豬雜湯作爲一道傳統美食，在一定程度上具有一些營養價值，例如補血養顏、提高機體免疫力等。由於其中的豬內臟成分較高，對一些特殊人羣可能存在一定的禁忌，例如腎臟疾病患者、消化不良者和過敏體質者。
因此，在食用豬雜湯時，需根據自身身體狀況和體質特點，適量食用，並且避免食用過多或長期食用。保持飲食的多樣性，合理搭配多種食物，才能保持飲食的平衡和全面的營養攝入。
健康的飲食習慣是促進身體健康的重要保障，希望大家能通過合理飲食，保持良好的身體狀態和幸福的生活。
哪些人不宜食用滷豬雜
飲食雖然是生活中比較小的事情，但是如果調整不好飲食我們身體健康就會受到一定的影響，其中滷豬雜雖然是我們常吃的食物，並不是每一個人吃了都能對身體起到調理的作用，下面一起看一下哪些人不適合吃滷豬雜。
副作用
無副作用
禁忌人羣
患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食滷豬雜。
以上內容就是對哪些人不適合吃滷豬雜的`介紹，通過了解以後我們知道很多人在食用的時候都是一些錯誤的做法，另外食物的不同做法也會使它的一些屬性和營養髮生改變，一定要結合自身情況調整飲食!
豬雜的宜忌人羣
宜食人羣
豬雜一般人羣均可食用
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;
適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲，眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;
適宜癌症患者及放療、化療後食用;
適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;
忌食人羣
患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬雜，因爲肝中膽固醇含量較高。
3豬雜食療功效各不同
豬雜，俗稱豬下水。主要指豬的心、肝、肺、腎、肚、腸等內臟器官及豬血等。豬雜自古以來就受到醫家的重視，中醫素有以髒補髒的理論，不同的豬下水各有其不同的食療功效。
豬心：豬心性平，味甘、鹹，歸心經，具有安神定志、止汗補血的功能。現代研究發現.豬心中含有蛋白質、維生素B，、維生素B：、維生素c、煙酸、鈉、鎂、鐵、鋅、磷、硒等營養素。
豬肝：豬肝一性味甘、苦、溫，入肝經，可補肝、養血、明目。豬肝中含蛋白質、鐵、維生素A、煙酸等營養素。
豬肺：豬肺味甘，性微寒，有補肺止咳的功效，可用於治療肺虛久咳不止。
豬肚：豬肚性溫，味甘，能補中益氣、止渴消積，可用於治療泄瀉、胃下垂、胃潰瘍等多種病症。
豬大腸：豬大腸性味甘、微寒，有補腸潤燥的作用。 豬腎：豬腎性寒，味威，有補腎陽、益精血之功效，能理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴。
豬血：豬血性平，味鹹，是一種營養豐富的高蛋白食物。其血清蛋白質是優質蛋白質，含18種以上氨基酸，包括人體自身不能合成的8種必需氨基酸。豬血在體內有吸收 “垃圾”的作用，也可以補血。
